Ang Bavarian side dish sa iyong desk: patatas dumplings

"Knodl (Kloss) - in German ay nangangahulugan na ang Bavarian side dish, kadalasang gawa sa tinapay, zamochennogov gatas at patatas (luto o hilaw) Gayundin, nagdagdag sila ng arina at egg Knodl pinakuluang o steamed at nagsilbi patatas dumplings hot ... bilang isang palamuti sa karne pinggan. ang mga ito ay sprinkled na may mantikilya at sprinkled sa gadgad keso bago serving. Anuman ang sabihin mo, isang makalangit na ulam!

Ang bawat homemakers sinusubukan upang sorpresahin taong malapit sa kanya araw-araw. Bagong hairstyle, makeup, mga bagong damit. Gayunman, ang isang mas mahusay na paraan upang ipagmalaki ang isang pambihirang, mapagmahal, nag-iisang babae sa mundo kaysa sa culinary kasanayan - walang (lalaki instincts, alam mo ... matulog, kumain).

Paghahanda ng mga katakam-takam na pagkain tulad ng patatas gnocchi "Men Joy" ay perpekto para sa pagpapakita ng culinary kasanayan.

Upang magsimula, ihanda ang mga sangkap at mga item. Para sa tatlong tao:

• peeled patatas (8-10sht average na laki.);
• raw itlog;
• sibuyas;
• harina (3-4 tablespoons);
• asin;
• laurel;
• matamis kampanilya paminta;
• 250 gramo ng cream (naka-imbak sa refrigerator);
• gasa (30 smh90 cm).

Pagluluto ay nagsisimula sa ang katunayan na ang hadhad sa ang pinakamaliit na kudkuran bombilya (ito ay pagkatapos ay hindi daan sa iyo upang baguhin ang kulay ng patatas), pagkatapos ay kuskusin ang mga patatas, gumamit ng isang blender ay hindi inirerekomenda.

Paghaluin ang mga patatas na may sibuyas at pisilin ang juice sa pamamagitan ng tsisklos patatas. Bowl na may juice iwan. Ang resultang makapal na patatas timpla idagdag ang itlog at asin sa lasa. Patatas juice ay pinatuyo mula sa mangkok at frozen sa ilalim ng isang kulay-rosas mamutla mass ay ibinalik sa patatas. arina na ito, nagbibigay ito ng ulam isang uri ng lambing.

Ang lahat ng mga resultang mass ay nagsisimula upang ihalo maigi. Sa panahon ng paggawa ng mga patatas kuwarta sa maliit na mga bahagi ay idagdag ang harina, ang halaga ng kung saan ay depende sa kung gaano kahusay ay pipi patatas (pati na rin ang kalidad ng harina). Kapag ang pagdaragdag ng harina upang makakuha ng kasangkot ay hindi kinakailangan. Kailangan mo upang makakuha ng isang malambot na masa, upang magagawang upang pagulungin ang bola sa labas ng ito. Kung hindi ka sigurado, subukan upang pagulungin ang bola na may diameter ng 3-4 cm, ang mga dumplings ay nakukuha tastier. nakukuha ko ang bola - sapat na harina, kung hindi man magdagdag pa. Ganap na ganap na patatas dumplings Hindi kailangang, sa anumang kaso mawalan sila ng kanilang hugis.

Bago ang pagbuo ng mga bola, dumplings ilagay ang lapad, apat na limang-litro, isang palayok ng tubig sa apoy. Pan napuno Halfway.
Ang resultang pellets ay inilalagay sa isang tray sprinkled sa harina.
Bulak inasnan tubig (opsyonal), nagdagdag ng laurel leaf at olspays gisantes. Very maingat, isa bombilya, gnocchi dipped sa tubig na kumukulo. Gamitin para sa layuning ito isang ordinaryong kutsara. Kapag ang lahat ng mga bola ay nasa tubig, malumanay hinalo ang mga ito. Dumplings hindi magkadikit at manatili hanggang sa ibaba. Kapag paghahanda ng isang malaking bilang ng mga dumplings, hindi sila maaaring binabaan sa tubig sama-sama. Pakuluin ay dapat na lamang ng bahagi ng partido - 25-30 piraso.

Rapid bulak ay hindi dapat maging, kaya ang apoy ay nabawasan sa isang average na antas.
Surfaced dumplings ay pinakuluang para sa dalawang minuto at itapon sa isang salaan at dahan-dahan at maingat na inalis mula sa pan na may isang slotted kutsara. Mahalaga ito!

Potato dumplings ay handa na. Ngunit! Upang mag-post ang mga ito ay hindi nais na lamang dilaan ang iyong mga daliri, ngunit din upang kumain, ito ay kinakailangan upang magprito ng bola.

Fried dumpling sa mantikilya. Maaari mong gamitin ang isang timpla ng langis ng oliba at mantikilya. Ito ay sa iyong panlasa.

Para sa mahusay na mga resulta dumplings kailangang muling kumalat ang isa maliit na bagay. Magprito sa lahat ng panig, pag-on ng ilang beses. Kung nais mong magluto patatas dumplings na may karne, magdagdag ng isang pulutong ng lupa karne ng baka.

Paglilingkod sa mesa kailangan dumplings mainit na may kulay-gatas. Bon gana!

makasaysayang katotohanan
Pagkatapos pampalamig patatas dumplings "Men joy" maraming mga kaibigan hostess nagsimulang inggit sa kanya kakayahan at husay. Mag-ingat!

PS recipe ay lumipas mula sa gitna ng ika-17 siglo, sa bawat sali't salinlahi sa pamamagitan ng mga lalaki linya.