Pasta sa cream sauce na may bacon: recipe

Ang pasta na may bacon sa creamy sauce, ang recipe ng kung saan ay inilarawan sa artikulong ito, ay isang napaka-masarap at masustansyang ulam. Inihanda ito nang simple at itinuturing na unibersal. Ang ulam ay napaka-kasiya-siya. At maaari mong ihanda ito sa iba't ibang paraan.

Classic Recipe

Paano magluto ng pasta na may bacon sa cream sauce? Ito ay mangangailangan ng:

• 500 g ng paste na ginawa mula sa trigo ng solid varieties;
• 300 g ng pinausukang bacon;
• 250 ML ng mag-atas na cream;
• 50 g ng Parmesan;
• 2 cloves bawang;
• Langis ng oliba;
• Isang pakurot ng nutmeg;
• Isang halo ng mga gamot ng Provence (maaaring mapalitan ng balanoy);
• Ground black pepper;
• Asin sa lasa;
• Ang isang maliit na grupo ng mga sariwang perehil.

Ang pangunahing tampok ng ulam ay ang kakayahang maghanda ng pasta at lalo na sarsa. Ang pan ay puno ng tubig, ang volume na kung saan ay limang beses ang halaga ng i-paste. Ang asin ay idinagdag at ang likido ay dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang pasta ay bumagsak sa ito. Sila ay kinuha ng isang maliit na undercooked.

Paano upang ihanda ang pasta sa isang mag-atas na sarsa na may bacon? Habang nagluluto ng pasta, sa parehong oras ang isang sarsa ng cream ay ginawa. Ang Bacon ay pinutol sa mga maliit na cubes, ang perehil ay durog. Ang bawang ay nalinis at makinis na hinahagis o sinira sa pamamagitan ng pindutin.

Sa isang malaking kawali ay inilatag ang hiwa ng tsaa, napakaliit na pinirito at tinimplahan ng black pepper, Provencal herbs (o basil) at nutmeg. Pagkatapos ay grated na bawang at cream ay idinagdag sa kawali. Ang sarsa ay luto sa isang maliit na apoy, ito ay hindi pinakuluang.

Mula sa kawali, ang tubig ay pinatuyo, at ang pasta ay inililipat sa isang mainit na sarsa. Pagkatapos, ang tinadtad na perehil ay idinagdag sa ulam. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at may takip. Sa loob ng 2-3 minuto, samantalang ang ulam ay nagdudulot sa isang maliit na apoy, ang malalaking keso ay hinugasan. Ang pan ng kawali ay inalis mula sa apoy. Sa itaas, ang ulam ay iniislap na may gadgad na keso.

Paano magluto pasta "Carbonara" sa cream sauce?

Pasta "Carbonara" na may bacon sa isang mag-atas sauce ay isa sa mga pinaka-popular na Italyano recipe. Ang ulam ay isang lutong spaghetti na may iba't ibang mga additives. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 200 g ng spaghetti;
• Dalawang itlog ng manok;
• 200 g ng bacon;
• Isang maliit na sibuyas;
• 40 g ng Parmesan;
• 3 cloves bawang;
• 40 g ng cream;
• Langis ng oliba;
• Pepper sa lupa at asin sa panlasa.

Hugasan at putulin ang mga itlog. Ang mga protina ay nahiwalay mula sa mga yolks, ang huli ay ibinubuhos sa isang malalim na mangkok. Sa ito ay idinagdag 30 grated keso. Lahat ng bagay ay halo-halong, at ang halo ay hinagupit ng isang palis. Ang sibuyas ay malinis at gupitin sa maliliit na cubes, bacon - makitid na manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay inilatag sa isang malamig na kawali at pinirito sa isang malaking sunog hanggang sa matunaw ang taba.

Ang spaghetti ay bumaba sa tubig na kumukulo sa isang ratio ng 100 g bawat 1 litro. Magdagdag ng isang maliit na asin, at ang mga nilalaman ng kawali ay niluto sa loob ng ilang minuto na mas mababa sa inirekomenda sa pakete. Ang bawang ay puno ng kutsilyo o malaki. Pagkatapos ito ay idinagdag sa kawali sa bacon. Kapag nagsisimula siyang mamula, idinagdag ang sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto ng pag-ihaw, tanggalin ang bawang mula sa kawali.

Ang Bacon ay puno ng cream, ang sunog ay nabawasan sa isang minimum. Ang ulam ay patuloy na hinalo hangga't ang sarsa ay nagpapaputok. Ang isang maliit na undercooked spaghetti ay inililipat sa isang kawali na may kawali. Dalhin sa isang pigsa. Ang pan ng kawali ay inalis mula sa apoy, at isang inihanda na pinaghalong mga itlog ay idinagdag dito. Ang ulam ay nagsilbi sa isang malalim na ulam, na ibinuhos ng langis ng oliba. Tuktok na may paminta at ang natitirang gadgad na keso.

Paano gumawa ng cream sauce para sa pasta: recipe

Ang sarsa ng cream ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Para sa klasikal na bersyon, ang mantikilya ay natutunaw sa isang mabagal na sunog. Ito ay idinagdag cream at luto na may pare-pareho ang pagpapakilos para sa limang minuto. Pagkatapos, ang gadgad na keso, bawang at tinadtad na perehil ay idinagdag sa lalagyan. Lahat ay mahusay na halo-halong hanggang uniporme. Upang madagdagan ang density ng sarsa, kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsara ng harina. Ang ulam ay dinala sa isang pigsa at inalis mula sa apoy. Iyan ay kung paano maaari kang magluto ng klasikong cream sauce para sa pasta. Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay medyo simple. Kung nais, maaari mong pag-iba-ibahin ito gamit ang iyong mga paboritong pampalasa.

Pasta na may bacon sa creamy sauce: recipe sa isang multivariate

Ang spaghetti sa sauce ay maaaring gawin hindi lamang sa karaniwang paraan, kundi pati na rin sa multivariate. Para sa layuning ito, ang yunit ay may espesyal na mode.

Para sa paghahanda ito ay kinakailangan:

• 200 g ng spaghetti;
• 300 g ng champignons;
• 250 g ng cream;
• 3 tbsp. L. Dry parmesan keso;
• Isang sibuyas;
• Dalawang cloves ng bawang;
• 2 tbsp. L. Langis ng oliba;
• Salt and pepper sa panlasa.

Pasta sa creamy sauce na may bacon Sa multivariate ay inihanda ang mga sumusunod. Ang spaghetti ay bubo sa kusina na yunit, na puno ng tubig, kung saan ang mode na "Pasta" ay naka-on. Inihanda ito ayon sa halaga ng oras na nakasaad sa pakete (humigit-kumulang 8 minuto). Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, mushroom - plates. Ang cream ay pinainit at halo-halong may parmesan na keso. Handa spaghetti ay inilipat sa isang hiwalay na plato.

Sa multivarka langis ng oliba ay ibinuhos at ang mga sibuyas ay inilatag. Fries sa naaangkop na mode para sa 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa multivark. Ang mga nilalaman ay inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag sa multivark na bawang, asin, paminta at cream. Sa "Hot" na mode, ang sarsa ay luto ng isa pang 5 minuto, hanggang sa makapal. Pagkatapos i-paste ay idinagdag sa multivarka.

Mga tampok ng paghahanda

Ang pasta sa isang mag-atas na sarsa na may bacon ay dapat ihanda sa pagtalima ng lahat ng mga patakaran. Ang mga bahagi ng pinggan ay konektado ng mga mainit. Ang macaroni ay dapat palaging bahagyang undercooked - luto sa estado ng al dente. Ang mga produkto ay dapat na ginawa mula sa durum na trigo. Upang matiyak na ang sarsa ay nananatiling mainit hangga't maaari, ang tapos na ulam ay ihain sa mainit at dry plates.

Kapag nagluluto ng pasta, mas mahusay na huwag masakop ang pan na may takip. Ang cream bago ibuhos sa sarsa ay pinainit. Upang paminta at asin, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga Italian herbal mixtures. Sa isip, tanging langis ng olive na hindi lutuin ang ginagamit para sa pagluluto, ngunit maaari itong mapalitan ng gulay o creamy langis. Upang bumili ng isang magandang dilaw na sarsa ng kulay 4 na oras bago magsimula ang pagluluto, ang mga protina ay nahihiwalay mula sa mga yolks. Pagkatapos ay ibubuhos ang mga yolks at tinatakpan ng food film.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

Kung wala ang sarsa, ang Italyano pasta ay itinuturing na hindi wastong luto. Ito ay kagiliw-giliw na sa recipe "Carbonara" sa simula hindi kasalukuyan cream. Nagsimula silang idagdag ang Ingles. Bilang isang resulta, ang ulam ay nakuha ng isang mas banayad at kawili-wiling lasa. Sa ngayon, ang pasta sa creamy sauce na may bacon ay isa sa mga popular na pagkain sa buong mundo.