Pinatuyong talong. Best recipes

Maraming mga housewives sa pagdating ng tag-lagas, naisip tungkol sa kung paano upang maghanda ng talong. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Kung nais mong iba-ibahin ang kanilang mga taglamig menu at sorpresahin ang iyong mga bisita, subukan upang maghanda tulad ng isang orihinal na appetizer tulad ng talong gumaling. Recipe ay maaaring pumili sa iyong panlasa. Idagdag ang mga ito sa iba't-ibang salads at pagkain nagsilbi sa bigas, pinakuluang patatas, karne.

pakinabang

Talong ay isang pangkaraniwang crops halaman, mayroon sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Anthocyanins nakapaloob sa prutas, protektahan ang katawan laban sa kanser hadlang negatibong proseso sa mga cell, na pumipigil sa pag-iipon. Bilang karagdagan, pigilan nila ang pagkasira ng utak tissue.

Talong ay maaaring gamitin sa pagkain, dahil sa kanyang mababang calorie nilalaman. Pektin at iba pang mga mahalagang trace elemento mag-ambag sa pag-aalis ng toxins mula sa katawan, pagbawalan ang pagsipsip ng kolesterol. Ang pagkain ng prutas ay kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal sukat.

Talong cured sa isang oven

Upang ihanda talong cured sa bahay, kakailanganin mo ang 1 kg ng prutas, tulad ng mga sariwang sprigs razmarina, tim at oregano tikman, tatlong cloves ng bawang, asin, paminta, langis ng oliba (maaaring kapalit gulay).

paghahanda

prutas ay dapat na hinog at nababanat, na may isang pare-parehong dark purple na kulay, na walang mga nasira o nabulok na lugar. Eggplants hugasan, gupitin sa mga lupon (kapal: 1 cm). Upang ang ulam ay mas malambot at pinong prutas ay maaaring nalinis. Pagkatapos nilang ibuhos ang asin at mag-iwan para sa isang oras upang sa labas ng kapaitan.

Pagkatapos ng isang oras talong babanlawan, promaknut halumigmig sa pamamagitan ng papel na tuwalya o napkin, at ilagay sa isang baking tray, na kung saan pre-nilangisan. Budburan ng asin, idagdag sa lasa itim na paminta, tim at oregano, sprinkled na may langis ng oliba.

Maghanda cured talong sa hurno, pinainit sa isang daang degrees. Ang pinto ng hurno ay dapat na bahagyang nakakawang. Care ay dapat madala sa gayon na ang bunga ay hindi natutupok. Tungkol sa tatlong oras sa ibang pagkakataon ang talong dapat na alisin. Kahandaan ay natutukoy sa pamamagitan ng kakayahang umangkop at lambot ng mga lupon.

Garapon at lids lubusan hugasan gamit ang isang solusyon ng pagluluto sa hurno soda. Isterilisado garapon, takpan at pakuluin sa loob ng sampung minuto. Sa ibaba isterilisado garapon binuhusan niya ng langis ng oliba, tinapa talong stack, interspersed spices (bawang at razmarinom), ang bawat layer pag-spray ng langis. Langis ay dapat masaklawan ang mga talong hiwa ganap. Bank nagsasara ang isang payat pabalat. Ang ulam ay handa sa isang linggo, kailangan mong mag-imbak ito sa refrigerator. Pinatuyong talong para sa taglamig, sa gayon ay inihanda, ay maaaring naka-imbak ng hanggang sa anim na buwan.

Koreano

Ang mga tinapa eggplants ay may nakamamanghang panlasa. Ito ay kinakailangan na kumuha ng 1 kilo eggplants, tatlong cloves ng bawang, isang maliit na chili pepper, tatlong tablespoons ng tuyo balanoy, romero, kintsay, isa at kalahating kutsarita ng paminton, gulay langis, asin at paminta.

Paano upang maghanda ng gulay

Talong wash at obsushivayut, gupitin off ang stalk, alisin ang balat, alisin ang nasira at bulok na lugar. Pagkatapos nito, kailangan nila upang i-cut sa anyo ng mga singsing kalahati ng isang sentimetro makapal. Talong inilatag sa isang mangkok, magdagdag ng asin at mag-iwan para sa 20 minuto upang alisin ang kapaitan.

paghahanda

pan ay poured maliit na tubig, dinadala sa isang pigsa at paputiin off ito. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang mga ito dahan.

Pagkatapos talong ring ilagay sa isang baking sheet, nilangisan, pagdidilig kalahati spice mixtures.

Ang temperatura sa hurno ay dapat na 30-40 ° C. Fruits vyalyat ng dalawa hanggang tatlong at kalahating oras. pagkatapos ay ang mga ito ay ilagay sa naghanda garapon, ibuhos spices, at ibuhos gulay langis. Banks mahigpit ang tuktok.

Pinatuyong talong na may honey

Isa at kalahating kilo ng talong ay kinakailangan na kumuha ng toyo (tatlong tablespoons), 70 g ng likido honey, isang-kapat tasa ng oliba o mirasol langis, tatlong tablespoons ng apple cider suka sa kutsarita dry adzhika at kumin.

Ang lahat ng mga ingredients na kailangan mo upang ilagay ang mga closed container at iling na rin.

paghahanda

Talong kailangan upang alisan ng balat at hiwa sa manipis plates (0.5 cm), nakatiklop sa lalagyan, ibuhos ang atsara at haluing mabuti. Kapasidad inilagay sa refrigerator para sa isang araw.

Pagkatapos ng oras na ito, ang atsara ay pinatuyo, talong pinatuyo at ilagay sa inilatag baking pergamino. Vyalyat sa isang temperatura ng 75 ° C, na may mga pinto nakakawang, 2-3 na oras.

Pinatuyong talong sa tahanan ay maaaring maging handa sa pamamagitan ng paggamit ng dryer. Dry ang mga ito sa 50 ° C para sa tatlong oras. Ang ulam ay itinuturing na tapos na kapag ang langis magbabad sa prutas ibabaw protrusions.

Makikita mo i-out matalim, mabango at masarap tinapa eggplants sa taglamig.

Talong, tinapa mushroom

Ang ulam ay makakakuha ng pangalan nito dahil prutas, luto sa paraang ito, ang lasa at hitsura na katulad ng mushroom.

Ginagamit upang maghanda ng pagkain lamang ang batang bunga, na ang binhi ng nilalaman ay minimal. Talong wash at hiwa sa hiwa. Pagkatapos ay kailangan nila upang ma-may langkin sa isang thread at ilagay ito sa isang pagluluto sa hurno sheet. Pinatuyong sa 160 ° C para sa sampung minuto, at pagkatapos ang mababa na kailangang mag-hang dry para sa pangwakas na pagpapatayo

Paano upang haltak talong na nasa labas

Ang mga prutas ay hugasan, obsushivayut at hiwa sa manipis strips. Pagkatapos ay kailangan nila upang ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet, takpan na may gasa at ilagay sa isang lugar na protektado mula sa araw para sa limang araw na walang mga draft. Ang bunga ay tuyo pantay-pantay, kailangan nila upang i-flip.

Pamamaraan para sa paggupit

Matter sa kung ano ang mga pagkain ay gagamitin tinapa talong, ay nakasalalay paraan ng cutting.

cube

Sa ganitong paraan, ang bunga ay i-cut, na gagamitin para sa pagluluto itlog o ragu. Pinatuyong sa kuwarto temperatura para sa tatlo hanggang apat na araw.

dayami

Maaari itong magamit sa salads at soups. Prutas, binalatan, kailangan mong lagyan ng rehas, bumuka sa isang malinis na tela. Talong inihanda sa paraang ito, ay dapat na naka-imbak sa mga bag na gawa sa tela.

Pinatuyong talong maaaring kinakain bilang isang hiwalay na ulam, at bilang isang pandagdag sa mga patatas o karne. Higit pa rito, aubergines inihanda sa paraan na ito ay magiging isang kailangang-kailangan bahagi ng iba't-ibang mga salads taglamig.