Salmon sa isang royal na paraan - isang katangi-tanging recipe para sa isang tunay na gourmet

Sa kauna-unahang pagkakataon ay maaari kong matikman ang salmon royally sa isa sa mga sikat na Nizhny Novgorod restaurant. Sa menu ay ang mga sangkap ng ulam: salmon, pulang caviar, limon, olibo. Napakalaki ng pagkalugod sa akin ng kanyang lasa na nang makarating ako sa bahay, nagmadali ako sa computer upang mahanap ang recipe ng salmon sa isang maharlikang paraan. Kinikilala ko, ang resulta ay nagulat sa akin, dahil maraming mga pagkaing may ganitong pangalan. Gayunpaman, ito ay maaaring maunawaan. Ang pariralang "hari" ay nakakatawa. Tawagan ito ng hindi bababa sa cutlet - gusto mo pa ring subukan ito. Mas nakaintindi ako sa katotohanan na hindi lamang ang pangalawang pagkain, kundi pati na rin ang mga salad, ang mga malambot na meryenda ay natagpuan na ang pangalan na "salmon royally" . Sinubukan ko ang ilang mga recipe, pinapalitan ang ilang mga sangkap.

Salmon sa isang royal paraan na may mga shrimp at keso

Sa recipe, iminungkahing kumuha ng dalawang salmon fillets na tumutimbang ng mga 1.5 kg, 300 g ng royal shrimp, 250 g ng creamy keso cream ng California o katulad na, leeks, 2 limes, watercress, extragone, langis ng oliba, Pepper ground, sea salt.

Ang mga hipon ng Royal ay pinalitan para sa cocktail, apog para sa isang karaniwang limon (sa pamamagitan ng paraan, ito ay ang isda na inihain). Sa papel ng malambot na keso, ang "Hochland" ay lubos na natunaw sa tray (250 g lamang). Ang sibuyas na sibuyas ay maaari ring madaling mapalitan ng isang karaniwang sibuyas, ang lasa ng ulam ay hindi mapapahamak sa lahat. Sa halip na extragone, ginamit ang thyme. Ito ay kilala na ang lasa ng mga lilim ng isda ay mas mahusay.

Ang pagluluto ay kinuha sa akin ng isang oras at kalahati, kung hindi mo isinasaalang-alang ang oras para sa defrosting.

Upang magsimula, hugasan natin ang hipon at pakuluan para sa mga 2-3 minuto, kung kinakailangan, linisin ito mula sa shell.

Hugasan ang fillet at hayaan itong tuyo. Ang labis na kahalumigmigan sa aming negosyo ay walang silbi.

Cress - litsugas at thyme makinis tumaga, shinkuem bow. Ang keso ay inilalagay sa microwave para sa 30-40 segundo, upang ito ay maging mas malambot. Idagdag ito sa mga gulay, sibuyas, hipon. Pagkatapos, asin at malumanay na pukawin ang masa ng keso. Kumakalat kami ng isang tanggalan ng butil sa isang baking sheet, dati na naipasok sa baking paper, maingat na tinakpan ng iba pang mga fillet at hilahin ang mga halves kasama ang ikid.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa 180 degrees, pagkatapos ng 20 minuto namin mabawasan ang init at dalhin ang ulam sa pagiging handa. Kakailanganin ito ng kalahating oras. Matapos ang aming isda ay maayos na sinulid, i-off ang oven, buksan ito nang bahagya at payagan ang ulam na tumayo para sa isa pang labinlimang minuto. Bago maghatid, huwag kalimutang alisin ang mga lubid na nakakabit at palamutihan ang salmon na may mga hiwa ng lemon at mga gulay.

Ang salmon ay hari. Salad Recipe

Ang mga sangkap ng salad na ito ay medyo katulad sa nakaraang ulam, kung kaya't binigyan sila ng magkaparehong mga pangalan. Gayunpaman, hindi ito isang tunog na pangalan, kundi isang pinong lasa. Subukan ito sa iyong sarili, sa tingin ko, masyadong, ikaw ay sumang-ayon na tulad salad ay medyo hari talahanayan nararapat.

Ng mga produkto ay kakailanganin natin ang prutas na avocado, ang pagpapakete ng asin na salted, hipon na pinakain, peeled 500 gramo, isang kutsarang pula na caviar at mayonesa para sa refueling.
Ang abukado at salmon ay pinutol sa maliliit na cubes, halo-halong hipon at caviar, panahon na may mayonesa. Hindi mo na kailangang magdagdag ng asin, sapat na dito, at isang maliit na paminta at lemon juice ay hindi nasaktan.

Salmon sa isang paraan ng hari

Sa paghahanap ng isang recipe para sa "salmon sa isang royally" sinasadyang stumbled sa isang paglalarawan ng ulam na ito at nagpasya upang magluto ito, ang mabuti ay ang isda sa refrigerator. Ang katotohanan ay hindi salmon, ngunit salmon, ngunit sa mga sangkap na tulad ng mga kabute at olibo, maging ang pollock ay magiging napakasarap.

Upang magluto ng aming royal dish, kakailanganin mo ng mga steak mula sa salmon (salmon), sa pagkalkula ng 1 piraso sa bawat paghahatid. Ang mga kamatis na may isang matibay na alisan ng balat, katamtamang laki, ang isang pares ng mga piraso ay magiging sapat. Oliba o olibo na walang mga buto, posible na may isang pagpupuno mula sa lemon, capers. Champignons - isang pakete na may timbang na 250 gramo. Kakailanganin mo rin ang sibuyas (kung alin ang pipiliin, na ang punto ng panlasa), matapang na keso (isang piraso ng 200 g) at mayonesa.

Ang mga mushroom ng sumbrero ay pinutol sa mga maliliit na hiwa, mga sibuyas na shinkuem at pinirito sa lahat ng panig sa loob ng mga limang hanggang pitong minuto.

Nagluluto kami ng mga steak: hugasan, tuyo, paminta, asin. Inilalagay namin ito sa isang baking sheet, na dati nang nakain. Naglalagay kami ng mga mushroom at mga sibuyas sa ibabaw ng mga steak. Namin kuskusin ang keso, ihalo sa mayonesa, ilagay sa tuktok ng mushroom. Pinuputol namin ang mga kamatis at olibo na may singsing, ilagay ang tuktok na layer sa steak at ipadala ang lahat ng ningning na ito sa oven para sa isang oras at kalahati. Paglilingkod na may berdeng salad at mga hiwa ng lemon.

Kung gusto mo ang ulam na maging mas nakapagpapalusog, maaari mong ligtas na gawin ang unang patong ng patatas, ang lasa ng isda na hindi nito nasaktan.

Umaasa ako na ang mga resulta ng aking mga eksperimentong pagluluto ay mapapasaya sa iyo. Gana ng gana!