Pesto sarsa: isang recipe sa bahay. Pesto: nakadetalye recipe

Ang bawat bansa ay may sariling pambansang cuisine, na kung saan ay nilikha ng dakilang nagluluto para sa siglo. Ang isa sa mga taong ito - friendly na mahilig sa spaghetti, Italians ay mabatid ang buong mundo sa kanyang karaniwang masarap tradisyonal na pagkain. Pizza, pasta, risoto, caprese, carpaccio, frittata - ito ay maliit na bahagi lamang ng kung ano ang tunay na nais na kumain at magluto sa aming mga bansa.

Italian cuisine ay puspos na may iba't-ibang masasarap na sauces: bechamel ito, marinara, Banja Cauda, tomato kalakalan winds at marami pang ibang pantay sikat at masarap na pasta. Ang aming mga artikulo ay nakatuon sa isa sa mga pinaka-popular na Italyano sauces - pesto, na ang edad ay hindi mas o mas mababa, at dalawang daang taon. Ito ay ganap na complements anumang ulam, ay may isang kakila-kilabot lasa at aroma, at pinaka-mahalaga, na ginawa mula sa maluwag sa loob magagamit na mga produkto sa aming mga bansa. Interesado? Pagkatapos makapagsimula!

Ang isang klasikong recipe

Upang magsimula, isaalang-alang ang klasikong sauce pesto. Recipe sa bahay ay medyo simple, at ikaw ngayon makita para sa iyong sarili. Kaya, para sa paghahanda nito kailangan namin:

- berdeng balanoy;

- Bawang - 2 cloves;

- langis ng oliba - 150 ml;

- pine nuts - 80 g;

- keso - 100 g;

- malaking dagat asin.

Paano upang magluto pesto sa bahay? Yaring-bahay recipes classical na bersyon upang maisama sa ang batayan ng keso, langis ng oliba at balanoy. Iba pang mga ingredients ay lamang ng isang lasa karagdagan.

Kung nais mong magluto ng tunay na pesto sauce, ang blender sa kasong ito ito ay mas mahusay na hindi gamitin. Upang gawing mas, kailangan mong stock up sa isang metal lusong at pambayo (pagkaing gawa sa kahoy, sa kasong ito ito ay mas mahusay na hindi gamitin, hindi upang i-mute ang kahanga-hangang aroma ng ating refueling). Kaya ilagay sa isang mortar pre-hugasan at ang tuyo balanoy, budburan ng pakurot ng dagat asin at magsimulang maingat na milled sa mushy estado. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang tinadtad bawang at mani. Patuloy kaming kalahating kilong. Kuskusin sa isang maliit na kudkuran parmesan keso at idagdag ito sa aming basil timpla. Unti-unti simulan ang pagpapasok ng oliba langis, gumalaw, at lahat ng aming mga klasikong bersyon ng pesto sauce ay handa na. Bon gana!

Ano ang dapat na maayos na inihanda pesto? Ang sarsa dapat i-maliwanag na berde na may isang unipormeng at medyo makapal pagkakapare-pareho. Upang ilagay ito maging makapal para sa isang ilang oras sa refrigerator.

pesto broccoli

Pesto sarsa, ang recipe hakbang-hakbang at kami ngayon ay nag-aalok Maaari mong maghanda para sa at paggamit ng brokuli, ito ay magbibigay sa aming mga ulam pangkaraniwang, mahalimuyak at magandang para sa aming pagod katawan. Paglilingkod ito sa spaghetti at maaaring maging lahat ng uri ng salads. Kaya, para sa paghahanda nito kailangan namin:

- isang maliit na ulo ng brokuli - 1 pc.

- basil, mas mahusay na green - beam;

- pine nuts - 50 g;

- kalahating lemon;

- Bawang - 1-2 cloves;

- langis ng oliba - 6 tablespoons. l.

- malaking dagat asin;

- sariwang lupa itim na paminta.

proseso ng paghahanda

Aking brokuli, i-parse ito sa florets at magsimulang pound sa isang mortar. Kung sa tingin mo ang proseso ay masyadong mahaba, gumamit ng isang blender. Pisilin ang juice mula sa limon at idagdag sa ang repolyo. Grind basil may sea salt, matapos ang pagdaragdag ng durog bawang, mani, dalhin sa isang maputla estado. Salt, paminta, magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba at pukawin muli. Handa na ang lahat, ang aming pesto. Recipe sa bahay, tulad ng makikita mo, muli hindi masyadong mahirap. Bon gana!

acute pesto

Ang paghahanda ng ulam na ay hindi kumuha ng maraming oras, hangga't ang lahat ng mga sangkap ay nasa kamay. Ang pagpipiliang ito ay ideal na sauce para sa inihaw na pagluluto (bilang isang pagpipilian, maaari itong mag-atsara sa isang gas station). Ito ay nangyayari napaka banayad, na may isang kakila-kilabot lasa, at pinaka-mahalaga, huwag mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaya, para sa paghahanda nito kailangan namin:

- Basil - 1 buwig;

- mani, namamayat mas mahusay - 50 g;

- Bawang - 2 cloves;

- keso - 100 g;

- Chili Red - 1 pc;.

- langis ng oliba - 100 g;

- malaking dagat asin;

- pepper, ground black and red.

proseso ng paghahanda

Pre-hugasan at ang tuyo balanoy asin kasama ang isang halo sa giling up mushy estado. Magdagdag ng mani at makinis tinadtad bawang. Dahan-dahan ipakilala ang olive oil. Pepper lilinisin, tinadtad cheese kuskusin sa isang pinong kudkuran at idagdag sa basil timpla. Muli, tulad ng ito ay dapat potolchom at ang aming pesto sauce (pesto), na inihanda ayon sa mga panuntunan, handa sa bahay. Bon gana!

Beetroot pesto. Recipe sa bahay

Plain classic pesto, tulad ng nabanggit sa itaas, ay inihanda sa batayan ng basilica. Ngunit ang tampok ng sauce na ito ay na may mga ingredients maaari mong madaling gawin agad at upang palitan ang mga ito sa iba pang, mas naa-access sa aming mga bansa, halimbawa beets. Ito ay napaka-masarap at masaganang dressing para sa spaghetti at karne salads. Kaya, para sa paghahanda nito kailangan namin:

- batang beets - 2 mga PC;.

- Yalta sibuyas - 1 pc;.

- nogales o pine - kalahating tasa;

- keso - 100 g;

- chilli pula - half;

- langis ng oliba - 100 g;

- Bawang - 1 sibuyas;

- asin.

proseso ng paghahanda

Beets magandang wash, magluto, nililinis, at giling sa isang blender. Pagdaragdag ng bawang purified chili, nuts at mga sibuyas. Dahan-dahan ipakilala ang olive oil, asin, dilig dati gadgad parmesan keso at ihalo. Iyon lang, ang aming pesto ay handa na. Bon gana!

lemon pesto

sagisag na ito ay angkop para sa anumang sauce Italian dish. Para sa paghahanda nito kailangan namin:

- sarap ng isa limon;

- nogales - kalahating tasa;

- langis ng oliba;

- Bawang - 2 cloves;

- parmesan keso - 100 g;

- perehil - beam;

- asin.

proseso ng paghahanda

Lemon pesto, ang isang detalyadong recipe para sa kung saan kami ay sabihin sa iyo ngayon din, pagkuha handa nang mabilis, kaya hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa kung ano ay maaaring masingil sa isang salad at pasta, luto para sa hapunan. Kaya, upang simulan sa isang pinong kayuran kuskusin ang lemon lubos na kasiyahan at ilagay namin ito sa mangkok ng isang blender o mortar. Mayroong ding magdagdag ng mani, bawang, perehil at maliit na pilas ang lahat. Unti-unti kitang ipakilala ang langis ng oliba, parmesan keso, asin at ihalo muli. Handa na ang lahat, ang aming pesto. Pagluluto sa bahay, gaya ng ipinakikita ng recipe na ito, hindi oras-ubos. Bon gana!

creamy pesto

Ang pagpipiliang ito ay ganap na angkop sa salad na may pasta at perpektong makadagdag ito. pesto namin na kailangan para sa pagluluto cream sauce:

- basil - beam;

- pine nuts - kalahating tasa;

- dagat asin;

- yoghurt - 200 g;

- mataba cream - 60 ml (3 tbsp ..);

- Bawang - 2 cloves.

proseso ng paghahanda

Sa isang mortar o blender kasama ang asin giling basil, magdagdag ng mani, bawang. Ibuhos ang yogurt at cream at ihalo maigi hanggang makinis. Ito ay napaka-simpleng! Ang aming pesto ay handa na. Bon gana!

Ang pag-iimbak sa tahanan

Lamang ng ilang mga salita sa imbakan ng mga tulad ng isang sauce. pesto ay maaaring sa palamigan para sa isang mahabang oras - mula 4 hanggang 6 na linggo. Panatilihin ito ay dapat na sa isang selyadong pakete. Kung nais mong, na magiging para sa oras na ito ang sauce ay kupas, ibuhos ito sa ibabaw ng olive oil. At isa pang bagay: huwag idagdag sa storage sa pesto cheese, kung hindi man hindi ito magtatagal. Alikabok mas mahusay na bago ang aktwal na paghahatid.

Kung gusto mo Italyano pagkain, subukan upang magluto pesto. Recipe sa bahay ay hindi mas masahol pa kaysa sa Italians sa kanilang sarili, ang mas maaari mong ligtas na gumawa agad! At sino sa housewives hindi gusto?