Pasties, sa cheburek. Paano upang magluto homemade pasties - recipes

Cheburek - isang pastry napuno ng karne. Ito ay tunay katulad sa isang pie. Noong nakaraan, ito ay tapos na lamang mula sa tupa karne, ngunit ngayon imbento ng maraming mga pagpipilian bilang isang pasta at kuwalta. Maraming naniniwala na ang pasties, ang isang larawan ng kung saan maaari mong makita sa artikulong ito, ay lumitaw sa tulad ng isang magandang bansa tulad ng Amerika, ngunit ito ay hindi totoo. Sila ay dumating sa amin mula sa Asya, ngunit kaya mahaba nakaraan na kahit na ang mga siyentipiko mahanap ito mahirap na sabihin eksaktong kapag ito ay. Cheburek - napaka-masarap, makatas at flavorful. Noong nakaraan, nagkaroon lamang ng isang recipe para sa ulam, napaka-iba't ibang mga bagay ay sa ngayon. Maraming mga bansa at lungsod ay may sariling pambansang patties.

mga pagpipilian sa pagluluto

Ngayon binuksan ng isang pulutong Cheburechnaya kung saan mga tao ay maaaring magkaroon ng isang snack. Kahit na namin ang lahat ng malaman na sa naturang establishments ay natagpuan substandard na produkto at maghanda ng lutong bahay na pagkain doon lang walang kalooban. Samakatuwid, hindi lahat ng tao ay pumunta sa ganitong uri ng diner. Cook pasties, sa cheburek, ay hindi masyadong madali. Ito ay kinakailangan upang sumunod sa ang eksaktong recipe. Ang pinakamalaking sikreto sa kasong ito - isang espesyal na teknolohiya sa paghahanda ng kuwarta. Ito ay kinakailangan na gawin matarik.

Bilang isang pangkalahatang panuntunan, isang non-professional sa hawakan tulad ng isang gawain ay mahirap, kaya ito ay unang-una ipinagkatiwala sa tao. Upang gumawa ng isang napaka malambot, makatas at masarap pasties, kailangan mong masahihin kuwarta nang tama. Upang petsa, ang mga pangunahing kaalaman recipe lubos ng maraming. Pasties madalas gumawa kepe - sila ay pagkatapos ay makakuha ng isang crispy na tinapay; at keso cake na nakuha ng mas juicier kaysa sa karaniwan. Kung gumawa namin ang kuwarta sa tubig na kumukulo, sila ay maging nababanat. At kung susubukan mo upang gumawa ng pasties may bodka, ang mga ito malambot at malambot, at alkohol ay hindi nadama, tulad ng ito evaporates sa panahon Pagprito. Sa Russia, ito ay may sarili nitong pagkakaiba-iba ng ang paglikha ng mga kahanga-hangang mga produkto.

Paano upang magluto homemade pasties, sa cheburek?

Upang magsimula, ang bawat babae ay dapat pumili ng opsyon na ay pinaka-ugma sa mga ito, kabilang ang mula sa isang pinansiyal na punto ng view. Tandaan na kailangan mo upang magluto pasties talagang hindi para sa hapunan, pati na ang mga ito ay mataas sa calories, ito ay pinakamahusay na sila ay kumain ang mga bisita. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga ito cakes ay lubos na umaasa sa iba, ibig sabihin. E. Ang anumang mga side dish hindi ka maaaring maghatid. Nag-aalok kami sa iyo ng isang kahanga-hangang hakbang-hakbang recipe chebureks vodka. Una, kailangan namin ang mga produkto:

• harina - 3 tasa (200 gramo);
• mainit-init pinakuluang tubig - 200 ml, at mas maganda gawin ang mga non-carbonated mineral na tubig sa kuwarta ay softer;
• asukal at asin - ayon sa gusto mo.

Sa apat na mga sangkap na kinakailangan upang gumawa ng isang kuwarta. Upang Pagprito crust ito ay hindi lamang kulay-rosas, ngunit pa rin na may masarap na mga bula, na kung saan ay maaaring makita mula sa mga binili, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 60 ML ng kumukulong mantika, mantikilya ay mas mahusay, dahil ang mga mirasol magkano fatter. Ang salapi ay dapat na masahihin hanggang ang kabuuan ng makapal cream. At ngayon maaari kang magdagdag ng vodka - tungkol sa 30-35 ml. Salamat sa kanya, lumiliko mapulang pisngi, presko. Kahit na ito ay pinaniniwalaan na ang mga pasties - vodka, ngunit ang mga natapos na produkto ay walang mga lasa ng alak. Para sa Pagpupuno ay kailangan ng ilang mga pagkain:

• walang taba ng baboy o tupa - 0.3 kg;
• bombilya - tungkol sa 100-150 g;
• Bawang - 10-15 g;
• dill at perehil - isang maliit na bundle;
• paminta at asin - upang kanilang paghuhusga (hangga't gusto mo).

Pagluluto ground beef

Sa isang gilingan ng karne upang gumiling ang karne at mga sibuyas. Greens i-cut napaka-pino at magdagdag sa mga palaman. Pisilin likod ng bawang, budburan asin at paminta kaya magkano kaya na ang lasa ay maayang. Upang tinadtad na karne ay hindi masyadong makapal (ito ay mas mahusay na kung ito ay kahit na bahagyang matubig), ito ay inirerekomenda upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, ngunit ito ay mas masalimuot, dahil ibuhos sa ito ng kaunti sabaw. Kung nasa proseso ng nagtatrabaho sa ang karne ayaw na palabnawin ito, pagkatapos ay ang kuwarta sa itaas ng pagpuno, ibuhos ang likido butter. Pagpupuno ay magiging magkano juicier at mas malambot kung ito ay magdagdag ng isang maliit na gatas o yogurt.

Ang susunod na yugto

Gawin Cheburechnaya blangko: igulong ang isang manipis na layer ng masa sa tuktok lugar namin ang isang maliit na platito at kutsilyo-cut out ang hugis ng aming pie. Kumuha ng isa sa kalahati ng aming mga blangko, ilagay namin ito sa Pagpupuno at pabalat sa ikalawang kalahati, zaschipyvaem gilid nang napakahusay at magbasa-basa ng tubig - upang juice flowed out ng mga ito. Ngayon ay maaari mong magprito sa napakalalim malaking mangkok. Ito ay maaaring isang pan (malalim!), Utyatnitsu at posibleng multivarka kung ito ay nagbibigay ng mga pag-andar ng malalim-Pagprito. Fried produkto sa magkabilang panig hanggang gandang ginintuang kayumanggi. Agad-agad pagkatapos ng litson dapat silang ilagay sa isang papel na tuwalya sa labis na taba STOK. Tulad ng iyong nakikita, ito recipe chebureks vodka lumitaw ganap na hindi mahirap. Inihahanda ang naturang masarap na mga produkto karne lamang.

ng iba pang pagpipilian

Custard pasties nais na gawin ng maraming mga housewives ng mas maraming propesyonalismo ay may hindi na kailangang mag, at mga produktong kinakailangang pinakamababang numero. Kahit na ang mga cakes ay may cooled, pa rin ito ay manatili sila sariwang para sa isang mahabang panahon.

Para sa kanilang paghahanda ang kailangan mo upang stock up sa mga naturang sangkap:

• harina - 4 baso (-ounce);
• vodka - 0.16 ml;
• Tubig - isa-onsa baso;
• itlog ng manok o gansa - isa;
• halaman ng langis - napakaliit na (tungkol sa 35-40 ml);
• Salt - upang tikman (normal 5 gramo).

Pagpupuno maaaring gumawa ng anumang. Ito ay maaaring lamang maging karne, itlog at mga sibuyas o atay. Karaniwang ang babaing punong-abala na ginawa tulad na ginusto bahay. Ilagay ang tubig sa apoy, at kapag nakita mo na ito ay nagsisimula sa pigsa, agad ibuhos ang langis sa likod at magdagdag ng asin. Ibuhos 100 gramo ng harina na pareho at patuloy na makagambala nabuo bugal break. Ang lahat ng mga cream thickens, at maaari mong iwanan ito sa palamig sa room temperatura.

Samantala, ibuhos namin sa mesa (ito ay posible at sa isang mangkok) tambak ng harina, na kung saan kailangan naming gumawa ng isang butas sa drive sa itlog. Magkakaroon din ay dapat na ibinibigay maingat cooled letseplan cream at masahihin hanggang sa masa ay makinis at masikip. Dapat itong masakop na may kumapit film at mag-iwan para sa 30-35 minuto. Kapag ang kuwarta ay pare-pareho, ito ay posible upang bumuo ng aming mga patties at iprito ang mga ito sa maraming mga langis - sa isang malalim na pan Pagprito o utyatnitsu hanggang sa isang magandang ginintuang tinapay. Pasties nakuha tulad ng sa cheburek kahit tastier.

Ang ikatlong recipe

Kepe masa na matagal na sikat pati na rin para sa mga nagho-host - isang pagmamay-ari na recipe. Tulad ng kahit malamig pasties mananatiling malambot, sariwa at masarap. Ito ay karaniwang ipinapalagay na, kung ang kuwarta sa kepe, pagkatapos ay hindi ito gagana, ngunit iyan misperception. Kaya dapat mong subukan ang pinaka, bago sinasabi ng isang bagay tulad na. Ang pangunahing bagay - tandaan na kapag ang pera ay ginawa gamit kepe, ito ay dapat hindi lamang maging napaka siksik, ngunit din nababanat. Una sa lahat kailangan mong suriing mabuti ang harina, kaya siya nabunot oxygen. Pagluluto. Aling mga produkto para sa mga naturang isang pagsubok na kailangan namin?

• Kepe - 1 tasa at isang-kapat;
• anumang egg - 1 units.
• asin o pinong asin, soda - 2.5 gramo;
• pagkain - 600-650 gramo.

Toppings ay maaaring maging ganap mayroon man, sa iyong panlasa. Kung balak mong i-ulam ng karne, at pagkatapos ay dapat itong maging tungkol sa 400 gramo, tiyaking magluto karne sabaw sa pagpupuno ay hindi masyadong makapal, sariwang herbs - balanoy, perehil, cilantro, sa kabuuan ay dapat makakuha ng isang maliit na bundle. Gumiling 3-4 gisantes olspays na may pakurot ng paminton at paminta sa isang maliit na mapait, alisin lang ang mga buto sa simula pa. Luke Maaari pa - 3-5 ulo, at asin ayon sa gusto mo.

Kuwarta sa pasties: recipe

Kapag ang harina agag sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok, at siya stood para sa halos isang oras, maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto, na kung saan ay tinukoy sa recipe. Salapi ay dapat magkaroon ng isang malambot at uniporme. Pagkatapos ito ay dapat na balot sa foil at pagkain upang tumayo para sa isang ilang minuto. Samantala, ito ay kinakailangan upang gawin ang pagsisiksik, ngunit iyan sa paghuhusga ng mga hostes at ang kanyang sambahayan. Ang gulay ay hindi ang lahat ng pag-ibig na karne, kaya unang dapat kang hindi bababa sa gumawa ng isa cheburek upang maunawaan, tulad ng ito o hindi mo gusto. Kapag palaman ang kuwarta at handa na - maaari mong magpait kanila patties at magprito sa isang malalim na pan Pagprito o ng isang espesyal na pan, sa isang malaking bilang ng mga mirasol langis. Mayroon silang lumangoy sa loob nito, ngunit pagkatapos ng isang browned crust, maaari kang makakuha ng ito. Kumalat sa papel tuwalya sa labis na taba na natitira. Ayon sa recipe ay nakukuha crispy pasties. Mga larawan ng mga produkto ay iniharap para sa layuning pagpapaliwanag sa artikulong ito upang matulungan kang maunawaan kung paano upang tumingin ng mga produktong ito.

Kung ang isang pamilya tao ay hindi kumain ng karne, maaari kang gumawa ng pagpupuno, hindi na sila katanggap-tanggap. Maaari kang gumawa ng pasties sa tubig. Ito ay isang ordinaryo at simpleng recipe. Karaniwang mga ito ay inihanda sa ilang mga paraan, ang lahat ng ito ay depende sa imahinasyon ng mga housewives at pambahay na panlasa. Sa ilang mga recipe itlugan ang iba pang mga - walang. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mantika: ang isang tao nagmamahal ito, at ang ilan ay hindi. Ang parehong naaangkop sa ang pasta: some love balanoy at idagdag ito saanman maaari nila, habang ang iba subukan ang isang beses sa iyong buhay, at mapagtanto na berdeng ito - hindi para sa kanila. Kahit pasties made gagawin sa karne, ngunit maraming mga ginusto at iba pang mga toppings, tulad ng keso. Ngayon ay mayroong at vegetarian pie.

classic pasties

Ito recipe - isa sa mga unang. Pagkatapos mga tao na nagsimula eksperimento sa iba't ibang mga sangkap. Unang gawin ang kuwarta sa mga klasikong pasties. Ang recipe ay namin sa iyo ngayon. Kaya, ito ay kinakailangan sa 200 milliliters ng tubig upang ibuhos asin, sa parehong ibuhos 30 ml mirasol langis (walang amoy). Pagkatapos na kailangan mo upang pakuluin ang likido. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang harina (1 part-time na tasa), gumalaw na rin, na walang mga bugal at namuong dugo. Matapos ang liquid cooled, ito ay kinakailangan upang idagdag sa timpla sa isang itlog at 15 ml ng vodka. Kapag ipinakilala noong nakaraang 2 ingredients, pagkatapos ay ibuhos ng mas maraming harina 3 tasa at lahat ng kailangan mong ihalo ang masa na rin at mag-iwan ito sa humawa para sa walong o sampung oras. Samakatuwid, ito ay kanais-nais upang masahihin ang kuwarta sa gabi at sa umaga, maaari ka nang gumawa ng pasties. Upang gawin ito, kailangan namin ng isang malalim na taba fryer o frying pan, pagpuno (ang kailangan mo sa iyong paghuhusga).

Burke kuwarta sa pasties, ilagay ang palaman. Zaschipnut gilid na rin at mag-aplay ng tubig sa juice ay hindi dumaloy mula sa kanila. Fry pasties kailangan sa mga malalaking dami ng mirasol langis. Sa lalong madaling Nakita nila ang maliwanag golden crust, maaari kang makakuha sa isang papel na tuwalya upang labis na taba kaliwa. Nakuha tulad pasties sa cheburek, masarap at flavorful.

Isang orihinal na paraan

Ilang gawin ang kuwarta para sa mga produkto na may keso, ngunit sa walang kabuluhan, dahil ang mga ito ay mas makatas at pinaka-mahalaga, na ang cooking proseso lubos na mabigat.

Para sa, kailangan namin ang mga produkto:

• 1 pack curd (200 gramo);
• 250-300 gramo ng harina;
• Soda - isang maliit na pakurot (upang bayaran ang isang ilang patak ng suka);
• isang itlog;
• 2.5 gramo ng asin.

Ang proseso ng paglikha

Keso ay dapat na tunay mabuti upang mabatak, maaari mong gumiling sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, tulad ng gusto mo, idagdag ang mga soda, na nais mong bayaran ng suka, ibuhos asin, ibuhos ang itlog sa parehong lalagyan. Pagkatapos ay napakahusay na halo ng mga produktong ito, maaari mong pagkatapos ay idagdag ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Pagmamasa ang masa kailangan mo, ito ay hindi magkano ang cool na, ngunit hindi manatili sa mga kamay. Ito ay kinakailangan upang tumingin, siguro ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng harina kung puno ng tubig, o tubig, dahil ito ay masyadong masikip. Iyon lang. Ngayon ay maaari mong ligtas na gawin ang mga numero sa pasties at palaman anumang karne. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan, kung ang mga ito ay karne, at pagkatapos sibuyas na kailangan ng kaunti pa, tungkol sa 3-5 mga ulo, at ng 350-450 gramo ng karne. Gulay, itlog ay maaaring inilatag o hindi, lahat ng ito ay depende sa kung paano nais mong babaing punong-abala at ang kanyang pamilya.

Pasties puff pastry

Maraming mga kababaihan ay hindi kinikilala ang recipe chebureks puff pastry, ngunit ito ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa isang beses upang ihanda sila upang maging isang paborito para sa buong pamilya. Ang mga ito ay malambot, malutong at napaka masarap. Ngunit sa tulad Cheburechnaya gawin. Una sa lahat ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang lahat ng mga produkto para sa mga naturang isang pagsubok ay dapat na ang parehong temperatura, tanging ang malamig, kahit na ang harina at asin. Upang petsa, ang babaing punong-guro bumili ng espongha pastelerya handa na upang mamili. Ngunit maaaring ito ay na sa tamang oras, hindi ito lilitaw sa window ... Ano ang dapat gawin?

Ito ay posible upang ihanda ang masa nang madali at sa kanyang sarili. Pakete ng mantikilya halo-halong may malamig na langis 1.5 tasa ng harina at tumaga na may isang kutsilyo upang makakuha ng isang malapit na mumo, idagdag doon ng kaunting asin at kalahating tasa ng kulay-gatas. Ang lahat ng ito upang makagambala sa kapag nahati ang kalye hanggang sa masa ay nagsisimula upang i-on ang isang ball.

Pagkatapos ay wawakasan mo ng isang bilog na hugis kamay, takpan may Foil at ilagay sa ref, mas mabuti magdamag. Chebureks kuwarta ay handa na, gawin ang palaman sa labas ng iyong mga paboritong produkto. Noong nakaraan, sila ay lamang ng karne, ngunit ngayon tao na makabuo ng upang ilagay ang mga produkto na gusto nila. Mula puff ito pastry out napaka masarap pasties.

rekomendasyon

May mga ilang mga lihim para sa paghahanda ng isang masarap na cake:

• kailangan mong pagulungin ang kuwarta thinly, isang maximum ng 2 mm, tulad ng kung ano ito ay magiging mas makapal, ang mas mahirap ito magiging sa ngumunguya na pritong produkto;
• mirasol langis ay hindi na kailangan sa pakiramdam ng paumanhin para sa mga naturang pagluluto, ang mas maraming ito ay, ang juicier, tastier at kulay-rosas ay magpapasara sa iyo pasties. Hindi mahalaga kung ano ang batter ay mayroon kang, sa anumang kaso, ang crust ay masarap at kulay-rosas.

konklusyon

Umaasa kami na magugustuhan mo ang aming mga recipe, at sila ay magiging kapaki-pakinabang. Kahit na, sa prinsipyo, ang bawat babae ay dapat mahanap ito ng isang masarap na recipe chebureks. Creative mga ideya mo at mabuting gana!