Pork ribs na may patatas - mabangong masterpieces

Masarap at nakabubusog, pati na sinubukan naming upang maiwasan ang mga ito sa pagtugis ng armonya at fit figure, palaging makaakit sa amin bilang isang bagay na ipinagbabawal, kaya mas masarap at kanais-nais. Ngunit ano ang mabuti sa likas na katangian sa mga kaibigan, pork ribs na may patatas!

Pork - ay malambot at masarap na karne, ang batayan ng maraming mga tradisyonal na pagkain. Madali at mabilis na upang maghanda, ay may relatibong mababa ang presyo, walang problema upang bilhin ito sa tindahan. Sa maraming bansa, ito ay isang lider sa ang paggamit ng mga frequency. Exceptions ay mga bansa kung saan ang relihiyon (Islam, Judaism) Ipinagbabawal ang karne ng baboy. Ngunit, halimbawa, sa Indya, lamang kumain ng baboy, dahil ang baka ay isang sagradong hayop. Meat ay isang pinagkukunan ng protina, mahahalagang amino acids supplier sa katawan, bitamina at mineral. Samakatuwid, ang pang araw-araw na diyeta ng isang matanda ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 200 gramo ng karne.

Pork ay may magandang kalidad manipis na layer ng taba, matamis-tamis na lasa at isang maputla pinkish upang i-cut laman. Kapag pumipili ng mga buto-buto ay dapat magbayad ng pansin sa mga ito ay ang karne, pagkatapos ng lahat, kami ay paghahanda ng baboy buto-buto na may patatas sa halip ng masaganang sabaw. Ito ay higit na mabuti upang pumili ng liyempo, kung saan ang karne ay malambot, makatas at taba para sa kasalukuyan, ngunit hindi sa ibabaw ng tuktok, namely ang juiciness ng karne. Gupitin sa mga bahagi. Buto-buto maaaring nilagang, magluto, maghurno, at gawin ang isang barbecue.

Para sa isang pamilya pagkain ay pinaka-ugma, siyempre, pork ribs, nilaga na may patatas. Ito ulam para sa buong pamilya. Para sa layuning ito, buto-buto hugasan sa ilalim tumatakbo tubig, kung ang taba kapal paglipas 0,5-0,7sm pagkatapos ay i-cut ang layo. Portioned piraso ng paminta, asin, sodium pino ang hinati bawang at iwanan magbabad para sa 20-30 min sa room temperatura.

Susunod sa cast-iron pan Ilagay ang trim ng taba at drips ito. Magdagdag ng 2 tablespoons ng honey at sa daluyan magprito init ng mga buto-buto hanggang golden brown. Kung ginusto mo ang isang mas maanghang na lasa, hindi matamis, ang halaga ng honey ay maaaring bawasan, ngunit hindi ganap na ibukod, na ito ay magbibigay ng isang magandang pampagana hitsura. Upang pagandahin ribs Ibuhos lemon juice at shift sa pan. Kung ikaw ay may pinausukang buto-buto recipe na hindi masyadong mahirap, pagkatapos, para sa aming mga pagkain, maaari mong gamitin ang mga ito pati na rin. Kasabay nito, maaari mo ring i-save ng oras.

Sibuyas rings hiwa at pinirito sa isang pan Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, kumalat sa pangalawang layer sa pan. Karot rehas na bakal na may katamtamang butas at din magprito ng 5 minuto. Ikinakalat namin ang ikatlong layer. Linisin ang patatas at hiwa sa apat na piraso (upang makakuha ng higit pang hiwa) at magprito ng 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan init. Kami ay ilagay sa isang kasirola.

Para sa isang mas pino lasa piliin ang 2 apple maasim-matamis o maasim varieties (tulad antonovka) at kami ay i-cut malaking cube para sa 15 minuto bago pagsusubo pagsasara, idagdag sila sa spareribs patatas. Maghalo stock kubo (1 x kalahati ng isang litro ng tubig) o kumuha ng likas na sariwang sabaw, upang punan ang lahat ng mga layer 1/3 at magngitngit sa paglipas ng mababang init 40-50 minuto. Maging sigurado upang masakop na may takip. Ito ay mahalaga upang tama kalkulahin ang oras, para sa pana-panahon tumingin sa ang pan at makagambala sa aming pagkain. Ang karne ay dapat maging handa na, ngunit huwag makaligtaan sandaling ito, na ito ay hindi alisan ng balat off mula sa mga buto rib.

Serve pork chops na may patatas mainit, ilagay ang mga ito sa isang malalim na porselana mga pinggan at sakop na may isang tela. Kung biglang raided mga bisita, at pagkatapos ay lilipat sa isang luad palayok, ikaw ay walang paltos ay i-attach ang kagandahan sa naturang isang simpleng ulam tulad ng pork ribs na may patatas. Sa kanya napupunta mahusay na karamihan ng mga sauces: ketsap, mustasa, malunggay, toyo at luya. Dahil sa kanilang mga pagkakaiba-iba at iba't ibang mga pampalasa tala, maaari mong mag-iba sa iba't-ibang mga subtleties ng lasa, na nagbibigay ng isang bagong banayad na aftertaste.