PASTA Bolognese Paraan ng paggawa lutuing Italyano

Pasta (sa aming pasta) sa Italy - marahil ang pangunahing kurso. At ang pasta bolognese ay, sa katunayan, ang karamihan sa mga pasta at sauce bolognese, ang recipe ng na ay kilala sa bawat Italyano, at kamakailan-lamang ay naging popular sa mga bansa CIS.

Kaya, pasta bolognese recipe - kailangan na mga produkto para sa kanya:

250 g tinadtad na karne ng baboy;

250 g tinadtad na karne ng baka;

100 g bacon

300 ml. wines dry (suit at pula at puti)

300 ml. gatas

2 kutsarang tomato paste

2 mga bangko naka-kahong mga kamatis

2 bawang cloves (melkoporezannyh)

Butter (humigit-kumulang 25 g)

langis ng oliba

Sibuyas (1 head)

1 karot (melkoporezannaya)

1 kintsay (melkoporezanny)

2 oras. Ang spices (sa lasa)

Keso (cheese)

400 g ng pasta

Pasta bolognese recipe nagsasabi na kailangan mo upang bigyan ang tatlong oras upang magluto ng sauce, ngunit ang mga nagresultang ulam lang matunaw sa iyong bibig. Una kailangan mong ilagay sa isang gas palayok, ibuhos sa ito isang item. kutsara ng langis (oliba), isang piraso ng mantikilya at maghintay hanggang ito dissolves. Pagkatapos nito, ang langis throw melkoporezannye gulay - karot, bawang at kintsay. Ito ay kinakailangan na ang mga gulay ay pino ang crumbled at dissolved sa dulo ng pagluluto sa sauce. Kailangan mo ring idagdag ang bacon, at dahan-dahang gumalaw, maghintay hanggang ang mga gulay ay malambot.

Pagkatapos ay dumating ang pagliko upang ilagay sa sauce tinadtad na karne; at ang isa, at segundo. Kailangan niya magprito, ngunit huwag pakuluin - ito ay isang mahalagang punto. Kailangan din ng isang magandang kahabaan ang kanilang karne, umaalis sa walang-bugal.

Susunod na kailangan mong idagdag ang unang gatas, pagkatapos ay alak. Kapag ginawa ito sa ganitong paraan: turn down ang gas, ibuhos ang gatas, pagkatapos ay taasan ang gas at maghintay hanggang sa bulak. Sa sandaling hinihigop gatas, alak ay dapat idagdag, muli upang madagdagan ang gas at din upang dalhin sa isang pigsa.

Matapos ang sunog na gawin mas mababa, idagdag ang tomato paste (2 kutsara), pinagsama Tomatoes (walang skin). Lahat ng sama-sama Gumalaw lubusan, dalhin kamatis sa isang makinis slurry, magdagdag ng panimpla at pagpapakilos, maghintay ng isang pigsa.

Pagkatapos, sa isang napakababang init, ay dapat na pinakuluang bolognese para sa dalawang oras, paminsan-minsan huwag kalimutan upang pukawin at ilalabas ang steam. Halos lahat ng tubig ay dapat pakuluan, nag-iiwan ng isang makapal na sauce.

Sa oras na ito, maaari kang gumawa at pasta. Pasta bolognese recipe ay maaaring maging iba, ngunit kailangan mo lamang na magluto ng tradisyonal na pasta: dalhin sa pigsa tubig sa isang pan, magdagdag ng asin sa lasa, at upang itapon ang pasta. Upang ang pasta ay hindi magkadikit, dapat silang magkaroon ng sapat na tubig, at ang i-paste ay dapat na panaka-nakang gumalaw. Pakuluan ang pasta ay dapat na luto depende sa iba't-ibang, hanggang sa ang mga ito ay ganap na handa.

Pagkatapos noon maubos sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay sa isang pan pasta na may sarsa, ihalo ang mga ito ng husto. Kapag naghahain ng pagkain ay maaaring palamutihan ito sa halaman, at ang cheese ay kailangang isumite magkahiwalay, gadgad.

May mga lutuing Italyano at pasta na may tomato recipe ay din medyo masarap. Para sa ito ay kinakailangan covsem ilang mga produkto na ay madaling bumili sa anumang grocery store:

mga kamatis - 600 g

paste ang - 400 g

Fresh bungkos ng balanoy

250 gramo ng keso (mas maganda Mozzarella)

Olive langis (dalawang tablespoons)

Svezhepomoloty itim na paminta

Sa isang magaspang kayuran rehas na bakal ang mga kamatis sa isang mangkok at idagdag ang balanoy dahon. Kung magkagayo'y babasagin mo ang Mozzarella sa fiber (kung sa mag-asim, ito ay maaari ding gamitin). Idagdag ang mantikilya at paminta, ihalo na rin. Ang isang mangkok o isang plato ilagay sa isang pares - maaari mong ilagay ito sa ang pan, kung saan ang pasta ay luto. i-paste ay dapat na dinadala sa al dente - iyon ay, sa punto kung saan ito lulutuin mo, ngunit hindi ganap. Pagkatapos, alisan ng tubig at ihalo ang pasta at sauce, asin at langis spice magsabog ng oliba. Serve mainit. Tulad ng iyong nakikita, pasta bolognese recipe ay lubos na simple.

Siya nga pala, ang kuwarta para sa pasta recipe ay hindi rin mahirap, maaari itong gawin sa bahay. Para sa masa ay kailangan harina, mantikilya, asin at itlog. maaari mo ring baguhin ang kulay nito sa pula o berde, kung ninanais. Ito ay lalo maayang sa mga bata ng mga pre-school o bata sa paaralan. Kaya subukan!