Sochivo - recipe. Paano upang magluto rice sochivo

Maraming mga tao ngayon ay hindi maunawaan kung ano ang tatalakayin sa aming mga artikulo. Unang kailangan namin upang malaman kung ano ang ibig sabihin ng salitang iyon. Ang ibig sabihin ng "sochivo" ay maaaring tinukoy bilang ang juice mula sa poppy, abaka at iba pa. P. Of buto, na kung saan ay ginagamit sa halip ng langis, pati na rin ang mga pagkaing inihanda sa batayan na ito.

Ayon sa isa pang bersyon ang pangalan ng ulam ay mula sa salitang Bisperas ng Pasko. Dapat mong malaman na sa araw na ito ang mga bisita ay hindi inanyayahan, at pagkain (hapunan) nagsikalat sa kanilang mga kaibigan at kamag-anak.

Home sa bawat pagkakautang ng mga pangunahing pag-ampon ng pagkain upang kumain ng hindi bababa sa isang maliit na sochivo. Kung naniniwala ka na ang alamat, ito ay nagdudulot sa bahay kagalingan at kalusugan para sa buong taon.

Kutya o sochivo - kung ano ang pipiliin?

Kutya kutya o (sa iba't ibang rehiyon tawagan ito sa ibang paraan) - isang lugaw na gawa sa wheat butil na may mga pasas, amapola buto, honey. Mayroong maraming mga recipe para sa kanyang paghahanda mula sa bigas, barley, ngunit ang mga klasikong Christmas kutya ay laging handa lamang whole wheat. Sa karagdagan, kutyu nagpasyang magluto sa bisperas ng Epipanya at ang Lumang Bagong Taon.

Ano ang naiiba mula kutia sochivo

Sa katunayan, lamang sa kutia na maaari itong maging handa sa maraming mga recipe, na kung saan ay ginagamit para sa iba't ibang okasyon (libing, kapanganakan) at sochivo - ito ay lamang ng isang pagpipilian, na kung saan ay partikular na idinisenyo para sa Bisperas ng Pasko - gabi bago Pasko. Sochivo Pwedeng ihanda mula sa parehong trigo at barley, kanin, pagdaragdag ng isang mani at honey.

Paano upang magluto sochivo

Gawin itong isang snap. Ngunit dapat mong malaman na ang ulam sochivo ay may sariling quirks na kailangan upang maging kinuha sa account. Ang pangunahing lihim ng isang espesyal na paraan ng pagluluto cereal. Ito ay naiiba medyo mula sa tradisyunal na isa: tasa ng kanin (parboiled kanais-nais) punan ang isang baso ng tubig at pakuluan ito labindalawang minuto sa paglipas ng mababang init. Alisin ang pan mula sa init at ipaalam sa humawa para sa sampung minuto puwitan. Punan sochivo steamed pasas kanin at honey tubig. Maaari kang magdagdag ng isang dakot ng almond nuts, ang maliit na bilang ng mga hazelnuts, lemon slice, isang maliit na orange, 50 gramo ng poppy. Ito ay kanais-nais na mani ay raw at sariwang.

Sochivo ng bigas: recipe № 2

Banlawan sa ilalim tumatakbo tubig, isang baso ng bigas sa ilang mga beses pagbuhos maputik na tubig. Ilagay ito sa isang maliit na palayok o ladle, punan na may tubig (malamig) at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos, sa pamamagitan ng isang alisan ng tubig at banlawan muli giniling na mais. Muling ipadala ang cebada sa isang palayok. Ngayon magdagdag ng higit pang tubig. Kapag ito ay nagsisimula sa pigsa, magdagdag ng asin sa lasa. Pakuluin ang kanin hanggang sa luto, pagkatapos ay i-drop ang giniling na mais sa isang bithay, ngunit ang wash bigas ay hindi na kinakailangan.

Hanggang sa luto cereal, sa loob ng sampung minuto, ibuhos tubig na kumukulo at ipaalam ito magluto para sa isang dakot ng mga pasas (maaari kang maglagay ng higit pa sa iyong panlasa). Sa isang pinong kayuran rehas na bakal ang 50-75 gramo ng mga almendras at hazelnuts. 50 gramo ng poppy ilagay sa isang maliit na lalagyan at punuin ito upang ang tubig ay sumasaklaw ito sa isang daliri. Ilagay ang pagkain sa kalan at magluto ito para sa dalawampung minuto, pagpapakilos patuloy. Mac cool. Unti-unti ang pagdaragdag ng likidong honey, gamit ang isang kahoy na pambayo giling poppy buto sa isang homogenous masa.

Handa at cooled bigas Transfer sa isang malaking mangkok at lubusan ihalo ito sa honey-poppy seed. Pagkatapos ay idagdag ang mga kulay ng nuwes crumbs at ihalo na rin muli. Magdagdag ng steamed pasas. Na sinusundan ng isang pisilin sa labas ng isang slice ng lemon at orange juice at gumalaw ang lahat ng bagay muli. Sa malaking flat ulam o plate set cooking ring, punan ito sa mga mass nakuha, maingat na alisin ang top form at dekorasyunan ang minatamis prutas at mani. Ang ulam ay handa!

Sochivo: recipe ng wheat

Upang magsimula, kailangan mo upang bumili ng isang buong (hindi durog!) Wheat. Point ay na ang mga ito ay ang batayan ng ang orihinal na lasa ng ritwal na pagkain. Desirably, ang mga buto ay pre-peeled at steamed. Sa kasong ito, ang mga ito kumulo sa galit. Sochivo paghahanda recipe ay lubos na simple, lamang sa tubig. Sa walang kaso huwag magdagdag ng gatas o cream: Lenten ulam, at iyon ito.

Kaya, ibuhos malamig na tubig sa butil ng trigo at magluto ito sa ilalim ng pabalat hanggang malambot sa paglipas ng mababang init. Ang mga tseke kung ang lahat ng tubig ay pinakuluang layo, magdagdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan. Bago ang katapusan ng pagluluto sa isang palayok mo ay dapat na semi-likidong masa. Sa kasong ito, hindi namin kailangan ng isang guhuin gulo. Pan maaaring alisin mula sa kalan at idagdag ang wheat pino ang tinadtad tuyo mga aprikot, prun, steamed mga pasas. Maaari ka ring magdagdag raw prutas: apples, pears - ito ay depende sa iyong preference. Isara ang pan talukap ng mata, hayaan ang magandang steamed sama-sama.

idagdag ang mani

Nang walang nuts walang ganoong dish at pati sochivo. Ang recipe ng mga paghahanda ay nagsasangkot ng paggamit ng isang iba't ibang mga mani, ito ay depende sa iyong panlasa. Maaari mong gamitin ang kahoy, walnuts, cashews, almonds, peanuts at iba pa. On. Crush mga ito sa isang hindi masyadong maliit na durugin at bahagyang magprito sa isang pan. Huwag magdagdag ng langis, nuts at gumalaw patuloy.

Paano upang magluto ng poppy

Ngayon na ang oras upang maghanda ng isang poppy. Punan ito sa tubig na kumukulo at ipaalam ito tumayo sa ilalim ng talukap ng mata sarado na para sa tatlumpung minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng honey o asukal at ihalo maigi kuskusin ang mga ito sa paraan bilang upang lumitaw puting juice. Mac nuts at magdagdag sa mga tapos nang wheat na may pinatuyong prutas. Paghaluin na rin ang lahat ng mga ingredients, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang honey. Ngayon lay out ang lahat nang maganda sa plato, palamutihan na may mani.

Paano sochivo kung ang wheat ay hindi handa in advance

Kumuha ng isang baso ng wheat, ang kanilang mga kisame sa isang wooden mortar, ang pagdaragdag ng isang maliit na mainit-init na tubig upang umalis shell na may beans. Ang nucleus ay pinaghihiwalay mula sa upak, bistay at washing. Pagkatapos ay luto dati guhuin lean porridge, na kung saan ay nagdagdag ng mani, honey, amapola buto.

Ang isa pang recipe

Isang buong baso ng wheat ay mabuti upang loop, maghugas. Sa dalawa o tatlong oras magbabad sa malamig na tubig. Pagkatapos fold sa tsisklos sa tubig salamin, at ilagay ang wheat sa isang bucket. Ibuhos ang malamig na tubig sa ratio 1: 3, isang maliit na asin, pakuluin ang tungkol sa dalawang oras sa paglipas ng mababang init. Maaari lalagyan na may dinikdik na mga butil ilagay sa isang preheated hurno sa 180 ° C at ipagpatuloy ang grain lambot. Habang wheat ay luto, ibuhos tubig na kumukulo poppy at iwanan ito para sa kalahati ng isang oras. Alisan ng tubig ang sabaw na may wheat, ngunit ang ilan sa kanyang leave upang matunaw ang honey sa loob nito. Wheat ibuhos honey tubig, namamaga poppy mash hanggang sa puting juice, tumaga mani. Paghaluin ang lahat ng sangkap at hayaan ang ulam ng isang maliit na gumawa ng serbesa.

Kapag ang paghahanda ng ulam?

Sochivo, ang recipe ng na kami ay nag-aalok, na ginawa magluto sa Bisperas ng Pasko sa isang maligaya Bisperas ng Pasko. Orthodox Kristiyano ipagdiwang ang kanyang ika-anim ng Enero, ang mga Kristiyano na nakatira sa Gregorian calendar, ipagdiwang ito noong 24 Disyembre.

Svyatvecher - kaya tinatawag na pamilya ng hapunan sa Bisperas ng Pasko. Ito ang huling at huling araw ng pag-aayuno na ang mga mananampalataya ay dapat gastusin lamang sa tubig at sa maligaya paghahanda at alalahanin. Festive talahanayan na sakop sa isang espesyal na paraan: sa ilalim ng tapete lay ang mga dayami, at ang bahay ay pinalamutian ng isang uri ng kapalit puno - Didukh. Ito interconnected spikelets ng trigo at dayami. Ayon sa alamat, sila ilagan masamang espiritu at makaakit ng kasaganaan at kaligayahan sa bahay. Ngayong gabi sa hapag dapat kinakailangang maging labindalawang meatless pinggan - ang bilang ng mga apostol. Dinner masisimulan pagkatapos ng unang sumikat sa kalangitan. Ito ay magiging isang simbolo ng ang Star ng Bethlehem, na kung saan heralded ang kapanganakan ng Tagapagligtas. Pagkatapos ng hapunan, ng saksing tapat go sa simbahan upang makibahagi sa liturhiya, matapos na kung ito ay posible upang basagin ang mabilis - kumain ng karne.