Ang panahon para sa kabute taong mahilig at tunay na propesyonal ng kasong ito ay nagsisimula sa gitna ng tag-init, kapag nasa isang clearing sa gitna ng makapal na damo at sa ilalim ng mababang mga sanga ng mga puno palitawin muna ang banayad na sumbrero iba't ibang mga kulay at sukat. Bihasang hunters matapos ang mga ito, siyempre, alam na ang pinaka-masarap at mahalagang para sa mga kapaki-pakinabang katangian ng mga ito ay puti, chanterelles, kabute at mushroom. Medyo maliwanag na sa hitsura at kahanga-hanga specimens na nakolekta maliban kung sinasadyang nakalilito ang mga ito sa iba pang mga mushroom o i-cut para sa pangkalahatang anyo ng isang mahusay na pag-aani. At kung paano upang ihanda ang katawan ng poste, alam ng hindi lahat ng hostess. Gayunman, kapag ang kagubatan ay naka-pagtatapos ng season top grade mushroom, at pagkatapos ay sa kurso ang mga ito. Sa katunayan, para sabik na kumain ng regalo tag-lagas ng kalikasan sa malalim na taglamig. At ilang malaman na ang katawan ng poste ay lubos na malasa marinated at maaaring maging isang karapat-dapat karagdagan sa soups at salads, at nakabubusog pie at buns. Ang kanilang maalat opsyon na ito ay lumikha ng isang mahusay na sauce para sa isda o cutlets. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon namin malaman kung paano mag-atsara mushroom katawan ng poste.
mahalagang pagsasanay
Mahalaga pagkukulang, na kung saan ay hindi nagpapahintulot sa baras sa maghawak ng isang pantay-pantay na posisyon na may mushroom mas mataas na marka, ang kanilang mga kakaiba kasiya-siya amoy, pati na rin ang hindi ikapangyayari ng pagkain ang kanilang mga binti at medyo lumang specimens. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga ito ay maaaring maging bantog sa pamamagitan ng ang antas ng straightening hats: batang mushroom na ito ay bilugan gilid, habang ang natitirang ay halos flat. Gayundin, ang katotohanan ay na habang ikaw ay tumatanda, sila ay maging ganap na inuuod, at ang lukab ay nabuo sa binti. Samakatuwid, upang ihanda ang adobo katawan ng poste, subukan upang matuklasan at mangolekta lamang ang mga batang specimens. Sila ay malinaw na stand out laban sa background ng makapal na berdeng damo sa kanyang mga kulay-dilaw-kayumanggi cap at isang makapal na puting stalk. Lumilitaw ang mga ito sa Hulyo, karamihan sa kanila ay nasa gitna ng Agosto, at sa katapusan ng Setyembre, mawawala ang mga ito sama-sama. Bago ka magsimula upang magluto marinated katawan ng poste, kailangan nilang maingat na-uri-uriin out, i-cut-off at itapon ang stem, at pagkatapos ay hugasan at magbabad sa malamig, malinis na tubig para sa tatlong araw. Ito ay magpapahintulot sa pagtataboy odors at magdala ng isang mapait na gatas katas, na nagpapahintulot sa kanilang mga kamag-anak na hindi makakain. Para sa kadahilanang ito, hindi nila sa anumang kaso ay maaaring tuyo.
pag-aatsara
Kaya, upang ihanda ang katawan ng poste adobo workpiece sa taglamig, kakailanganin namin ang 1 kg ng kabute na babad at muling hugasan, at atsara sangkap 2 L ng purong tubig, 400 g ng simpleng (non-iodized) asin, 20 peas black olspays, 10 laurel dahon at ang 2 tbsp. l. suka. Pre baras pigsa sa gaanong inasnan tubig na kumukulo para sa tungkol sa 20-25 minuto, at pagkatapos pull out ang mga ito mula sa mga nagresultang sabaw, ibuhos ang lutong atsara nang maaga at pagkatapos ay itakda sa sunog kahit na sa parehong oras. Pagkatapos nito naghihintay kami buong paglamig, mag-ipon ang lahat ng bagay sa isterilisado garapon na may likido at mahigpit selyadong. Ang mga mushroom ay perpekto para gamitin sa fillings pie o hamburger, pati na rin sa soups, gulay stews at salad. Sila ay well umakma sa iyong mga pagkain at gawin itong mas kasiya-siya at masustansiya.