Dough recipe para sa pancake para sa bawat panlasa.

Ah, magandang pancake - blinochki, lalo na sa mainit na mainit mainit! Mainit, mahalimuyak, kulay-rosas ... Ano Russian pista ng Sroubtaid talahanayan ay magkakahalaga ng wala ang mga ito? Oo, ang isa lamang na kung saan ang babaing punong-guro ay hindi alam kung paano ang kanilang pugon. Sumpain kanyang popular na bulung-bulungan, na tinatawag na walang armas at tamad. At para hindi upang maisaalang-alang dito, roll up namin ang aming sleeves, magsuot ng apron at pumunta sa kusina upang matuto ng mga bagong recipe!

Ang kuwarta para sa pancake ay naiiba, kadalasan nang walang pampaalsa o lebadura: kepe, pinaasim gatas at mag-asim. Magaling na pamimiloto para sa bahay cooking - choux kuwarta para sa pancake, na rin ay maaaring maging may lebadura at isa na walang. Kawali frying napiling espesyal, pancake o kast-iron na may makapal ibaba. Pan smeared na may unsalted taba ng baboy o halaman ng langis, at pagkatapos ay pinainitan sa isang manipis na ulap. Kadalasan, ang unang pancake ay laging bukul-bukol na nakuha dahil sa ang katunayan na ang pagluluto ibabaw na ay hindi sapat warmed up. Ang pinaka-madaling upang maghanda pancakes - skorodumki sa kanila at simulan ang aming maliit na workshop.

Kuwarta recipe para sa pancakes №1. Skorodumki.

Mga Produkto: Suriing mabuti harina humigit-kumulang 160 g, mababa-taba ng baka gatas 2.5 tasa, 2 sariwang itlog, asukal 30 g, asin 3 c, lumalawak. 40-60gr langis.

Ang lahat ng mga bahagi ng mix at kumarimot na rin na may isang taong magaling makisama. Bago nagkaroon ng yunit na ito, ang pangunahing kahalagahan ay ang pagkakasunod-sunod ng mga produkto connection. Kaya, halimbawa, upang maiwasan ang bugal naka-out, unang pagkain ay sinamahan ng isang maliit na halaga ng maligamgam na likido, at lamang pagkatapos, matapos ang pagdaragdag ng whipped itlog, ibinuhos ang natitirang bahagi ng liquid volume. Ang masa ay handa na, maaari mong simulan ang baking

dough recipe para sa pancakes №2. Traditional lebadura.

Sangkap: 320 gr ng agag harina ng pinakamataas na kategorya (2 matangkad baso) bawat litro ng tubig o gatas, 2 sariwang itlog na palaguin. oil 40 gramo, 15 gramo ng sariwang lebadura, asin ay inilagay sa panlasa, asukal 30 gramo.

Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang mainit na likido at gumalaw. Huwag matakot, kung nabuo kumpol, at pagkatapos ay sila ay maghiwa-hiwalay sa panahon ng pagbuburo pagsubok. Ilagay proofing ang sponge para sa mga 3 h. Ang masa ay handa na.

Recipe kuwarta para sa pancake №3. Sa mag-asim.

Sangkap: 1 litro ng sariwang pipino mag-asim, 320 gramo ng harina, o kung gaano karaming ay magdadala sa 10 gramo ng soda, na palaguin. langis 40 gr.

Ang atsara ibuhos soda at harina, ang bilang ng huli ay depende sa kung ano ang makakakuha ka sa dulo - pancake o fritters. Masusi ihalo ang lahat at pinirito. Ang isang maliit na mas tiyak, dahil kami ay pagtalakay sa paghahanda ng pancake: pancake humampas mas likido.

Test Recipe para sa pancake № 4. Sa maasim na gatas.

Sangkap: 320 gr ng agag harina ng pinakamataas na kategorya (2 matangkad baso), 4 mga sariwang itlog, asukal 30 gramo, maasim na gatas 2 tasa palaguin. oil 60 gramo, asin sa lasa.

Ikonekta ang mixer at palisin ang lahat ng sangkap maliban sa mga puti itlog. Protina, talunin nang hiwalay at ilagay sa kuwarta pagkatapos na ito ay kneaded. Maaari mong i-bake.

dough recipe para sa pancakes №5. Siberian paggawa ng serbesa.

Mga Produkto: harina ay mangangailangan ng 1 o 2 mga species (ngunit hindi mas mataas), tungkol sa 1 kg, 1 litro ng tubig ng normal na temperatura na kumukulo (malamig o mainit at audio), 0.5 liters ng gatas na walang acidity, 2-3 sariwang itlog (mahalaga) sosa asin at 10 c.

Recipe na ito ay espesyal, lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon sa parehong pamilya ng Omsk at nire-record ang mga salita sa mga mas lumang mga kababaihan sa pamilya. Sa tubig (3.4 liters), pagpapakilos punan harina na may baking soda at asin, at pagkatapos ang lahat ng tibok hanggang sa isang homogenous solid masa. Pagkatapos, ang masa ay dapat diluted na may malamig na gatas at ihalo ang masa ay tulad ng isang makapal na kulay-gatas. Ngayon gumawa ng serbesa masa sa paligid ng isang baso ng tubig na kumukulo, pukawin muli at bigyan cool. Ang huling hakbang - idagdag ang pinalo itlog. Sa huli, ang aming salapi ay dapat maging tulad ng isang likido cream. Ang mga pancake mas mahusay na pinirito sa mantika.

Sa katapusan, sinasabi namin na ang pagluluto pancake - ito ay hindi lamang isang cooking proseso, at kung nais mo ang isang sandali ng pambansang pagkakakilanlan. Kapag nagluluto namin ang mga ito, pindutin namin ang mga buhay ng kanilang mga tao at ng maraming henerasyon ng iyong pamilya. Gusto kong Russian ay hindi naging walang ugat kosmopolita, at upang malaman at mahalin ang tradisyon ng kanyang mga tao, kabilang ang mga may kaugnayan sa paghahanda ng pambansang dish.