Paano upang mapanatili ang mga kamatis sa langis para sa taglamig

Maraming mga housewives aani ng mga kamatis, lalo na sa taglamig, ay nasa malaking demand. Matapos ang lahat, kung paano masaya ay kinakain ang mga gulay para sa talahanayan holiday, at sa ibang mga araw. Isipin lamang ang masarap na naka-kahong mga kamatis na may mustasa buto at mga ulo ng sibuyas , o ang tinapa, na puno ng oliba, napaka mabangong langis. Sa gayon ay maaari rin naming mag-enjoy ng isang katulad na ulam, alamin natin ngayon kung paano magluto ang mga kamatis sa langis para sa taglamig.

Ang isang piraso ng paunang impormasyon

Para sa kanila, tulad ng ito ay naging malinaw, ang atsara ay gawin mula sa halaman ng langis, bagaman maaari mong gamitin ang langis ng oliba, at walang pasubali anumang iba pang. Kapag paghahanda ng isang bagong masarap na ulam ay maaaring gawin sa iba't-ibang mga eksperimento na may mga karagdagang mga bahagi, lalo na sa mga herbs at pampalasa. Buong-Tapang, nang walang pag-aalinlangan, sa isang garapon ng adobo mga kamatis, maaari mong subukan ang upang idagdag ang bay dahon, cloves, haras, hot pepper chili, balanoy at cilantro, itim na paminta. At kung ano ang na kumuha ng mga kamatis? Upang makakuha ng isang masarap na kamatis at gulay langis para sa taglamig, ito ay inirerekomenda na kumuha ng nababanat at maliit na mga kamatis, tulad ng seresa o cream. At ngayon magpatuloy sa pagluluto mismo.

Canning kamatis para sa taglamig

Sa pamamagitan ng ang paraan, huwag isipin na ito ulam na may mantikilya ay isang bagay na hindi masyadong maayang, mamantika at mataba. Nais naming tiyakin sa iyo: ito ay idinagdag sa napakaliit na dami upang maiwasan ang pinsala sa tapos nang produkto at blistering mga pabalat ng mga lata. Naka-imbak na kinakailangan ingredients: ang isa kg ng mga kamatis, sibuyas 0.7-0.8 kg, 200 gramo malunggay. Para sa atsara, kailangan namin ng: isang litro ng tubig, 20 gramo ng butil ng mustasa, dalawang tablespoons ng suka at asukal, isang kutsara ng asin at isang tasa ng pino mirasol langis.

recipe para sa

Well, magpatuloy nang direkta sa pagpapatupad ng mga recipe: de-latang kamatis sa langis para sa taglamig.

1. Lubusan washes malayo ang mga kamatis. Aking malunggay ugat na may isang kutsilyo upang alisin ang alisan ng balat at hiwa ito sa manipis strips. Bulbs para sa paghahanda ng aming pagkain, ito ay kanais-nais na gumamit ng maliit. Lilinisin sila sa balat at banlawan na may malamig na tubig. Fold sa maingat na hugasan jar kamatis, hiwa ng malunggay at mga sibuyas.
2. Pagkatapos ng pagtula sa garapon ng atsara gulay gawin. Pakuluin sa isang kasirola at tubig poured sa ito mirasol langis at suka. Ibuhos ang asukal, asin, butil ng mustasa kutsara paghalo at pigsa para sa 5-10 minuto.
3. Pagkatapos, pag-aalis ng plates, poured sa garapon na may lids at pabalat mga kamatis. Dalhin ang pan blanketed kanyang ilalim na tuwalya ilagay ang mga bangko at ibuhos tubig. Pakuluan ang mga ito para sa 15-20 minuto.
4. Matapos isterilisasyon roll up turnilyo o metal cap, din na posible na gumamit ng plastic steams. Ang closed lata Ino baligtad, cover o blanket mainit-init kumot at bigyan cool.
5. Mga kamatis sa langis para sa taglamig, tulad ng karamihan sa mga iba pang mga patlang, dalhin sa storage sa basement, bodega ng alak o garahe. Ito ay inirerekomenda upang buksan ang isang garapon ng kamatis kaya walang mas maaga kaysa sa 30 araw pagkatapos ng paghahanda, nang ihayag nila ang kanilang maximum na lasa, inatsara na rin.

Ang isa pang recipe ng mga kamatis para sa taglamig

Paggamit ng isang iba't-ibang additives, tulad ng ay napawalang, maaari naming gumawa ng kamatis higit maalat o matalim, ganap na ayon sa gusto mo. Ang mga sumusunod na recipe ay ginawa sa batayan ng lahat ng mga produkto sa bawat kilo ng kamatis. Kailangan namin: mga kamatis, bay dahon, paminta, sibuyas, katamtaman laki, flower buds pinatuyong cloves, halaman ng langis - kalahating tasa ng suka - tatlong tablespoons granulated asukal - dalawang tablespoons ng asin - tatlong tablespoons. Hakbang-hakbang recipe para sa kung paano upang maghanda para sa taglamig kamatis sa langis pagpuno:

1. Maglakas-loob namin na ang mga produkto ay handa. Una pakuluan lids at garapon. Ang una ay mas mahusay na sa pigsa para sa mga 15 minuto, at ang pangalawang - o sa oven o sa isang steam bath.
2. Hugasan out napiling mga kamatis, gumawa ng mas mahusay na paggamit ng matapang na uri. Alisin ang tangkay at magawa sa kanilang lugar maliliit na incisions, upang inatsara mga kamatis mas mabilis. Maaari mong i-stick sa loob sa isang maliit na piraso ng bawang - para sa pangingilig sa tuwa.
3. Ilagay sa ilalim ng garapon ng spices at maikalat ang sibuyas, gupitin sa ring at tomato layer. Kung hindi mo pa nagagawa, magtapon ng ilang cloves ng bawang. Ang mga incisions ay dapat na sa tuktok, mga kamatis ay nakuha mas malakas.
4. Cooking atsara pakuluin ng ilang minuto sa tubig na may asukal, asin at iba pang pampalasa, patayin apoy at lamnang muli ang suka. Punan ang atsara sa ibabaw ng mga bangko, ngunit hindi sa itaas.
5. Magsilid na muli gulay langis, roll up ang mga talukap ng mata, at naka-baligtad sa gabi wraps. langis layer kapal ay dapat na isang lugar ng limang millimeters.
6. Pagkatapos ng isang araw, ang mga kamatis sa taglamig imbakan ng langis barko sa isang bodega ng alak o iba pang mga cool na lugar.

Canning kamatis at sibuyas

Variety ng aming mga recipe konserbasyon, idagdag ang sibuyas, na bigyan ang ulam ng isang orihinal at natatanging lasa at amoy. Pagluluto kamatis na may langis ng gulay sa taglamig na may sibuyas. Ilagay sa ibaba preformed lata, isa isang-kapat ng kanyang lakas ng tunog, mga sibuyas, hiwa singsing sa itaas - isang laurel leaf, itim peppercorns 6-7 brim inuulat namin hinog pulang mga kamatis. Punan kumukulo na-filter na mag-asim, na binubuo ng isang litro ng tubig at isang kutsara ng asin, nag-iiwan ng puwang para sa tatlong tablespoons ng halaman langis. Idagdag ang mantikilya, takpan na may payat na takip, roll up at pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos - sa ilalim pataas, bumabalot at cool na gabi. Mga kamatis sa langis para sa taglamig handa na, pumunta sa cellar para sa imbakan.