Paano upang magluto ng karne sa grill?

Noong sinaunang panahon, ang aming mga ninuno lutong karne ng eksklusibo sa apoy. Upang araw na ito, sa paraan ng paghahanda ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang at diyeta. Inihaw na karne ay pritong walang langis, habang ito ay nagpapanatili ng ganap ang lahat ng mga bitamina, pagkuha ng mga kahanga-hangang amoy ng sunog, laging lumiliko out malambot at makatas, ang buong labis na taba napupunta ang layo, doon ay isang masarap malutong.

mga lihim ng pagluluto

Marahil, ito ay mahirap na makahanap ng isang tao na hindi gusto lutong karne sa grill. Ito kebab at kebab at inihaw na karne ng baboy buto-buto. Sa kabila ng mahusay palatability data pinggan, ito ay mas madali upang palayawin sa panahon ng pagluluto. Paano upang magluto ng karne sa grill upang ito ay naka-out kapaki-pakinabang, masarap at mabangong? Dito may mga lihim. Pag-alam ng ilang mga subtleties pahintulutan sa lutuin ang pinaka masarap na karne pinggan.

dapat kong sabihin na sa grill maaari kang magluto ng anumang karne perpektong: baboy, baka, tupa, manok, atay, dila. Ang kalidad ng mga produkto ay depende sa kanyang lasa at lambot. Fine maanghang aroma ng ulam ay maaaring magdagdag ng pampalasa, atsara, herbs.

Para sa pag-ihaw suit pasubali anumang bahagi ng karne ng baboy. Kapag pagbili ng karne ng baka ay dapat na kumuha lomo, buntot na mataba atay, at ang mas mababang bahagi ng hita. Karne ng usa magkasya ang singit at leeg ng baboy, at karne ng tupa ay mas mahusay na kumuha ng leeg ng baboy, likod, buto-buto. Poultry ay perpekto para sa pag-ihaw din. Maaari itong i-luto sa skewers, inihaw, grill o dumura.

Ito ay pinakamahusay na upang makakuha ng taba ng karne sa grill. Sa panahon ng pagluluto, ang taba layer at taba magsimulang matunaw, soaking ng mga piraso karne. Iyon ay kung bakit ang ulam ay lumiliko out makatas. Pinatuyong karne magluto mas mahusay, na nakabalot sa foil o greased. Ito ay magbibigay sa lambing sa mga natapos na form. Pagluluto karne sa grill sa foil Ipakikita sa iyo ng isang hindi kapani-paniwala sorpresa. Magkakaroon ka ng isang ulam, ang lasa at aroma nakapagpapaalaala ng karne mula sa Russian kalan.

Grill ay mas mahusay na gumamit ng sariwang ani, frozen na karne ay tuyo.

Upang maayos na magluto karne sa grill, dapat itong i-cut sa mga piraso sa pamamagitan ng paggawa ng incisions sa taba, ito ay magbigay ng kontribusyon sa isang mas kahit na litson. Ngunit ang karne ng usa, karne ng baka, atay, dapat mong labanan bago lutuin. Sa ganitong simpleng paraan ay maaaring mababad ang tisiyu na may oxygen, ito ay magbibigay ng natapos na karne lambot at dahan.

Atsara ang karne sa grill

Pakikipag-usap tungkol sa kung paano sa inihaw na karne sa grill, tiyaking ito ay nagkakahalaga mentioning na ito ay kinakailangan na i-pre-inatsara sa isang espesyal na solusyon. Atsara ay magbibigay ng isang mouthwatering lasa ng kahit na ang pinaka-pangkaraniwan na piraso. Siya ay maaaring magkaroon ng isang ganap na naiibang mga istraktura. Bilang isang batayan para sa mga atsara na ginamit beer, brandy, dry wine, orange juice o granada juice, langis ng oliba, suka, toyo, mustasa. Anghang bigyan Tabasco sarsa, yogurt, kiwi hiwa, lemon juice, mayonesa, ketsap, kulay-gatas. Din sa ang atsara si herbs, pampalasa, sibuyas at bawang. Mas pinong mint lasa, tim, bay dahon, paminta, rosemary, basil, curry at sambong perpektong Otten palatability ng karne luto sa ihaw ay.

Karne ng baka, karne ng usa at lean manok maaari kang mag-atsara ang gabi, at para sa manok, pato, baboy, gansa at karne ng tupa na sapat para sa isang ilang oras. May ay isang maliit na lihim - ito ay hindi kinakailangan sa atsara upang ilagay ang isang pulutong ng asin. Huwag gumamit ng aluminum palayok, dahil ito spoils ang lasa ng karne.

inihaw na karne

Mga recipe ng mayroon ng lahat ng uri. Ito lahat ay depende sa kung anong uri ng karne gusto mo at kung saan gagamitin ang atsara. Sa sandaling ang lahat ng mga produkto ginawa, ay ang pinaka-mahalaga sandali - kailangan upang maayos na ihawin ang karne upang ito ay naka-out masarap at makatas. Lattice dapat na pre-nilangisan, at pagkatapos ay ilagay na sa mga piraso, at Pagprito upang makabuo ng isang malutong. Ang karagdagang reshetochka lumiliko sa iprito ang ikalawang bahagi. Sa panahon ng pagluluto, ang karne ay hindi maaaring hawakan, sa gayon ay hindi lumalabag ang integridad nito. Ito ay mas mahusay na upang magdagdag ng asin matapos ang hitsura ng golden brown, kaya ito ay hindi mahirap.

Inihaw na karne pinalamutian ng lattice pattern, mukhang masyado kahanga-hanga. maaaring ilagay sa mga piraso ng mantikilya upang bigyan ito ng lambing. Ang tapos ulam ay nagsilbi na may mga sariwang gulay, herbs, keso, mushroom at damo. Meat lasa ay maaaring strengthened espesyal na barbecue sauces.

Meat sa grill pan

Hindi laging magkaroon ng pagkakataon na magluto ng pagkain sa kalikasan. Kung nais mong gawin ang mga karne sa grill, ngunit hindi mo na kailangang tulad ng pagkakataon, ikaw ay dumating sa aid ng isang pan-grill - kahanga-hangang modernong imbensyon.

Upang ihanda ang kanyang upang kumuha ng mas mahusay na huwag kang manalig karne. pan ay dapat na lubusan nainitan. Ito ay isang napaka-mahalagang punto. Kung ito ay hindi mainit sapat, ang ilan sa mga piraso ay nasa proseso ng pagluluto likido daloy, paggawa ng karne tuyo. Pork kailangan upang magprito sa isang pan-grill sa bawat gilid ng isang average ng 4 minuto. Gayunman, ang mas mahusay na tumutok hindi sa oras, at ang hitsura ng karne. Tapos piraso ay dapat magkaroon ng isang kulay-rosas presko.

Pork sa isang grill sa oven

Kapag ito ay malamig sa labas, maaari mong magluto ng karne sa grill sa oven. Upang gawin ito, siyempre, kailangan mong magkaroon ng iyong cooker ay may mga pag-andar ng "grill".

Maaari mong, halimbawa, magluto ng baboy sa gilid. Upang gawin ito kailangan mong ilagay sa hurno sa grill setting (tungkol sa 240 degrees), ito warms up habang ikaw ihanda ang karne. Maaari kang kumuha ng isang malinis na pulp (leeg ng baboy), pati na karne ay maaaring maging sa gilid. Ang bawat piraso ay dapat na maingat na kuskusin na may asin at pampalasa mula sa lahat ng panig. Spices pumili sa iyong panlasa, maaari mong gamitin ang paminta, unsoy, paminton, romero, tim, cilantro.

Susunod, maikalat ang karne sa grill. Sa ilalim ng ibaba ng pan con, tulad ng ito ay dumaloy at tumulo juice, taba. Ang mga bar ay dapat na naka-install sa tuktok na antas. Ito ay kinakailangan upang masubaybayan ang mga paghahanda at huwag makaligtaan ang mga sandali kapag ang karne ay dapat na naka. Piraso ay browned sa magkabilang tabi. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga parameter at ang lamina ng karne. Piraso na mababaligtad, kaya na ang mga ito ay mahusay na inihaw na ilang beses.

Steak sa grill

Upang maghanda ng isang masarap na steak sa grill kailangan mong tandaan ang maliit na trick:

1. Meat ay dapat na ice cold.
2. Pepper at asin karne naproseso bago cooking, kung hindi, maaari itong mawalan ng juice.
3. I-flip ang steak mas mahusay na sipit.
4. Wizards pakaisipin piraso sa isang beses, sa gayon ay hindi mang-istorbo sa magandang pattern.
5. Kapag ang karne ay handa na, ito ay dapat iwanang upang sumipsip para sa isang pares ng mga minuto ng plato, at pagkatapos ito ay magiging juicier.
6. Pagpayag steak ay maaaring naiiba, mayroong isang bagay ng lasa. Kung ikaw tulad ng pulang karne, pagkatapos magprito ito ay dapat na napaka-haba. Suriin ang pagiging handa maaari sa pamamagitan ng pagputol ng isang piraso, upang makita ang kulay. Neprozharennoe karne ay may dugo-pulang kulay. Sa pamamagitan ng isang average ng paggamot - pink. Ang isang mahusay na tapos na karne ay kulay abo.

Pork sa isang grill sa sarsang atsara

Para sa paghahanda kakailanganin mo ng karne, cranberries (maaaring frozen o sariwang), paminta at asin.

Pork hiwa sa chunks. Cranberries ay defrosted at izmelchatsya blender, magdagdag ng asin at paminta. Pinaghalong ito ay ibinuhos karne at ihalo na rin, mag-iwan mag-atsara para sa dalawang oras. Inihanda karne inihaw.

Pork ribs sa isang grill sa acute at maasim sarsa

ingredients:

1. Pork Ribs - 3 kg.
2. Salt malaki.
3. Bawang makinis tinadtad.
4. Brown asukal.
5. Fresh tim.
6. Chili.
7. Apple Cider - tatlong baso.
8. Dijon mustasa - 2 tablespoons. l.
9. Ketchup - 3 tsp ..
10. Worcestershire sauce - 3 tsp ..

Ang mga buto-buto ay hindi na kailangan upang ibahagi, ito ay kinakailangan lamang upang gumawa ng cuts pagitan ng mga ito. Sa mangkok, pagsamahin ang brown asukal, isang kutsarang puno ng asin, tim, bawang at sili. Timpla na ito ay dapat kuskusin ang mga buto-buto, ilagay ang mga ito sa ang grill, at ipadala sa refrigerator para sa isang gabi.

Paghaluin sa isang mangkok worcestershire sauce, ketchup, cider at pigsa para sa kalahati ng isang oras. Inatsara rib inihaw sa grill, hangga't ang mga ito ay malambot, at pagkatapos, pagbuhos sauce dogotavlivat isa pang kalahating oras, pagpalit nito paminsan-minsan.

sa halip ng isang epilogo

May ay marahil walang mas masarap kaysa sa karne luto sa ihaw. Kabilang sa mga maraming mga recipe maaari kang pumili ng isang bagay sa iyong panlasa. Lalung-lalo na sa pamamagitan ng pagbabago ng mga pampalasa at marinades, sa tuwing makakakuha ka ng isang bagong tatak ng flavorful ulam. Gamitin ang aming mga tip - at ikaw ay malaman ang mga sining ng pagluluto ng karne sa grill.