Para sa isang balanseng diyeta. Maasdam keso. Calorie at mga katangian ng produkto.

Ang sikat na keso ng Gouda at Edam ay lamang bahagyang superior sa kasikatan ng husto Dutch keso Maasdam. Ang kanyang lugar ng kapanganakan - Netherlands, ang lungsod ng Maasdam. Samakatuwid ay ibinigay ang pangalan ng produkto. Manufacturing produkto ay bumaba sa XIV siglo. Ang Russian overseas produkto ay sa panahon ng Peter I. Ang hari ay naging interesado sa paggawa ng mga bapor Saardam, kung saan siya tasted ang lasa ng kalidad Maasdam. Produkto monarch ay dumating sa lasa, at ibinigay siya ng isang atas sa mga permanenteng pag-import ng keso sa aking bansa. At ito kumalat sa ibang bansa pakulo sa Russia.

Nakakatawang dahil keso butas

Maasdam keso produkto ay may isang bilang ng mga maliit na butas butas-butas sa ibabaw ng buong ibabaw. Ito ay ang teknolohiya ng paggawa ng keso tulad klase. Kaya, ang mga butas ay halos nilalaro ng isang malupit biro sa Peter I. Ang reyna ay nagpasya kung ang produkto ay na-attacked sa pamamagitan ng rodents, dahil sa kung saan siya ay napaka-galit sa mga Dutch Masters. Pagkatapos ng ilang panahon, ang haring natanto na ang mali. At nang kaniyang matikman at tangkilikin ang banayad, bahagyang sweetened produkto na lasa, o kahit na naging isang masigasig tagataguyod ng Maasdam.

Maasdam keso: ang pagkainit nilalaman ng produkto, paglalarawan ng mga nutritional mga katangian

Sabi nila na ang Maasdam at Emmental keso mula sa Switzerland - isang matagal nang karibal. Cheesemaker ginawa ang produkto sa gayon na ang hitsura ito ay kahawig ng keso Gouda at Edam. Gayunman Maasdam ay hindi katulad ng ibang keso, at may sariling natatanging hugis. Ang ilang oras pagkatapos ng keso ripening ito ay nagiging halata. Ang produkto ay nabuo sa ilalim ng impluwensiya ng mga gas na nagmumula sa panahon ng pagbuburo. Isang buwan mamaya, ang pagbuburo produkto ay may isang pinong aroma, sweetens ang palates lasa. Ayon sa kaugalian, ang keso ay ginawa mula sa gatas natural na baka.

Sa labas madilaw-dilaw na produkto ay pinahiran na may isang makinis na shell. Minsan maaari itong lumitaw wax. Ang loob ng keso ay hardish mass na may katangian ng banayad yellowing.

Pagkainit Maasdam cheese ay 360 calories. Kabilang sa iba pang mga nutrients nakita namin sa loob nito ang mga protina (28) at ang parehong halaga ng taba. Ang porsyento ng taba sa keso na nakapaloob 45 porsyento. Kung pagkainit Maasdam, tulad ng taba, ay hindi maaaring lumipat sa gilid o sa pasinungalingan, tungkol sa carbohydrates maaaring sabihin ang kabaligtaran. Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang kumpletong kawalan.

Ang lihim na sa liwanag katamisan sa mga produkto sa mga tiyak na tuyo mycobacteria. Sila ay idinagdag sa ang produkto sa isang tiyak na yugto ng paggawa. Minsan Maasdam keso (pagkainit nilalaman ng produkto ay tinutukoy din ng kanyang mga pangunahing mga bahagi) na ginawa mula sa gatas ng kambing. Ang hindi kinaugalian dunong ay iminungkahi ng isang taong nagngangalang Veldhayzer. Ang isa para sa isa pang breakfast sandwich ng keso at ito ginoo ay dumating up sa mga hindi pangkaraniwang ideya na gumawa ng kambing keso Maasdam. Upang dalhin ang mga karanasan sa buhay, ito kinuha ng humigit-kumulang 2 taon. Tulad ng sa klasikong bersyon, para sa paggawa ng keso Hommazh ay gumagamit ng mga katulad na hanay ng mga bahagi. Sa pagluluto, kabilang ang pagkain restaurant, Maasdam ng Holland ay napaka-tanyag. Ito ay fed na may mga oliba o ubas ilalim dry red wine.

Para sa mga taong ay pagdidyeta o hindi nais na makakuha ng masyadong maraming timbang, dapat mong magpasok ng terminong ginamit sa paghahanap "cheese Maasdam, calorie." May mga sites na kung saan maaari mong basahin ang tungkol sa bilang ng calories natupok bawat 100 g ng produkto, at hanapin ang mga rekomendasyon sa paggamit ng keso. Halimbawa, Maasdam cheese pinagsama sa iba pang pagkain.

Mga Detalye manufacturing

Maasdam sa industriya na ginawa mula sa keso. Kapag espesyal na kondisyon temperatura ng tungkol sa 56 degrees Celsius. Ito ay tinatawag din na ang pangalawang temperatura heating rehimen. Pagkatapos, para sa isang mahabang panahon, ang trigo ay natuyo bahagyang, habang pinapanatili ang moisture balance sa 40%. Sunod, ang produkto ay ipinapasa step buwan na pag-iipon sa 12-25 degree na temperatura saklaw. Temperatura na ito ay nagbibigay-daan para sa paglago Streptococcus at mula sa gatas acid microorganisms. Sa pangalawang heating medium ay admixed upang ang keso propionic microorganisms.

Ilang mga iba pang mga acids: ng suka, volatile mataba acids at amino acids lilitaw sa ilalim ng epekto ng fermented microorganisms.

Bottom line:

Sa sandaling ito, ito ay ang pangunahing impormasyon tungkol sa Maasdam keso. Calorie-produkto, ang paggamit ng mga pagkain sa pagluluto, paggawa ng nakikitang mga katangian, atbp ay naka-set out sa buod ng form. Para sa mga advanced na detalye, sumangguni sa naaangkop na mga mapagkukunan.