Lada: recipe na may mga larawan. Eastern sweets

Eastern sweets ay minamahal ng maraming. Ito ay lubos na masarap, mabangong dessert na may isang orihinal na pagluluto. Mabugnot recipe tinalakay sa ibaba, isang napaka-tanyag na matamis sa Indya. Ito rin ay karaniwan sa Nepal, Pakistan, Bangladesh at bahagi ng Timog Asya. Mayroong ilang mga recipe para sa dessert na ito. Ito maligaya ulam, na kung saan ay inihanda para sa mga pista opisyal at iba pang mga espesyal na okasyon. napakasarap na pagkain na ito ay nakikilala maanghang na lasa at mataas na nutritional halaga.

Ang isang maliit na entry

Lada, ang recipe ng na maaaring kabilang ang ilang mga pagpipilian para sangkap, magluto madali. Mayroong ilang mga paraan. Ang orihinal na recipe ay naglalaman mung lentils, cardamom, ang anumang mga mani at gi. May mga mas simpleng pagpipilian. Halimbawa, beysan mag-alaala, na kung saan ay ginagamit sa paghahanda ng gisantes harina o chickpeas. Higit pang mga pinasimpleng recipe, Rabbi mag-alaala ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng semolina. Bukod sa mga pangunahing ingredients na ginagamit pinatuyong prutas, pampalasa, linga, o niyog mga natuklap. Ang mga produkto bigyan ang ulam ng isang bagong tala lasa.

Ang orihinal na recipe para sa masarap na pagsasamahan

sagisag na ito ay itinuturing na ang pangunahing paghahanda. Ito ay ginagamit sa pamamagitan ng mga chef ng Indya upang maghanda ito napakasarap na pagkain. Mabugnot recipe ay tinalakay sa karagdagang kumakatawan aromatic, ito ay napaka-masarap at rich dish. Para sa paghahanda ng dalawang tasa ng kailangan lentils (mung bean), 150 gramo ng mantikilya ghee, isa tasa ng almond crumbs, butil 9 cardamom at 2.5 tasa pulbos asukal. Una, simulan ang paghahanda sa trabaho. Uri ng lentils - mung - kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet sa oven at iprito hanggang ginintuang kulay. Susunod, harina mula sa butil gawin ang anumang paraan. Butil ng kardamono ay dapat na durog sa isang mortar.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Indian dessert ay handa tulad ng sumusunod. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lutong mung bean harina, may pulbos asukal, kardamono at tinadtad mga almendras. Susunod, ito mass ilagay gi, na kung saan ay kinakailangan upang matunaw. Nagdagdag kami ng mga ito sa maliliit na bahagi, dahil ang produkto hardens mabilis. Mula sa mga sangkap nating masahin ang masa. Ito ay lumiliko out na matamis. Siya ay dapat magkaroon ng isang siksikan na hindi pabago-bago. Ng ang pangangailangan na roll kuwarta bola, na kung saan ay dapat na malakas at hindi mahulog hiwalay. Sweet kuwintas na ilagay sa isang cool na lugar hanggang cool. Ang kanilang mga laki ay hindi dapat maging malaki, tungkol sa bilang mga nogales. Dalawang oras mamaya, ito ay posible na mangyaring ang kanilang mga bisita na ito dessert.

Beysan mag-alaala

Lada - Indian sweets na maaaring maging handa sa ilang iba't ibang mga paraan. Lahat ng ito ay depende sa ingredients ginamit. Upang ihanda beysan fret kailangang gumawa ng 1.5 tasa ng gisantes harina, kalahati ng isang tasa ng tinunaw na mantikilya, tatlong-kapat na tasa ng asukal, at dalawang malaking spoons ng semolina. Ito ay isang simpleng bersyon ng paghahanda, kung saan ang minimum na bilang ng mga sangkap. Ang nasabing silangang sweets napaka-tanyag dahil sa ang kadalian at lasa. Dapat ito ay isang oras upang subukan ito dessert na manatiling isang fan ng kanyang para sa buhay.

Paghahanda beysan mag-alaala

Ilagay ang harina sa isang malalim na pan Pagprito at ihalo ito sa semolina. Pagkatapos ay idagdag sa ito mass ng langis at ihalo maigi. Turn ay hindi masyadong mataas na init at magprito ang timpla hanggang golden brown. Kaya ito ay hindi labis, patuloy thwarted sa pamamagitan ng isang kahoy spatula. Strong apoy ay hindi ay magbibigay-daan ang timbang pantay-pantay browned at isang treat ay hindi gagana. Sa Sobrang init na aabutin tungkol sa 7-10 minuto. Sa dulo ay dapat na lumitaw masarap, bahagyang matamis na amoy ng pritong harina. Sa puntong ito, alisin ang pan at magdagdag ng asukal dito. Lahat ihalo na rin upang matunaw ang asukal, at isang maliit na bit cool. Kapag ang temperatura ay bahagyang sa itaas ambient, magsisimula na bumubuo ng matamis na bola. Cool treat at maglingkod.

pagdaragdag ng flavors

Upang bigyan ang mga bagong napakasarap na pagkain na panlasa, ang pagdaragdag ng mga bagong sangkap. Sweets mula sa gramo harina ay bago flavors at mga kulay. Upang ihanda ang tumagal gramo harina 400 gramo, 250 gramo ng may pulbos asukal, 450 gramo ng mantikilya, 6 piraso cardamom, 50 gramo ng pino kastanyas kernels, 5 gramo ng nutmeg, cinnamon at ang parehong 20 gramo ng chip niyog. Tsikpi harina ay nagbibigay sa mga orihinal na nagkakaroon ng lasang nuwes lasa gamutin.

Paano upang magluto

Lada - Indian sweets, na kung saan ay tiyak na nagkakahalaga ng isang subukan. Una, kailangan mo ng isang maliit na magprito ng mani at tagain kahoy. Ito ay maaaring gawin sa anumang paraan, kahit na sa tulong ng isang rodilyo. Butter ay dapat na tunawin sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes harina sa loob nito at lutuin ang timpla para sa tungkol sa 20 minuto sa mababang init. mass ay dapat na patuloy na makakuha ng sa paraan, sa gayon ay hindi nasunog. Kapag nakakita ka ng isang katangian nagkakaroon ng lasang nuwes lasa, magdagdag ng durog kardamono buto at iba pang mga sangkap. Lahat ng mix hanggang sa makinis at panatilihin sa init para sa tungkol sa 2 minuto. Kaya spice ay ipakita ang kanilang mga flavors sa ganap na puwersa. Pagkatapos ay i-off ang init at idagdag ang asukal. Paghaluin ang hanggang sa ganap na dissolved at uniporme. Cooled mass at mula roon lepim kuwintas. Pag-aani sa pagkaligalig refrigerator - katamisan, na maaaring kinakain sa 1.5-2 oras. Kuwarta ay hindi natigil sa kanyang mga kamay kapag bumubuo ng mga bola, sila ay dapat na bahagyang moistened sa tubig. Top fret maaari mong budburan ng niyog mga natuklap o lupa hazelnuts.

Rava-alaala

Indian dessert Rabbi mag-alaala - ito ay isang napaka-masarap na itinuturing. Ito ay inihanda sa batayan ng semolina na may mga karagdagan ng ilang mga sangkap. Sweet bola out napaka malambot at malambot. Para sa dessert pagluluto kailangan mong kumuha ng isang baso ng semolina, na maaaring mapalitan o semolina ravoy, isang-kapat tasa ng niyog, 100 gramo Hoey (maaaring kapalit letse-kondensada - 0.5 tasa), 12 malalaking spoonfuls ng gatas, dalawang tablespoons ng tinunaw na mantikilya (maaari kang kumuha ng isang maliit na mas mahaba) kalahating tasa ng asukal, 12 piraso ng kasuy, 5 butil ng cardamom at isang malaking kutsarang puno ng mga pasas. Ilagay ang kawali sa tinunaw na mantikilya at idagdag ang semolina. Ay durog keshew mani at ilagay ang mga ito sa unang dalawang mga sangkap. Fry bigat ng tungkol sa 8-10 minuto. Sa panahong ito, ito ay nagbabago ang kulay at katangian amoy ay lilitaw. Ang halo ay dapat na patuloy na pagpapakilos, na hindi na magsunog. Ang resulta ay isang madaling madurog masa ng golden brown. Pagkatapos noon Ibuhos niyog at magprito mass para sa tungkol sa 1-2 minuto. Ngayon si Hoyu. Kung ito ay firm, ito ay kinakailangan upang lagyan ng rehas. Kung hindi ka magkaroon ng na ingredient, at pagkatapos ay kumuha ng letse-kondensada. Ito ay sinusundan ng asukal. Ang halaga ay maaaring nadagdagan o nabawasan depende sa iyong preference. Masusi ihalo lahat ng mga sangkap na pagkain. Ngayon ikaw ay may upang Pound kardamono buto at idagdag ang mga ito sa mga bulk. Mayroon ding ilagay ang mga pasas. Muli ang lahat ihalo na rin. Ngayon ito ay ang turn ng gatas. Idagdag ito at masahihin lubusan. Milk ay dapat na hinihigop, at asukal - sa matunaw. Sa puntong ito, alisin ang pan mula sa init. Binibigyan namin na masa upang palamig, at magpatuloy sa pagbuo ng kuwintas. Ang palad ay maaaring greased sa halaman ng langis o magbasa-basa sa tubig. Handa na mag-alaala inilatag sa isang kahon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

maanghang flavors

Upang gawin ang mga dessert mas mabangong at maganda, gumamit ng iba't-ibang mga pampalasa. Cloves bigyan kaselanan bagong tala at saffron tinain ito sa isang masarap na ginintuang kulay. Kumuha ng isang tasa ng semolina, 3 cloves, isang tasa ng asukal, isang maliit na kutsara ng mga pasas, kulay-dalandan (ng ilang mga ugat), kalahati ng isang kutsara ng lupa kardamono, kalahating tasa ng tubig at dalawang malalaking spoons ng tinunaw na ghee langis. Upang magsimula sa cloves durog sa isang mortar. Ang pan na may mataas na bumper magpainit ng langis ay tinunaw at kumalat cloves at mga pasas sa loob nito. Pagkatapos ng isang habang, idagdag namin ang semolina at iprito masa sa paglipas ng mababang init, pagpapakilos patuloy na upang maiwasan ang sunog na. Semolina ay hindi maaaring lumampas ang luto, ngunit iwanan ito raw masyadong kanais-nais, at na armonya ay maging napaka sticky. Kulay ng timbang ay dapat na matingkad na kayumanggi. Pagkatapos noon, ang halo ay kumalat sa isang plato. pan ibuhos tubig at idagdag ang asukal. pinainit namin ang timpla at idagdag ang saffron Nagmumula. pakuluin namin ang mga ito ng ilang minuto upang bigyan ng spice sa kanyang lasa at aroma. I-off ang init at idagdag sa pan pritong semolina. Ilagay ang mga durog kardamono. Lahat ihalo na rin. Ang halo ay maaaring mukhang isang maliit na likido, ngunit pagkatapos paglamig ito ay lumapot. Pan pabalat na may takip at iwanan para sa 15-20 minuto. Matapos ang masa ay cooled bahagyang, at ito ay maaaring kinuha sa kamay, tumuloy sa pagbuo ng masarap na bola. Lada, ang recipe ay simple at nangangailangan ng maliit na oras upang ihanda, ito ay lumiliko matamis at mabango. Saffron ay nagbibigay ng isang mahusay na kulay ng napakasarap na pagkain at ilang mga lasa ng mga tala. Ang mga bola ay maaaring palamutihan ng isang buong kasoy o pinatuyong prutas. Pagkatapos ng paglamig, idagdag namin ang dessert sa isang container ship at sa refrigerator.

Tips

Upang lasa ng kardamono ay puspos, dapat itong maidagdag sa dulo ng pagluluto. Minsan recipe gatas ay naroroon, na gumagawa sa masa ay malambot at nababanat. Ngunit kung pagkakatugma ay naka-imbak para sa ilang oras, ito ay pinakamahusay na hindi gamitin ang masirain mga produkto. Tapos bola ay naka-imbak sa refrigerator para sa tungkol sa 1-2 na linggo. Kung ang masa ay nakuha at likido thickens, dapat itong maging isang maliit na hold sa apoy. Lamang huwag kalimutan na gumalaw ito patuloy na upang maiwasan ang sunog na. Indian tune, isang recipe kung saan maaari kang pumili sa pagpapasya nito, ay palamutihan ng isang matamis na table.