Sauces at gravy para sa pangunahing kurso: recipes

Gravy na pagkaing madalas na inihanda sa batayan ng karne at gulay Sopas, kulay-gatas, gatas o cream. Para sa lasa sa kanila madalas na magdagdag ng spices, pati na rin sariwa at tuyo herbs. At ngayon, kami ay nag-aalok sa iyo ng ilang simpleng mga recipe na subukan mo sa tahanan nang walang kahirapan.

Sarsa para sa meatballs

Sumulat sarap sa ordinaryong menu ng pamilya ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang magluto ng masarap na sauce ng kamatis i-paste, sibuyas at pampalasa, at pagkatapos ay isumite iyon kasama ang mainit na bola-bola.

ingredients:

• harina - isang kutsara;
• sibuyas - 40 gramo;
• tomato paste - dalawang spoons;
• bawang - dalawang cloves;
• laurel;
• tubig - isang tasa;
• asukal - pakurot;
• asin timpla Provence herbs at paminta - upang tikman.

Sarsa para sa mga pagkaing may harina na niluto napaka-simple at mabilis. Makikita mo para sa iyong sarili kapag basahin mo ang aming recipe.

Kaya, kailangan mo munang linisin ang sibuyas at hiwa ito sa cubes. Pagkatapos noon, ang workpiece pinirito hanggang golden brown. Maaari mong gawin ito sa parehong pan, kung saan lamang naghahanda burger. Ibuhos ang bow halo ng tubig at tomato paste, magdagdag ng lasa pampalasa at asin, ilagay ang bay dahon. Kumulo ang sauce sa loob ng sampung minuto sa mababang init, ngunit sa huli ihalo ito sa durog na may bawang.

Kapag ang sauce para sa bola-bola ay handa na, maghatid ng mga ito sa talahanayan, kasama ang main course at isang side dish.

Sarsa ng tinadtad na karne

Meat gravy para sa pangunahing pinggan ay napaka-popular sa European cuisine. sila i-out napaka nakabubusog, masarap at mabangong.

ingredients:

• anumang giniling na karne - 500 gramo;
• karot at mga sibuyas - dalawang piraso;
• bawang - tatlong hiwa;
• tomato paste - isa at kalahating tablespoons;
• asin, tuyo balanoy at paminta - upang tikman;
• halaman ng langis.

Paano upang maghanda ng isang meat sauce para sa main course? Sauce recipe ay napaka-simple at hindi maging sanhi ng anumang problema.

Gulay, malinis, hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at tumaga. Karot rehas na bakal ang mas mahusay at sibuyas hiwa sa cubes. Fry pagkain sa langis para sa limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pagpupuno.

Isara ang pan na may takip at kumulo ang karne hanggang maluto. Huwag kalimutan na panaka-nakang gumalaw karne ng baka, paglabag sa kanyang paypay o kapag nahati ang kalye sa maliit bugal. Idagdag ang tomato paste produkto, pampalasa at asin. Sa loob ng ilang minuto, ibuhos sa pan ng kaunti tubig, ilagay ang bawang at balanoy. Paghaluin lahat ng mga sangkap at alisin ang sauce mula sa init.

Tasty sauce ng tinadtad na karne pwedeng ihain na may pasta, patatas o bigas.

Sarsa para sa tomato pinggan

Ito masarap at maganda ang sauce ay perpekto para sa karne at isda pinggan na ay karaniwang almusal na may kanin, mashed patatas o pasta.

Ang karapatan ng mga produkto:

• gatas at bote ng tubig - para sa kalahati ng isang tasa;
• pagkain - isang kutsara;
• tomato paste - dalawang kutsarita;
• butter - 30 gramo;
• asin at itim na paminta - upang tikman.

Ihanda ang sarsa para sa pangunahing kurso, magagawa mo para sa ito recipe.

Vsypte harina sa tubig sa kuwarto temperatura at ihalo ang mga ito kumarimot. Maglagay ng kasirola sa kalan o sa isang maliit na kasirola, at pagkatapos ng isang habang unti-unting mawala sa ganyang bagay langis. Ibuhos sa isang mangkok na may gatas at isang manipis na stream ng tubig, diluted na may harina. Idagdag ang tomato paste, asin at pampalasa. Gumalaw pagkain at magluto ng sauce ng ilang minuto. Kapag ang sarsa thickens, maaari itong alisin mula sa kalan.

Paano gumawa ng gravy para sa ikalawang ulam ng sausages

Simple budget sauce magagamit na produkto ay lumiliko out napaka masarap at nagbibigay-kasiyahan. At lutuin ito, kami mula sa mga sumusunod na sangkap ay:

• halaman ng langis - isa kutsarita;
• sibuyas;
• sausages - tatlo o apat na piraso;
• tomato sauce - dalawang tablespoons;
• kulay-gatas - limang spoons;
• paminta at asin - sa isang pakurot;
• herbs - upang tikman.

Bow malinis, gupitin sa maliit na piraso at iprito sa isang pan. Kung ninanais, sa puntong ito maaari kang magdagdag ng gadgad karot, peppers o mga kamatis. Ibuhos sa pan thinly hiwa sausage at magpatuloy produkto cooking magkasama. Hindi bababa idadagdag pa niya ang sarsa, spices at asin. Sarsa Isara takip at lutuin ito para sa sampung minuto. Handa sauce, budburan tinadtad herbs at maglingkod ito sa talahanayan na may patatas, pasta o kanin.

Masarap at nakabubusog na gravy tulad ng mga matatanda at mga bata. Tulad ng iyong nakikita, naghahanda ito nang mabilis at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na mga kasanayan sa pagluluto.

Sarsa ng tuyo kabute

Sauces at gravy na pinggan ay maaaring maging handa mula sa iba't ibang mga produkto. At sa bawat oras na ang pamilyar na ulam ay matuwa nang labis na may bagong flavors at aromas. Ang oras na ito nais naming sabihin sa iyo kung paano upang maghanda ng masarap at mabangong sauce ng pinatuyong ligaw na mushroom. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• trigo harina - isang kutsara;
• kabute sabaw - 200 o 400 ml;
• gulay;
• Pinatuyong puting mushroom - 10 gramo;
• bawang - dalawang cloves;
• makapal na cream - 100 gramo;
• asin at pampalasa.

Recipe additives kami detalyado sa ibaba.

Pinatuyong mushroom, lugar sa isang mangkok, ibuhos tubig na kumukulo at mag-iwan para sa isang ilang oras. Pagkatapos noon Transfer preform sa isang palayok ng tubig at pakuluan ito hanggang tapos na. Strain sabaw (kami pa rin kailangan ito). Mushroom cut sa maliliit na piraso.

Dry ang harina sa isang dry pan Pagprito, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang sabaw nito. Pukawin ang sauce masigla upang basagin ang lahat ng mga bugal. Tandaan na ang gravy kapal ay depende sa dami ng tubig na naidagdag.

Kapag ang masa ay makinis, magdagdag ng kulay-gatas, asin, mushroom at pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, at pagkatapos ay magluto ang mga ito sa paglipas ng mababang init, sakop ng ilang minuto. Sa katapusan, idagdag ang sauce na may tinadtad damo at tinadtad bawang. Ang ilang minuto mamaya isang masarap na hot sauce ay maaaring natupad sa table.

Subukan na mag-aplay na ito sauce para sa hapunan na may Drannikov, bola-bola o chicken wings. Ang iyong pamilya ay tiyak na tamasahin ang mga bagong lasa at muli at muli hilingin sa iyo na ulitin ang culinary eksperimento.

Sweet at maasim sarsa

Ito ay isang simpleng recipe upang gumawa ng iyong menu mas magkakaibang at kawili-wili. Chinese sauces at gravy na pagkaing ganap na pinagsama sa karne, isda, gulay at kanin. Siyempre, maaari kang bumili ng isang handa ng produkto sa anumang supermarket. Gayunman, ang Home Edition palaging makakuha ng tastier, at ito ay gastos marami mas mura.

ingredients:

• dalawang maliit na mga bombilya;
• isang piraso ng luya ugat;
• dalawang cloves ng bawang;
• Dalawang kutsara ng langis ng gulay;
• 20 ml sherry;
• Tatlong tablespoons ng toyo;
• kutsara ng suka;
• tatlong tablespoons ng ketsap;
• dalawang tablespoons ng brown asukal;
• 125 ml ng orange juice o pinya;
• Kutsara almirol;
• 20 ml ng tubig.

Clean sibuyas, luya at bawang, at pagkatapos ay tinadtad mga produkto at iprito ang mga ito sa halaman ng langis para sa dalawang minuto. Sa isang hiwalay na kawali o kawali ikonekta ang toyo, asukal, fruit juice, sherry, suka at ketsap. Dalhin ang timpla sa kati, at pagkatapos ay idagdag ito sa tubig na may halong arina. Ilagay ang sauce zazharku at magluto ito sa tamang pagkakapare-pareho.

sauce na ito ay itinuturing na isang pangunahing para sa Chinese food, ngunit ito rin ay maganda sa pagkain ng European cuisine. Halimbawa, maaari itong ihain na may inihaw na manok, steak o salmon steak na karne ng baka.

bechamel

Pakikipag-usap tungkol sa iba't ibang mga sauces at gravy para sa main course, hindi namin makalimutan na banggitin ang popular na suplemento. Espanyol recipe na ito ay naiiba mula sa Pranses bersyon, dahil ito ay gumagamit ng olive oil. Ang orihinal na lasa ng sauce ay tiyak na pinasasalamatan ang inyong pamilya at mga bisita.

ingredients:

• Wheat harina - dalawang tablespoons (kung gusto mo ng mas makapal na sauce, at pagkatapos ay kumuha ng isang kutsara higit pa);
• langis ng oliba - 100 ml;
• sibuyas - isang bagay;
• gatas - 500 ml;
• pampalasa sa lasa (duguan, olspays at bay dahon).

Una malinis sibuyas at hiwa ito bilang makinis hangga't maaari. Pagkatapos noon, ang workpiece iprito hanggang ginintuang kayumanggi, at idagdag ang harina. Ibuhos ang gatas trickle, nang walang humpay sa paghalo sa pagkain. Matapos ang halos sampung minuto, kapag ang likido ay nagsisimula sa pigsa, ilagay sa isang sauce mabangong pampalasa.

Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang tinadtad damo, kung ninanais. sauce na ito ay maaaring magamit bilang gravy o para sa pagbe-bake na pagkain.

Grouting ng atay

Masarap at pampalusog na suplemento napupunta na rin na may purong patatas, gulay katas, bakwit at pasta. At kung ikaw ay makumpleto ang ulam atsara, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.

ingredients:

• karne ng baka o manok atay - 500 gramo;
• dalawang mga bombilya;
• isang karot;
• kalahating kutsara ng harina;
• de-boteng tubig - isa tasa;
• asin at paminta sa lasa;
• halaman ng langis.

Upang magsimula, ihanda ang atay. Ito ay dapat hugasan, nalinis ng mga pelikula at alisin channels. Pagkatapos nito, i-cut ng karne sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at ihalo na may harina. Gulay Hugasan at alisan ng balat. Diced sibuyas, at karot sa kalahati rings.

Ilipat ang atay sa isang well heated pan at magprito ito sa langis ng gulay. Kapag ang karne ay halos handa na, idagdag ito sa gulay at magluto ng pagkain nang sama-sama para sa ilang oras. Ibuhos sa pan mainit na tubig, ilagay ang takip sa ulam at magluto sa paglipas ng mababang init para sa 20 minuto.

Paglilingkod ang pagkain sa table mainit sa iyong mga paboritong side dish, sariwang salad o adobo gulay.

shampignon sauce

Gravy para sa mga pagkaing may mushroom ay masyadong popular. Ito ay ang mga additives ay nagbibigay sa ang produkto ng isang espesyal na lasa at natatanging aroma. Kung hindi mo ikinalulungkot ng kaunting oras, maaari mong sorpresa ang iyong mga pagkain ng pamilya o mga bisita kahanga-hanga.

ingredients:

• mushroom - 200 gramo;
• Sibuyas - isang bagay;
• tubig - 400 ml;
• half bouillon kubo;
• puting harina - kalahati ng isang kutsara;
• kulay-gatas - kalahati ng isang kutsara;
• isang pinaghalong mga herbs at pampalasa (paminta, balanoy, asin) - isa kutsarita;
• half maliit dill beam;
• halaman ng langis.

Pakuluin 200 ML ng tubig sa isang maliit na kawali at idagdag ang bouillon cube. Fry ang sibuyas sa kawali at i-cut sa maliliit na piraso ng mushroom. Kapag labis na kahalumigmigan upang matuyo, ibuhos sa sabaw sa mushroom, magdagdag ng asin at pampalasa. Kumulo sa mababang init para sa mga produkto sa ilalim ng saklob sarado.

Ang mga nalalabing tubig na may halong harina, asin at kulay-gatas. Magpadala Punan ang kawali at lutuin ang gravy para sa isa pang limang minuto. Handa sauce ay maaaring mag-aplay sa talahanayan, kasama ang karne, isda, pasta o patatas.

Gravy mula sa karne at sausage keso

Ang orihinal na kumbinasyon ng mga flavors ay mapabilib ang mga mahilig sa masarap na pagkain. Tulad ng lahat ng gravy para sa pangunahing kurso, ang aming sauce ay perpekto para sa niligis na patatas, pasta at steamed gulay.

ingredients:

• tinadtad na karne - 500 gramo;
• Cream cheese - 200 gramo;
• toyo - apat na tablespoons;
• mayonnaise - dalawang spoons;
• tubig - 100 ml;
• sibuyas - dalawang piraso;
• sariwang herbs - isa beam;
• bawang - dalawang hiwa;
• halaman ng langis.

Peeled mga sibuyas hiwain at kumonekta sa tinadtad na karne. Ibuhos ang timpla papunta sa isang mahusay na pinainitang kawali at lutuin ito sa ilalim ng talukap ng mata sarado. Huwag kalimutan na panaka-nakang hinalo produkto, paglabag sa mga ito sa maliit na piraso.

Lagyan ng rehas ang keso at bumalik sa pan. Mayroon ding ilagay ang toyo, gadgad bawang at mayonesa. Magdagdag ng tubig at kumulo hanggang luto gravy. Bago paghahatid, dekorasyon ito na may tinadtad dill.

konklusyon

Kami ay magiging masaya kung masiyahan ka sa pagluluto sa bahay para sa mga pagkaing gravy. Recipe na may mga larawan na aming nakalap sa artikulong ito ay makakatulong sa gumawa ka ng isang ordinaryong menu ay mas iba-iba at kawili-wili.