Kung paano maghurno croissant bahay

French cuisine ay sikat sa mga sauces at pastry. Iyon ang huling magpapadala kami makipag-usap, o sa halip, subukan upang muling likhain ang mga ito sa bahay sa kusina. Ito ay napaka-tanyag sa buong mundo tulad confections tulad ng croissant. Ang mga ito ay mabuti para sa almusal (Pranses ang kanilang mga sarili simulan ang iyong araw ay sa kanila), bilang isang light snack, pati na rin sa mesa holiday. Agad-agad gumawa ng reservation: ang oven, ang mga produktong ito - mahirap at matagal na negosyo. Siyempre, maaari mo lamang bumili ng mga produkto "7 araw». Croissant sa isang bag palaging soft, kahit na ang mga kalakal ay maaaring hindi nagsasabi ng totoo sa shelf sa loob ng anim na buwan. Hindi ito abala sa iyo? Bakit mo margarin na may emulsifiers, stabilizers? Ni roll up ang aming sleeves at simulan Hayaan.

Kung paano maghurno croissant, at kailangan mong gawin

Stocks ang pinakamahusay na mga produkto - mula sa kalidad nito ay depende ang lasa ng produkto. Flour - isang pound - lamang premium, maingat na agag sa pamamagitan ng isang salaan. Yeast kinakailangang sariwa, hindi pulbos - 20 g packet (200 g) Magandang mamahaling langis - ilagay ito bago ang simula ng ang buong proseso para sa isang ilang oras sa freezer. Half ng isang tasa ng taba natural na gatas o cream - bago ang paggamit ng isang maliit na init. Dalawang itlog (isa napupunta sa ang masa, at ang iba pang mga - para sa pagpapadulas ng bagel) at 50 g ng pulbos ng asukal. Oh at isang kurot ng asin at 125 g ng tubig. Inihanda ang lahat ng bagay na kinakailangan? Pagkatapos sabihin magsimula.

Hakbang 1. Masahihin ang kuwarta

Ito ay nauunawaan na bago, kung paano maghurno croissant, kailangan mo upang maghanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang agag harina na may pampaalsa. Unti-unti ang pagdaragdag ng may pulbos asukal, asin, itlog at scrambled na may gatas, tubig. Ang lahat ng maingat na Mnemonic 3-4 minuto at magpait tinapay. Sa tuktok ng kanyang ulo na may isang kutsilyo gumuhit ng isang krus at bubukas sa pamamagitan ng isang cut linya upang makakuha ng tulad ng gagawin ng isang bulaklak usbong. Ang isang mangkok at budburan harina, ilagay sa likod ng aming loaf, I-wrap ang mangkok sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator sa pinakadulo hindi bababa sa 2 oras, at kahit na mas mahusay na - para sa isang gabi. May kaunting pananarinari: kung plano mong matamis na pastries (na may jam, minatamis prutas, marsipan o chocolate), kumuha ng kaunti pa kaysa sa isang tinukoy na bilang ng asukal; Ngunit kung ang iyong intensyon ay upang croissant na may keso, ham o spinach, mas mababa ang pamantayan.

Hakbang 2. Paghahanda ng espongha pastelerya

Pagputol board , budburan harina, palawakin ang bun bilang isang sukdulan bulaklak. Malatag ito mula sa pangalawang grado ay sa panig hanggang sa isang layer ng 1 cm kapal. Sa isa pang board ilagay ang plastic wrap sa mga ito - na kinunan sa labas ng freezer langis. Malatag ito sa parehong paraan tulad ng kuwarta. Subukan upang kumilos nang mabilis, upang ito ay hindi lamog. langis ay dapat na inilatag sa gitna ng isang masa (ang pinakamalayo layer ay mas maliit kaysa sa mas mababa). I-wrap ang kuwarta "envelope" at roll out ang haba upang makakuha ng isang pinahabang parihaba. Tiklupin tatlong beses at ilagay sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Bago ka bake croissants, kakailanganin namin ang dalawang higit pang mga beses prodelyvat ang parehong pamamaraan: upang makuha ang masa, gumulong ito sa isang mahaba, magdagdag ng isang tuyong perpume at pagkatapos ay nagsisipakpak sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Ikaw ay binigyan ng babala na ang French pastry - mahirap. Sa ganitong yugto, mayroong isang opsyon para sa mga tamad: bumili ng yari na pintog ng matamis, matunaw, igulong sa formation.

Hakbang 3: Ang huling yugto

Roll ang aming bag sa formation ay 5 mm makapal. Gupitin sa triangles. Maaari silang maging tulad ng oven lamang na, ngunit maaari kang maglagay ng palaman. I-off ang bagel at kumalat sa isang baking margarin gadgad. Bago ka maghurno ang croissants, ito ay kinakailangan upang ilagay ang pan sa isang mainit-init na lugar para sa dalawang oras. Sa panahong ito ang mga bagels ay double. Nangungunang mga produkto grasa Kalugin ang itlog, may nakabukas na kulay-rosas na croissant. Ship baking sa isang preheated sa 230-240 ° C oven para sa 20 minuto.