Pranses croissants, purihin nang labis pastry

Croissant (mula sa Pranses croissant) - ay isang maliit na panaderya produkto na ginawa mula sa lebadura, purihin nang labis testa.On partikular na sikat sa France, croissants, purihin nang labis pastry Hinahain para sa almusal na may kape at kakaw.

Maraming ay nauugnay sa almusal croissant, kape, ang Eiffel Tower at isang umaga pahayagan. Sa katunayan, ito bakery produkto ay mahaba ang naging isa sa maraming mga simbolo ng Pransya, at simbolong ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na kuwento. Ang unang crescent bagel bakers na inihanda mula sa Austrian kabisera. Ang isang espesyal na uri ng baking imbento espesyal na para sa pagdiriwang ng tagumpay laban sa Ottoman Empire. Ang gabi bago ang hukbo ng Ottoman Empire nais na pag-atake sa lungsod, ngunit ang mga bakers ng Vienna, na nagsimula sa trabaho nang maaga, itinaas ang isang hukbo napansin ang pag-atake. Upang ipagdiwang ang tagumpay nilang lutong pangkaraniwang tinapay na katulad ng isang gasuklay buwan (crescent - ang simbolo ng Ottoman Empire). Ang Pranses ay kaya madalas na tinutukoy bilang croissants espongha pastelerya Viennese pastry.

Croissants ay karaniwang gawin sa margarin o mantikilya halo-halong may margarin. Ang nasabing bakery produkto sa anyo ng isang bagel, bahagyang hubog. At ang mga na niluto sa langis - tuwid hugis. croissants, purihin nang labis pastry ay unfilled at may fillers. Halimbawa: tsokolate, keso, feta, keso, ham, iba't-ibang Cream, marmalade, jams at iba pang mga toppings. Croissants, purihin nang labis pastry pinalamanan na may - isang buong almusal o sa isang masarap na meryenda.

Paano upang magluto croissants, purihin nang labis pastry

Upang ihanda ang kailangan mo:

• 230 gramo ng harina + 2-4 tablespoons para sa dusting;
• 10-15 gramo ng sariwang lebadura;
• 2 tablespoons asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 120 gramo ng margarina / mantikilya;
• 3 tablespoons gatas.

Ito ay kinakailangan sa isang malaking mangkok suriing mabuti ang harina, at pagkatapos ay mangolekta ng mga ito slide at gumawa ng isang maliit na indentation sa gitna. Sa isang tasa gumuho ang lebadura at idagdag sa mga ito ang dalawa o tatlong tablespoons ng mainit-init na tubig. Ibuhos sa lebadura diluted na may tubig sa dakong loob, gumalaw humigit-kumulang isang-kapat buong harina and roll ball. Pagkatapos ng isang paghiwa-krus ball. Sa isang mangkok ibuhos ang mainit-init na tubig at ibalik ang masa. Upang ang natitirang harina, idagdag ang asukal, asin, gatas at kalahati ng langis, pagkatapos ay lubusan halo-halong. Kapag ang kuwarta tumaas, at ang pagtataas ng ito ay kinakailangan upang mahuli at tuyo. At pagkatapos ay sa pare-pareho at nababanat halo-halong sa iba pang mga pagsubok. Pagkatapos nito, upang ilipat ito sa isang pan sprinkled sa harina at mag-iwan sa isang cool na lugar magdamag. Sa umaga, roll ko ang kuwarta sa isang rektanggulo at ang haba ng itak hatiin ito sa tatlong pantay na bahagi. Ang gitnang bahagi ng langis sa magrasa hindi na kailangan, at ang natitirang mantika isang maliit na layer ng langis. Tiklupin ang kuwarta tatlong beses. Pagkatapos ay gumulong ito sa anyo ng mga lupon at hiwa sa pantay na 8 bahagi. Kahukutan bawat piraso mula sa mataas na bahagi upang mangasiwa, ilagay sa kawali at maghurno para sa 5 minuto sa 220 degrees. Pagkatapos ay gumawa ng isang punto na mas mababa sa 200 at maghurno hanggang tapos na. Maaari ka ring gumawa croissants mula sa masa, upang i-roll ito sa isang bilog, 6-8 Gupitin ang mga piraso at ang kahukutan ng hugis ng isang gasuklay. Maghurno sa 220 degrees, at pagkatapos ay sa isang temperatura ng 200.