Shish kebab mula sa dibdib ng manok - light lunch, niluto sa uling

Ang shish kebab mula sa dibdib ng manok ay lumalabas na napakasarap, makatas at kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ang puting karne ng manok ay masustansiya at mataas sa protina. Dapat tandaan na para sa ulam na ito sa uling inirerekomenda na gamitin hindi lamang ang fillet ng manok, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap na magbibigay sa shish kebab ng isang espesyal na panlasa at aroma.

Shish kebab recipe mula sa dibdib ng manok

Mga kinakailangang sangkap:

• Ang maasim na cream ay 35% - 210 g;
• Pinalamig na sariwang dibdib - 4 kg;
• Mga gulay - isang pares ng mga beam;
• Malaking sibuyas - 4 na mga pcs .;
• Sauce hot tomato - 3 malalaking spoons;
• Salt iodized - 2 dessert spoons;
• Pepper mabangong mga gisantes - 12-16 mga PC .;
• Soy sauce - 45 ml.

Proseso ng pagproseso ng karne

Bago gumawa ng isang shish kebab mula sa isang dibdib ng manok, dapat itong hugasan nang husto, napalaya mula sa mga buto, kartilago at balat, at pagkatapos ay pinutol sa mahaba at hindi masyadong manipis na piraso. Pagkatapos nito, ipinapayong iwan ang karne sa gilid at agad na simulan ang paghahanda ng mabangong sarsa, kung saan ang fillet ay dapat na marinated para sa mga 3-4 na oras.

Shish kebab mula sa mga suso ng manok: pag-atsara at paghahanda nito

Upang lumikha ng sarsa, kailangan mong ihalo ang isang makapal na 35% sour cream, tinadtad na mga gulay, isang maanghang kamatis, iodized asin, gupitin ang sibuyas na sibuyas, mabangong peppercorns at toyo sa isang mangkok . Ang mga sangkap na inilatag ay dapat na halo-halong may isang malaking kutsara, at pagkatapos ay magpatuloy sa marinating meat. Upang gawin ito, ang mga piraso ng mga suso ng manok ay dapat ilagay sa enameled ware, idagdag ang dating inihandang sawsawan sa kanila, gumalaw sa kamay, isara ang talukap at umalis sa loob ng 3-4 na oras. Sa panahong ito malambot at malambot na puting karne ng manok ay sasampot sa mga aromas ng mga panimpla, ay magiging mas masarap at makatas.

Paghila ng mga chests sa skewers

Ang Shish kebab mula sa dibdib ng manok ay dapat na pinirito sa birch o oak coals. Pagkatapos nilang bigyan ang unang init, dapat mong agad na magpatuloy upang itanim ang karne sa mga skewer. Sa kasong ito, ang mga piraso ng kulungan ng mga tupa ay dapat na magsuot, upang ang mga dulo ay hindi mag-hang at huwag sumunog. Ang singsing ng sibuyas ay maaari ring gamitin para sa pagproseso sa mga baga. Gayunpaman, ang paglalagay ng mga ito sa karne ay hindi inirerekomenda, dahil sila ay magsunog bago sila maging malambot na mga fillet. Ang mga bombilya ay dapat ilagay sa tuhugan ng hotel at niluto sa grill nang hindi hihigit sa 5-9 minuto.

Heat treatment sa ulam

Ang shish kebab mula sa dibdib ng manok ay nagiging malambot at pinirito pagkatapos ng 20-30 minuto matapos itong ma-install sa mainit na mga baga. Upang matukoy kung handa na ang isang ulam, i-cut ang isang piraso ng karne na may isang kutsilyo at obserbahan kung ang dugo ay bumababa o hindi. Kung ang isang mabangong malinaw na juice ay nagmumula sa mga suso, ang shish kebab ay maaaring ligtas na maalis mula sa brazier at nagsilbi sa mga bisita.

Tamang feed

Ang dibdib ng manok, pinirito sa mga baga, inirerekomendang maghatid sa mesa sa isang mainit na kalagayan, kasama ang mga sariwang gulay at damo. Mahalaga rin na ipaalam sa isang hindi mabigat na ulam na maaari mo ring iharap ang isang masarap na bahagi ng ulam sa anyo ng pinakuluang o durog na patatas, kanin, soba, pasta, atbp. Gayundin, upang ihaluin ang kebab mula sa puting karne ng manok, dapat kang magsumite ng tomato sauce o ketchup.