Recipe pagbuburo salmon

Salmon (na kilala bilang ang Atlantic salmon o lake) ay isang marangal at tunay na kilala species ng salmon. Ito pagkain ng isda sa parehong oras (dahil sa downsizing) ng kanyang lahi sa artificial kondisyon. Salmon ay isang malusog na pagkain dahil sa mataas na nilalaman ng protina, wakas-3 unsaturated mataba acids at bitamina D. Isda ay masarap, may mga kaya marami sa kanyang mga recipe. Tanging ang kailangan upang tandaan na ito ay hindi laging posible upang kumain ng raw salmon dahil sa posibleng nilalaman (lalo na sa mga ligaw na isda) parasito. Samakatuwid, ang pagpili ng isda at mga de-resetang ay dapat na tratuhin sa gayon ay upang maiwasan ang peligro ng impeksyon.

Angkop aasin recipe salmon GUMAGARANTIYA output masarap at malusog na produkto ay mangangailangan ng maramihang mga hanay ng mga ingredients:

• 3 kg salmon tanggalan ng buto, gupitin sa mga piraso sa balat,
• 2 tasa ng apple cider suka,
• 2 tasa ng asukal,
• spices para sa isda (anis, halaman ng madyoram, tim, balanoy, coriander, atbp),
• ¾ tasa ng tubig,
• 1 daluyan puting sibuyas,
• asin.

Ito recipe para sa salmon pag-aasin tumatagal ng isang mahabang panahon. Ilagay sa isang plastic bucket ang lahat ng mga isda layers, ang bawat generously ibuhos asin: mga layer ng isda - asin ay paulit-ulit hanggang ang lahat ng mga piraso ng salmon ay isinalansan. Ang huling layer ay dapat na pinahiran isda asin. Mag-iwan sa isang cool, madilim na lugar para sa 1-3 na linggo (depende sa mga term, na kung saan ay dapat na luto ng isda). Pagkatapos ito ay hugasan na may asin at babad na babad sa tubig-tabang na oras sa 3. Pagkatapos soaking, ang mga piraso inalis mula sa salmon balat, buto ay inalis mula sa kanila hangga't maaari. Kunin ang mga salmon sa mga piraso ng kagat-sized na piraso. Hanggang sa ang mga isda pinirito; ihanda ang atsara solusyon. Paghaluin ang asukal, suka at tubig, dinadala sa isang pigsa. Idagdag ang mga pampalasa, pakuluin sa mababang init para sa tungkol sa 10 minuto at pinapayagan upang palamig. Pagpira-pirasuhin ang sibuyas sa manipis kalahating singsing. Ipagkalat ang isda sa isang baso garapon (na may kapasidad ng 2 litro) na may isang malawak na leeg. Sa bawat layer ng isda ay inilatag bow layer nakuha salmon, sibuyas, layer salmon, sibuyas. Kapag ang lahat ng mga isda at mga sibuyas ay isinalansan (top layer ay dapat na ng bow), ibuhos atsara at ilagay sa refrigerator.

Babaing punong-abala ay pinasasalamatan ang mabilis at madaling recipe para sa pag-aatsara salmon, lamang 4 na oras. Ang pangunahing kondisyon - ay ang pagpili ng mataas na kalidad na salmon (mas maganda diluted sa vitro, tulad ng sa kasong ito, mayroong isang garantiya ng kawalan ng mga parasito). Upang ihanda ang mga kinakailangang mga produkto:

• 2 kg ng salmon handa (na walang ulo, purified isda) at i-cut transversely-hiwain ng tagaytay (laki ay depende sa diameter pinggan)
• 1 litro ng tubig,
• 150 g (bahagyang mas mababa kaysa ½ ng manipis na tasa) ng asin,
• 100 gramo (higit lamang sa ½ aspeto tasa) asukal
• 3-4 tablespoons ng langis ng gulay (mirasol o olive)
• 1 puting sibuyas, gupitin sa kalahati ring,
• 1 zubochek bawang, makinis tinadtad, ngunit hindi presyon sa press.

Pagbuburo salmon recipe mismo ay napaka-simple, maaari mo ring gamitin ang anumang herring o salmon. Pakuluan ng tubig at ibuhos ito sa isang asin, at asukal. Pagkatapos ng kanilang kumpletong paglusaw, ang mag-asim ay cooled sa room temperatura. Pagkatapos, enamel o salamin ulam mahigpit na inilagay lahat ng mga piraso ng isda, dagat ay poured sa tuktok pindutin ang down na ang load sa buong isda ay nahuhulog sa tasik (sapat na maliit na plates). Nag-iingat ng 4 na oras sa ambient kondisyon. Ibinuhos sa mag-asim at pinapayagan upang alisan ng tubig ganap, ang mga isda ay dapat na halos tuyo. Lahat ng salmon inilagay sa isa pang (tulad ng glass o enameled tinda, ngunit mas mahusay na vacuum glass container), na angkop para sa imbakan. Piraso ng salmon kumakalat makapal na layer, ang bawat ilagay ang sibuyas (dalawa o tatlong half-ring) at 1-2 hiwa ng bawang, sprinkled na may isang maliit na langis ng gulay. Mag-imbak sa refrigerator para sa 4-5 na araw. Pagputol ng salmon ay tapos na bago serving.

Pagbuburo bryushek salmon ay magdadala sa higit sa 2 araw. Para sa paghahanda ng pangangailangan:

• 500 g bryushek salmon,
• 2 ½ tea spoons ng asin
• 2 tsaa kutsara ng asukal,
• itim na paminta.

Paghaluin ang asin, paminta at asukal. Inihanda at purified bellies kuskusin ito timpla. Nag-iingat sa isang refrigerator para sa dalawang araw.

Bon gana!