Tinapa mga kamatis para sa taglamig ay maaaring harvested sa maraming paraan: mula sa paggamit ng sikat ng araw at init (iyon ay, upang gawin ito, halimbawa, sa roof) sa mas maraming mga high-tech na aparato (oven, microwave oven, o isang espesyal dryer para sa mga gulay). Tulad ng para sa mga recipe na ibinigay workpiece, ito ay sa pangkalahatan ay hindi masyadong nakadepende sa drying pamamaraan, at maaaring mag-iba lamang spices at cooking oras.
Recipe sundried kamatis para sa taglamig sa microwave
Ang bilang ng mga sangkap na ginagamit sa kasong ito ay batay sa average na kapasidad ng aparato. Sa 8 medium kamatis kumuha ng isang piraso ng asin, 3 cloves bawang, tuyo balanoy at oregano at dagdag na birhen langis ng oliba 4 tablespoons.
Bago ka magluto tuyo mga kamatis para sa taglamig, sila ay hugasan, gupitin sa kalahati at kumuha ng mga buto (sa kasong ito sila ay hindi ginagamit). Inihanda Tomatoes ram sa malalim na palayok, na maaaring ilagay sa isang microwave oven, at sprinkled na may rekado asin isama ang maximum na kapangyarihan para sa 5 minuto. Pagkatapos ay dapat sila ay cool na para sa 10-15 minuto, ibuhos ang likido sa ibang lalagyan at idagdag ang langis. Tomatoes ay inilagay muli sa microwave, ngunit para sa 3 minuto sa maximum na output. Cool, Tomatoes ay maaaring ilagay sa matsura garapon, ibuhos ang likido at ang takip. Panatilihin ang mga ito ng mas mahusay na sa refrigerator. Ito paraan ng tinapa mga kamatis ay ang pinakamabilis na, ngunit sila ay naka-imbak ng eksklusibo sa malamig na, at sa panlasa nang malaki-laki mababa kaysa sa iba. Kaya na kapag ang isang sapat na dami ng oras na mas mahusay na gumamit ng iba pang pagpipilian.
Tinapa mga kamatis para sa winter sa oven
Ito na proseso Tomatoes workpiece ay maaaring isinasaalang-alang na classical Mediterranean. Ang bahagdan ng mga ingredients ay ang parehong bilang sa nakaraang kaso, lamang ang langis na kinakailangan tungkol sa 100 ML. Ang oven Tomatoes magkasya higit sa microwave, upang ang bilang ng mga produkto ay maaaring maging ligtas na nadagdagan ng 2-3 beses. Tomatoes, tulad ng sa nakaraang mga kaso, hugasan, gupitin at inilabas mula sa mga buto. pagkatapos ay sila ay kumalat sa isang greased baking sheet side balat pababa, magdagdag ng asin, budburan pampalasa at ipadala vyalitsya. Gawin ito bilang isang Katamtamang mainit (100 ° C) oven para sa 3-4 na oras. Pagkatapos pagluluto sa hurno off ito mas mahusay na natitira sa loob hanggang cool. Sa ilalim ng matsura garapon glass na inilagay sibuyas ng bawang, bahagyang bell pepper, bay dahon, at pagkatapos ay kumalat sa ibabaw sun pinatuyong kamatis. Sa taglamig, ang mga ito ay kaliwa upang ma-imbak sa isang cool na lugar, ang Gulf langis at mahigpit sarado takip. Sa panahon ng pagluluto gulay mawalan ng halos lahat ng kahalumigmigan, at dahil doon Matindi ang nabawasan sa dami, kaya na mula sa 2-3 kg resulta ay lamang ng isang maliit na garapon panghuling produkto.
Tinapa mga kamatis sa isang dryer
Ang mga mayhawak ng device na ito ay hindi kailangang i-hold ang oven sa loob ng mahabang panahon (na kung saan ay ang mga pangunahing disbentaha). Inihanda Tomatoes (hugasan, gupitin at inalis mula sa buto) ay inilatag out sa dryer sa isang layer 1. Ang mas maigi ang core ay pinili, ang mas kaunting oras ay ginugol sa pagpapatayo proseso. Ang aparato ay pagkatapos ay naka-on at maghintay hanggang ang mga kamatis maging sapat na inalis ang tubig (sa kasong ito hindi nila dapat masira). Kapag ginagamit ang dryer spices idinagdag na matapos ang tomato naabot ang nais na hindi pabago-bago. Sila ay inilagay sa mga layer sa isang baog lalagyan, patubigan na may asin, damo at durog bawang. Kaniyang binuhusan ng langis sa itaas at selyadong. Store, tulad ng sa nakaraang mga kaso, sa malamig. Mga kamatis, lutong sa isang oven, hindi naiiba mula sa mga nakaraang bersyon. Ang pagkakaiba lamang ay na sa proseso ng pagpapatayo ng babaing punong-abala ay maaaring gumamit ng oven.