Pie na may gatas: simple at masasarap

Maraming mga cooks naniniwala na ang pinaka-masarap na cake na may gatas nakuha. Kuwarta paghahanda para sa mga ito ay napaka-simple. Isa pang bentahe ng lebadura kuwarta ay na maaari itong frozen kung ito ay luto masyadong maraming. Upang maayos na ihanda ang masa, dapat kang maging pamilyar sa mga recipe.

Ang mga sangkap na kinakailangan upang ihanda ang masa

Para sa paghahanda ng lebadura cakes na kailangan ang mga ingredients:

• warmed sa 40 ° C gatas - 500 ml;
• 2 tablespoons o 12 gramo instant lebadura;
• 800 gramo ng harina;
• 4 na manok itlog;
• asukal - tatlong tablespoons;
• asin - kalahating kutsarita;
• isang pares ng mga kagamitan sa pagtimpla ng spoons ng baking powder;
• pagpuno sa lasa.

Ng mga sangkap sa dulo ay i-out ng humigit-kumulang 20-25 pie. Ang bilang ng lahat ng mga sangkap na kailangan mo upang ma-Dinoble kung ang isang ulam ay dinisenyo para sa isang pulutong ng mga tao.

Test Pamamaraan

Unang kailangan namin upang ihanda ang pagkain. Ito ay ipinapayong kumuha ng isang malaking bowl dahil sa ang katunayan na ang kuwarta tumaas.

Ang isang hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda sa masa:

1 step

Ang kailangan upang himukin ang isang napiling mangkok itlog ng manok. Ang bilang ng mga itlog ay hindi nakakaapekto sa lasa ng cake, ngunit ang pagkakapare-pareho ng pagsubok ay depende sa mga ito. Sunod, ang mga itlog kailangan upang idagdag ang asukal, asin. Ang lahat ng ito ay dapat gumalaw na may isang tinidor. Maraming mga eksperto sa culinary field ay naniniwala na ito ay imposible upang makihalubilo sa masa panghalo o iba pang mga aparato, dahil ito ay isang mas malasa. Sa yugtong ito, kailangan mong magdagdag ng pampaalsa o baking soda. Ang mga ito ay kinakailangan upang gawin ang mga masa naka-out mas maraming hangin.

2 hakbang

Susunod na kailangan mong magtabi ng taza, at iniinitan sa 40 ° C, ang gatas upang matunaw ang lebadura at mabilis na masira ang lahat ng mga bugal.

Pagkatapos pagpapakilos ng itlog, asin, asukal at pampaalsa sa kapasidad na ito ay kinakailangan upang ibuhos ang gatas na may pampaalsa.

3 hakbang

Flour ay ang pangunahing bahagi para sa anumang pagsubok. Kailangan mong gawin ay naka-handa at agag harina at ibuhos ang mga ito sa mangkok na may itlog at gatas. Susunod, kailangan mong ihalo bagay up. Ibuhos ang harina kinakailangan, hanggang sa masa ay nagsisimula upang ilagay sa mga kamay. Hindi upang ibuhos ang isang pulutong ng harina, dapat itong maidagdag maingat, isa kutsarang puno.

hakbang 4

Sunod, ang kuwarta para sa mga pie, pampaalsa gatas kailangang masahin na rin. Sa talahanayan ng kusina ay hindi stick, ito ay kinakailangan upang pagdidilig sa ibabaw na may harina. Pagkatapos ay kailangan mo upang ihagis ang kuwarta sa mangkok sa mesa at simulan ang pagmamasa. Pisilin at masahin ang masa na kailangan mo para sa 10 minuto. Pagkatapos ito ay maging homogenous, dapat itong ma-convert sa isang ball na hugis at ilagay pabalik sa mangkok.

hakbang 5

Bowl ay kinakailangan upang masakop o panakip o isang tela at iwanan para sa 60 minuto upang lapitan. Takpan ang mga lalagyan na kinakailangan upang gawin ang mga masa ay hindi zavetrilos. Sa sandali na ang oras ay ipinapasa, dapat itong muli lamasin at ilagay sa isang mangkok para sa 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, ang masa ay handa na.

Yeast cake na may gatas na walang itlog

May mga beses kapag walang mga itlog sa panahon ng paghahanda ng mga pie sa ref. Sa ganitong sitwasyon, hindi kinakailangan lamang upang makakuha ng sama-sama at tumakbo sa tindahan, at kahit na mas taob at itapon sa libing magluto ng masarap na cake na may gatas. Since itlog - ay isang opsyonal na bahagi na maaari mong gawin nang walang mga ito.

Upang ihanda ang cake sa gatas na walang itlog, kakailanganin mong:

• warmed sa 40 ° C gatas - 500 ml;
• 2 tablespoons o 12 gramo instant lebadura;
• 800 gramo ng harina;
• asukal - tatlong tablespoons;
• asin - kalahating kutsarita;
• isang pares ng mga kutsarita ng pampaalsa;
• pagpuno sa lasa.

Proseso ng paghahanda ng mga pie na walang itlog ay hindi naiiba mula sa karaniwan.

1. Una kailangan mo upang ibuhos sa isang mangkok ng warmed sa 40 ° C gatas. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang asukal at asin, at pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang dry lebadura at siguraduhin na walang mga bugal. Sa tabi na kailangan mo upang magdagdag ng harina timpla. Flour dapat na pre-screened.
2. Susunod, ang masa masahin na rin at kailangan upang gawin itong akma, magpadala sa ref para sa ilang oras. Pagkatapos ay maaari mong simulan upang magpait cakes.

Kung ang oras ay limitado at walang oras upang gastusin ng ilang oras, hanggang sa masa ay angkop sa refrigerator, maaari mong ilagay ito sa loob ng 30 minuto sa anumang mainit-init na lugar. Sa refrigerator ang masa ay maaaring nag-iingat hanggang sa dalawang araw at walang mangyayari sa kanya. Maraming mga chefs sabihin na ang masa ay pinaghihiwalay magdamag sa ref, magkano tastier.

Pie na may gatas: kung ano ang toppings upang pumili

Ang pagpuno para sa mga pie ay may parehong kahulugan tulad ng kuwarta. Bukod dito, kahit na isang perpektong lutong kuwarta para sa mga pie ay maaaring sira sa pamamagitan ng maganda ang handa palaman. Pie na may gatas pinagsama kasama ang alinman palaman.

Mayroong maraming mga pagpipilian ng mga fillings para sa mga pie: gulay, matamis, maalat, karne, pagawaan ng gatas, prutas - lahat ng ito ay depende sa iyong mga kagustuhan. Kung ito matamis na produkto, ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa mga pana-panahong prutas at berries. Gayundin, marami sa kanila ay handa na may jam o pinapanatili. Traditional fillings para sa matamis na cake ay itinuturing na mansanas, seresa o mga aprikot.

Para sa masarap pie tulad ng maraming mga toppings. Maaaring ito ay patatas, repolyo, peas, atay at kahit karne. Bukod dito, ito ay napaka-tanyag na upang pagsamahin ang ilang mga fillings, tulad ng patatas, atay, patatas, mushroom. Gayundin napaka-masarap na pastry pinalamanan na may berdeng mga sibuyas at itlog.

Paghahanda ng cake: tanso o prito

Kapag pinupunan at kuwarta para sa mga pie na may gatas handa na, maaari mong simulan ang paghahanda ng kanilang mga sarili cakes. Upang gawin ito, kailangan mo upang mano gumulong sa sahig, sa gayon ay hindi sila ay adhered batter. Kuwarta bola kailangang gumawa ng mga maliliit na piraso at anyo ng mga cakes. Ang gitna ng cake na kailangan mo upang punan ang isang nakahandang pasta. Cake ay maaaring maging handa sa maraming paraan.

Ang unang paraan - sa pagluluto cake sa oven

Mayroon na nabuo raw patties ay dapat na inilatag out sa isang baking sheet. Kaya hindi nila dumikit ito, maaari mong ilagay sa isang pagbe-bake ng espesyal na baking paper (sulatan) o nilangisan. Inilatag cakes ay maaaring greased na golden brown. Ang karagdagang pan ay dapat na ilagay ang tungkol sa 20 minuto sa isang hurno, preheated sa 180 °. Cake, luto sa paraang ito, i-luntiang at mahangin, at dahil sa ang katunayan na sila ay nilangisan, ang mga ito ay din pampagana shine. Kapag ang hangin cake ay handa na, kailangan nila upang alisin mula sa pan at maglipat sa isa pang mangkok.

Ang ikalawang paraan - sa pagluluto cake sa pan

Ayon sa maraming tao, ang paraan na ito mas madali. Para sa kanilang paghahanda ang kailangan mo upang mag-pan ibuhos mirasol langis at init ito na rin. Mayroon na puno ng hilaw cake ay dapat na ilagay sa isang heated pan. Kapag ang isang panig ay golden, dapat silang pakaisipin at iprito ang iba pang mga side. Kapag cake na may gatas ay handa na, kailangan nila upang alisin mula sa init at maglipat sa isa pang mangkok. Fried cakes may sa lay out sa papel tuwalya kaya na sila ay cooled down at labis na langis glass. Pagkatapos maaari silang maglingkod.