Sopas na may dumplings sa manok sabaw: recipe

Sopas batay sa manok sabaw, laging i-out na liwanag at napaka masarap. Ito ay mainam para sa diyeta at mababang-calorie pagkain, lalo na kung ito ay hindi pupunan na may anumang pasta. Pakuluan ito na sopas ay maaaring maging anumang mga pana-panahong mga gulay, tulad ng karot, kalabasa, pipino, kintsay, perehil, o fungi. Ng tag-init masarap, sariwa at liwanag. Para sa isang mas wholesome na opsyon, maaari kang magluto ng sopas na may dumplings sa manok sabaw, na lumilikha ng isang pulutong ng espasyo para sa culinary eksperimento.

Anong uri ng karne sabaw ang pipiliin?

Pangako ng magandang at masarap na sabaw - ito ay sariwang karne. May walang tulad ng lasa ng manok na sopas out ng mga ito ay nakuha lamang amazing, ngunit ang mga pagkakataon na bilhin ito, lalo na sa paglaki ay hindi sa lahat. Kaya madalas naming bumili store manok na lumaki sa bukid. Pagpili nito sa merkado o sa isang tindahan, ito ay pinakamahusay na upang bigyan ang kagustuhan sa mga sariwang, pinalamig, ito ay marapat na bumili mula sa isang kagalang-galang nagbebenta. Meat mula sa malusog at sariwang manok ay dapat na ilaw kulay-rosas o puti, manipis na balat at undamaged, dapat ay walang uhog sa ibabaw. Maaari mong tiyak na gamitin ang frozen patay na hayop. Sa kasong ito, kailangan muna itong lasaw sa kuwarto temperatura. Frozen na pagkain ay pinaka-madalas loses nito texture, ice crystals mapatid ang fiber, at ang lasa niyaon ay nagbabago, at hindi para sa mas mahusay na, bukod sa ilang mga walang prinsipyo mga tagagawa sadyang napalaki bangkay ng tubig, na kung saan, hindi sinasadya, ay maaaring makita sa iyong paningin, sa maraming punctures sa balat . Ito ay humantong sa makabuluhang pagbaba ng timbang sa panahon lasaw.

Pakuluin kabuuan o sa bahagi?

Pakuluin ang sabaw ng manok ay hindi mahirap upang harapin na kahit baguhan maybahay. Subalit may ilang mga nuances na ay nagkakahalaga ng pag-alam. Ihanda ang sabaw ay pinakamahusay mula sa isang buong manok sa halip ng pakpak, ang dibdib at backs. Patay na hayop pre-banlawan sa malamig na tubig, mabuti, sa gayon ay hindi iniwan ng pamumuo ng dugo, tulad ng ito ay pigilan ang karagdagang transparency.

Para sa chicken tumitimbang ng tungkol sa isang kilo na kailangang 5 liters ng tubig. Ang karne ay ilagay sa malamig na tubig, at pagkatapos ay dinadala sa isang pigsa. Nabuo sa ibabaw ng foam ay hindi kinakailangan upang alisin, tulad ng pagkatapos ay pa rin itong tumira, at ang sabaw ay may sa alisan ng tubig. Hindi rin maaari naming tiisin ang isang rodilyong pigsa, ang ibabaw ay dapat lamang bahagyang kibit. Paghahanda ng average na tumagal ng halos isang oras o higit pa. Sa tungkol sa parehong oras na ito ay posible upang mag-ipon ang mga gulay at pampalasa. Ang pinakamahusay na pandagdag sa ang sabaw ng manok ay nagiging sibuyas, karot, kintsay. Gulay ay pinakamahusay na hindi upang i-cut at magluto nang ganap, at pagkatapos ay tanggalin.

Kung nais mong makakuha ng malalim na amber sabaw, ang karot at mga sibuyas (lahat) ay dapat na basta-basta maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali na walang langis at pagkatapos ay gamitin para sa sopas.

Of spices bigyan preference hindi masyadong mapanghimasok panlasa, halimbawa, maaari mong gamitin itim na paminta, dill, perehil. Sa ganitong maliwanag at malambot na gulay maaaring iwanang upang matustusan at stalks pinakuluan sa sabaw. Mula olspays o cloves pinakamahusay na upang bigyan up, pati na ang mga ito pumatay pinong lasa ng manok.

Kapag ang karne ay handa na, alisin ang sopas mula sa init. Chicken kunin, bigyan cool na bahagyang at nahahati sa piraso a la carte. sabaw ay maingat na-filter - ay ang perpektong lugar upang magluto manok na sopas na may dumplings manok (o quenelles).

Paano upang magluto ang mga dumplings para sa sopas?

Dumplings - isang tradisyunal na European imbensyon, napaka-nakapagpapalusog harina mga produkto, hindi lamang popular sa soups, ngunit din bilang isang hiwalay na ulam, tulad ng isang palamuti sa karne. Czech dumplings o Ukrainian dumplings kanilang direktang kamag-anak. Ang pinaka-popular na sa ating bansa, patatas dumplings, na kung saan ay magiging ang perpektong pandagdag para sa isang liwanag na gulay na sopas na may manok sabaw. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa kanilang mga paghahanda, pati na rin ang kenel ng manok karne. Kung ang tanong ng kung paano upang maghanda dumplings para sa sopas mula sa patatas o manok, masa, pagkatapos ay maraming mga pagpipilian para sa bawat babaing punong-abala Pick up ang iyong panlasa. Ang ilang mga tao ang ginustong gamitin raw patatas, at ang ilang pinakuluang. At siya at ang iba pang option ay ang karapatan na umiiral. Ngunit sa anumang kaso, ang sopas na may dumplings sa manok sabaw ay i-out napaka nakabubusog.

Dumplings mula sa pinakuluang patatas

Ito ay kinakailangan upang pakuluin sa isang dosenang binalatan malaking patatas hanggang sa maluto. Alisan ng tubig ang tubig at durugin sa isang katas, mag-iwan sa palamig. Pagkatapos ay idagdag ang tatlong mga manok itlog pula ng itlog, kalahating tasa ng harina, asin at masahihin ang kuwarta uniporme. Roll ito sa isang lubid at hiwa sa maliit na piraso - ito ay ang hinaharap dumpling na pinakuluang sa inasnan tubig para sa 5-10 minuto, at pagkatapos ay isang bahagi ng 3-4 piraso idinagdag sa plato. Sopas na may dumplings sa manok sabaw kahanga-hangang iba't-ibang mga lunch menu at magiging marahil ang pinaka minamahal.

Dumplings mula sa raw patatas

Ang ikalawang opsyon ay nagsasangkot ng paggamit ng mga raw patatas. Ito ay kinakailangan para sa rehas na bakal at kung paano pisilin off labis na likido. Pagkatapos ay idagdag ang kalahating tasa sa bigat ng mainit na gatas, isang tasa ng harina, isang itlog, asin, paminta at masahin ang masa. Sa tubig na kumukulo dahan-dahan binabaan dumpling hugis kutsara at pakuluan hanggang handa tungkol sa 6-7 minuto.

Iba-ibahin ang mga dumplings ay maaaring maging isang iba't ibang mga toppings: mushroom, keso, manok karne. Lamang ito ay kinakailangan na i-pre-pigsa ang lahat ng sangkap at tadtarin o tumaga. Sopas na may patatas dumplings sa manok sabaw, tulad ng mga bata at matatanda ay nalulugod, napaka nakabubusog at pampalusog perpekto para sa isang taglamig tanghalian.

Chicken dumpling (dumplings)

Ang mga ito ay tinatawag na quenelles, dumplings, gnocchi, ngunit ang kakanyahan ay nananatiling pareho. Upang lutuin ang mga ito, kakailanganin chicken (breast). Maaari mong paghiwalayin ang mga ito mula sa buong patay na hayop, na kung saan ay inilaan para sa sabaw. Meat ay dapat na nakabukas sa giniling na karne, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, pampalasa at isang itlog. Susunod na dalawang mga pagpipilian. Mula dito maaari mong sampal meatballs, at pagkatapos ay mas mababa ang mga ito sa sabaw at lutuin hanggang tapos na. Alinman sa form ng dumplings na may isang kutsara at bake ito sa oven, at pagkatapos ay upang ayusin sa plate na may natapos na sopas. Sa anumang kaso, ang isang maganda at orihinal na lasa ng paningin sopas na may dumplings. Sunud-sunod na recipe ay gawin ang tama at magsikap na palugdan ang tahanan ng masarap na hapunan. Mula supplements walang sinuman ang tumanggi!

Manok na sopas na may dumplings: recipe

Upang makapagsimula ay upang gamitin ang pinaka-simpleng recipe at lamang pagkatapos ay magpatuloy sa culinary eksperimento. Ang balat sa parehong panahon ito ay pinakamahusay na upang linisin at huwag gamitin kapag nag-aaplay. Kaya, na ibinigay ang katunayan na ang manok ay naka-luto, ang dumplings ay luto at ang sabaw protsezhen, magpatuloy sa "assembly" ng soup. Ang natapos na chicken carcasses na nahahati sa piraso at maingat na alisin ang karne mula sa buto, paglalagay ng lahat ng bagay sa isang hiwalay na ulam. Sa hinaharap, magkakaroon ito upang ayusin sa plates sa batch. Sopas na may dumplings sa manok sabaw magluto ay maaaring maging ng dalawang sa mga pinaka-simpleng paraan.

Option One: karot at kintsay na niluto sa sabaw

Of raw gulay lamang ang patatas at mga sibuyas ay kinakailangan (maaaring green), pati na pinakuluang pa ibinibigay ang buong lasa, mas ito ay hindi kinakailangan. Handa karot at kintsay ay kinakailangan upang gumuho at magtabi para sa isang habang sa gilid. Peel ang patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa sabaw sa pigsa at lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang makinis tinadtad sibuyas at magluto para sa tungkol sa limang minuto. Alisin ang sopas mula sa init, idagdag ang karot at kintsay. Paghaluin na rin at ipaalam sa stand para sa limang minuto at pagkatapos ay ibuhos skeet, hindi forgetting upang ilagay ang mga bahagi sa bawat manok, dumplings at budburan herbs kasaganaan nito.

Sopas na ito ay mabuti sa na maaari mong idagdag sa anumang mga gulay tikman: paminta, pipino, mga kamatis, kuliplor o Brussels sprouts, kalabasa.

Pagpipilian dalawa: kung mayroon lamang ng manok sabaw

Given na ang sabaw mula sa isang buong manok ay tungkol sa apat na litro, ito ay pinakamahusay upang hatiin ito sa dalawang bahagi, ang mas siya ay ganap na naka-imbak sa refrigerator at sa susunod na araw ito ay magiging posible upang magluto sariwang sopas o magluto sa kanyang base sauce para sa hapunan.

Kaya, sa kasong ito, ang lahat ng mga gulay (batay sa dalawang litro, isa karot, 2-3 patatas, isa sibuyas, bell pepper, kintsay, squash, maaari kang magdagdag ng 200-300 g) ay dapat na nalinis at cut sa cube.

Susunod, dalhin ang manok sabaw sa isang light pakuluan, idagdag ang karot at lutuin para sa mga 3-4 minuto, at pagkatapos ay mag-ipon ng patatas (kalabasa), kintsay at lutuin hanggang gulay ay malambot. Humigit-kumulang limang minuto bago ang katapusan ng pagluluto nais mong magdagdag ng makinis tinadtad sibuyas. Matapos alisin mula sa init, ito ay kinakailangan upang bigyan ang sopas ng kaunti stand, at lamang pagkatapos ay ilapat ang paraan tulad ng sa unang kaso.

Magluto manok na sopas na may dumplings sa multivarka o sa kalan ay madaling sapat, hindi na ito ay magdadala sa mahaba, at ito ay tiyak-apila sa lasa at kabahayan. Kahusayan sa isang hanay ng mga produkto, ang isang minimum na ng mga calories at isang maximum na kasiyahan - isang mahusay na kumbinasyon.