Tomatoes, adobo para sa taglamig - simple, masarap at maganda

Hungry nineties, kapag marami sa amin, upang "mabuhay", may tiwala na cottages patatas at mga sibuyas, ay hindi umaalis sa hindi kasiya-siya "kaunting lasang natira". Higit pang mga tiyak, ang pagtanggi ng mga hardin bilang isang lugar ng alipin labor, at lahat na konektado sa mga ito, kabilang ang konserbasyon. At sa walang kabuluhan, sapagkat bukod, na maganda upang ipakita off sa iyong mga kaibigan sa kanyang culinary talent, ito rin ay hindi kapani-paniwalang maganda pagdating sa kamatis. Tomato, atsara para sa taglamig - ito ay simple, at pinaka-mahalaga, masarap.

Simulan namin sa mga pangunahing kaalaman at pagpapabalik na ang gulay ng pamilya Solanaceae ay mayaman sa acids, na kung saan ay mahusay pang-imbak. Bilang isang resulta, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung ano ang iyong bangko "povzryvayutsya". Ang lahat ng mga trabaho ay hindi pumasa sa walang kabuluhan, na napapailalim sa lamang ng ilang mahalagang nuances:

1. Tomatoes, adobo para sa taglamig opsyonal na magbigay ng isang malaking halaga ng suka.

2. Ito ay kinakailangan upang pagsamahin harmoniously acid, na kung saan ay sa mga gulay, at asukal. Higit pang madalas kaysa sa mga kamatis sa ating bansa ay maasim, dahil hindi sila magkaroon ng sapat na araw, bilang isang resulta magdusa panlasa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng higit asukal. Ang isang klasikong kumbinasyon ay maaaring nabanggit 1: 4: 2, hal isang litro ng tubig na inilagay sa apat na sining. spoons ng asukal at tanging dalawa sa asin.

3. Ang lasa ay magiging mas mayamang kung ikaw ay hindi maaaring ang kanilang mga "solo" at gumawa ng cuts.

Iyon lang ang mga rekomendasyon. Pagkatapos ang lahat ng ito ay depende sa iyo at sa iyong imahinasyon. Iminumungkahi namin sa iyo subukan upang magluto ng masarap na adobo mga kamatis para sa taglamig sa ilang mga recipe, nang pinapanatili lamang ng isang patakaran pangangalaga. Para sa kailangan mo upang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malinis, dry garapon, ayon sa mga recipe, ibuhos tubig na kumukulo at mag-iwan sa palamig. Ang ideal na temperatura ay na kung saan maaari mong madaling gawin ang kapasidad ng mga kamay, nang hindi nasusunog (tungkol sa 40 degrees). Pagkatapos, ito alisan ng tubig ang tubig, at ang mga nilalaman ng lata kaagad bago mag-asim ibuhos kumukulo utensil gilid. Isara ang takip. Lumiko jar baligtad at wrap blanket naiwan sa posisyon na ito hanggang cool.

Ang unang recipe ng adobo mga kamatis

Sa taglamig, ang "close" ang isang scattering ng seresa mga kamatis (bagaman maaari mong gamitin ang anumang mga iba't-ibang) na mas madali kaysa sa dati. Sa ibaba litro lata inilagay sa paligid ng kutsara ng kape sa kalahati itim peppercorns, olspays, at (kinakailangang) na may coriander cloves. Haras buto kung ninanais. Cut sa malalaking chunks, dalawang cloves ng bawang at isang pares ng mga hiwa ng paminta (maaari mong gamitin bilang matamis at chilli ay maaaring maging pareho). Magdagdag ng bay dahon. Ilagay ang mga kamatis sa itaas. Maaari bang ang mga klasikal na tasik (1: 4: 2) na may ang karagdagan ng isang kutsarita 9% ng suka.

Ang ikalawang recipe

Tomato, atsara para sa taglamig sa kanilang sariling juice, na ginawa sa parehong recipe bilang ang nakaraang bersyon, maliban para sa mag-asim. Ang kanyang recipe tawag para sa pagpapalit ng plain tubig na may tomato juice habang pinapanatili ang natitirang bahagi ng ang mga sukat at ang mga rekomendasyon. Siya nga pala, upang pagtagumpayan ang mga kinakailangang liquid ay mas mahusay kaysa sa paggamit ng isang dyuiser at gulay-scroll sa pamamagitan ng gilingan karne at pagkahagis ang mga ito sa isang salaan. Pagkatapos ng isang maikling paghahalo ng timbang magkakaroon ka ng perpektong-ilas na manliligaw para sa talamak adzhika at makapal na juice na may sapal mag-asim.

Ang ikatlong recipe

Ang huling pagpipilian - mga kamatis, adobo para sa taglamig halaman ng langis (isa pang pangalan "Yum") at isang standard na hanay ng mga pampalasa. Hinog gulay na puno ng mga klasikal na mag-asim na may ang karagdagan ng tatlong tablespoons ng langis kada litro ng likido.

Susubukan naming mag-alok sa iyo ng tatlong sa mga pinaka-klasikong bersyon. Sa iyong kapangyarihan upang lumikha ng anumang mga pagbigkas nang walang paghahanda sa isang naibigay na paksa.