"Posikunchiki": recipe na may mga larawan. Cake sa pan

Russian cuisine ay palaging isang rich iba't-ibang mga pambansang mga recipe ng iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga pagkain. Ngunit marami sa kanila para sa ilang kadahilanan nakalimutan: Kulebyaka, pie, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recipe huling ulam ay madali at simple, ngunit karamihan sa malamang, ang ilang kahit na ang unang pagkakataon na marinig nila tungkol dito.

At ito ay wala tulad ng pamilyar sa maraming pasties, lamang ang tunay, tunay maliit. Posikunchiki ay inihanda mula sa walang latoy masa pinalamanan na may tinadtad na karne, tinadtad na karne, hindi lamang dahil ito ay, sa isang pan pinirito sa halaman ng langis.

Posikunchiki cake - isang tradisyunal na Ural pinggan, at higit na partikular - ang Perm rehiyon.

Pinagmulan ng pangalan

Tinatawag na mga pie kawili-wili, kahit na funny. Mayroong dalawang mga bersyon ng sa pinagmulan ng mga pangalan:

- Sa posikunchikah-mahalaga - ang karne juice, sa unang sprinkles kagat cake. O kaya tulad ng sinasabi nila sa Urals, "Sika".

- mas maganda tinadtad na karne, ang krus seksyon. Samakatuwid ay ibinigay ang pangalan.

Sa pangkalahatan, ang kasaysayan ng pinagmulan ng mga pangalan ko ay maliit na kilala, ngunit anuman ito, ikaw ay pinasasalamatan ang masarap na mabangong patties posikunchiki. Ang recipe para sa kanilang paghahanda pananatilihin sa araw na ito.

Gamit ano ang kinakain nila posikunchiki

Ang pangunahing bagay - ito ulam ay sigurado na magkaroon ng mainit, mainit na mainit mainit. Posikunchiki kailangang maging napaka-ingat, sinusubukan na hindi maruruming damit, dahil pagkatapos ng unang kagat ng maayos luto pie tiyak na splashed (siknut).

Hinahain ito na may iba't ibang sauces:

- suka na may milled itim na paminta;

- shitty-mustasa sauce;

- bawang sauce kepe.

Paano upang magluto posikunchiki

Ang masa ay kneaded para posikunchikov freshwater - bilang pasties at dumplings. Roll out ang pie sa anyo inilatag karne pagpupuno at mantikilya upang gawin itong juicy. Pinch edge na maging maingat lalo, kung hindi man ang juice ay dumaloy palabas kapag Pagprito, at posikunchik makakuha ng mali, hindi bumaba sa ibabaw. Dapat itong prito patties sa isang kawali sa isang malaking bilang ng mga mirasol langis.

Ang sumusunod na dalawang mga detalyadong recipe cooking posikunchikov na may tinadtad na karne at repolyo ay bibigyan.

Posikunchiki na may karne - ang isang detalyadong recipe

Maayos luto patties ay dapat na maliit, lamang ng isa o dalawang kagat.

ingredients

Upang ihanda ang kuwarta:

- 400 ML ng pinakuluang bahagyang ostuzhennoy tubig;

- isa kutsara ng langis ng gulay ay walang amoy;

- isang kurot ng asin;

- isang kutsara ng lamog mantikilya;

- isa itlog;

- tatlong tasa agag harina.

Upang ihanda ang pagpupuno:

- 600 g ng baboy (maaaring tumagal ng manok, pabo karne, karne ng baka, o baboy 50/50);

- apat na medium-sized na mga sibuyas;

- mediocre grupo ng mga berdeng sibuyas;

- isa itlog;

- 200 ML ng mainit-init na tubig;

- asin at paminta - ay nagbibigay-diin sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa.

paraan ng paghahanda

pagpupuno:

- Dalhin ang mga napiling karne, hugasan, gupitin sa piraso, sibuyas , malinis, berde mga sibuyas, makinis tumaga.

- Laktawan ang karne at ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

- Paghaluin ang mga nagresultang karne ng baka, asin, paminta, berde sibuyas at naghanda ng tubig.

- Tinadtad na karne para sa posikunchikov ay dapat na bahagyang matubig.

masa:

- Ibuhos sa mangkok ostuzhennoy tubig, idagdag ang mantikilya at mirasol langis, asin, at harina.

- maibulalas ang kuwarta para sa mga pie. Dapat itong magkaroon ng kakayahang umangkop at malambot, magdagdag ng kaunti pa ng harina kung kinakailangan.

Posikunchiki:

- bumuo ng maliit na bola, isang lapad ng hindi hihigit sa 4-5 cm mula sa masa.

- Roll out ang bugal ng cake.

- Grasahan ang ibabaw na may cakes halaman ng langis.

- Sa gitna ng bawat Ilagay ang isang kutsarang puno ng pagpuno at isang maliit na piraso ng lamog mantikilya.

- Ang mga gilid ng ang pangangailangan upang kurutin nang mahusay. Posikunchiki ay maaaring gawin sa anyo ng dumplings o isang patty.

- Iprito ang patties sa pan na nagreresulta sa isang malaking halaga ng kumukulo halaman ng langis.

Posikunchiki handa na ilalabas.

Posikunchiki - recipe na may repolyo

Sa kabila ng ang katunayan na ang mas maaga posikunchikami pinangalanan lamang pie pinalamanan na may karne, tulad ng maraming malinis, maliit, juicy patties na ngayon ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe. Halimbawa, posikunchiki patatas, repolyo, patatas , mushroom, patatas at repolyo. Ang tanging kondisyon ay mananatiling hindi nagbabago - isang pie sa anumang kaso ay hindi dapat maging tuyo.

ingredients:

Upang ihanda ang kuwarta sa repolyo posikunchikah ginagamit kulay-gatas, sa gayon na ang isang partikular na juicy patty.

Upang ihanda ang repolyo pasta:

- isang maliit na ulo ng repolyo;

- tatlong daluyan ng mga sibuyas;

- isang karot;

- asin, lupa itim na paminta;

- halaman ng langis;

- kumin - opsyonal.

Para sa masa ay kailangan:

- limang tablespoons ng kulay-gatas mataas na taba nilalaman;

- dalawang itlog ng manok;

- cooled pinakuluang tubig - tungkol sa 100 ml;

- isang kutsara ng mirasol langis;

- 50 gramo ng lamog mantikilya;

- dalawang tasa ng harina.

paraan ng paghahanda

pasta:

- gutay-gutayin ang repolyo sa manipis strips.

- sibuyas alisan ng balat at tumaga kalahating singsing.

- Karot malinis at kuskusin sa isang daluyan kudkuran.

- Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na pan Pagprito, magdagdag ng gulay langis, paminta, asin, ilagay kumin at magluto para sa 15 minuto sa ilalim ng isang closed lid kung ninanais, pagpapakilos paminsan-minsan.

masa:

- Ang maliit na lalagyan magdagdag ng tubig, harina, asin, kulay-gatas, gulay langis at mantikilya. Horoshenechko walisin ang masa hanggang makinis elastic hindi pabago-bago.

pie:

- Hatiin ang mga nagresultang kulay-gatas kuwarta sa maliit na piraso, hugis ng mga bola.

- Roll ang tortillas. Sila ay hindi dapat maging masyadong manipis, upang ang pagpuno ay hindi gumawa ng isang butas sa loob nito.

- Ilagay sa kuwarta napaka malumanay luto at ostuzhennoy repolyo pasta.

- zaschepit posikunchikov edge napaka-mabuti ang repolyo juice ay hindi dumaloy out sa panahon ng litson.

- Iprito ang mga cakes kailangan ng isang malaking halaga ng kumukulo mirasol langis sa magkabilang panig. Pritong ang mga ito ay masyadong mabilis, kaya hindi ito maaaring ilipat ang layo mula sa plato, bago ang katapusan ng pagluluto.

Kaya naghahanda na ito masarap na orihinal na pagkaing may isang nakakatawa pangalan posikunchiki recipe, tulad ng maaari mong makita, ay napaka-simple. Dahil ito ay maaaring panghawakan kahit na ang baguhan maybahay, walang tutol isang mabangong, juicy ulam, na kung saan ay pinahahalagahan ng mga matatanda at mga bata.

Masiyahan kayo sa inyong pagkain.