Strudel na may seresa: ang recipe sa pag-aapura

Strudel - isang tinapay ng mainam na masa na walang lebadura na may iba't ibang fillings. Sa maraming bansa, strudel itinuturing na isang pambansang ulam, kahit na ang pinaka-popular na German strudel na may mansanas. Hindi kapani-paniwala lasa ng apple strudel, na kung saan ay nagmumula sa maliit na kapeina sa buong Austria hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit. Maraming bakeries ay nag-aalok strudels may iba't ibang fillings prutas: mansanas, seresa, aprikot, kulay, at iba pa Pantay-popular at malasang strudels: karne, kabute, keso o gulay. Simple sa unang tingin ulam strudel na may seresa. Recipe na may maliit na mga lihim ng bawat pamilya sa kanyang sarili na gawin itong natatanging strudel.

Sa artikulong ito Gusto kong ibahagi ang aking karanasan kung paano magluto strudel na may seresa. Pinong at sopistikadong roll na may seresa sa walang paraan mababa sa lasa sa classical German strudel na may apples, at ang oras ng pagluluto kinakailangan ay minimal.

Strudel na may seresa. Ang recipe ay medyo simple, na kung saan ay maaaring panghawakan kung nais mo ng anumang. Lang nais na sabihin na ang fit at handa espongha pastelerya, strudel pagkatapos pagluluto ay magdadala sa kahit mas kaunting oras. Kung mayroon kang ang pagnanais upang masahihin ang kuwarta sa iyong sarili, at pagkatapos ay maghanda ng isang mahusay na libra ng harina, 200 gramo ng mantikilya at isang baso ng pinakuluang tubig.

Ang mangkok ay nangagmamasa ng harina, tubig at 50 g ng mantikilya, lamog simula pa sa isang paliguan ng tubig. Upang magsimula sa 10 minuto ng masigla masahin ang masa, pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang bahagi, takpan na may isang tela, kaya na ang masa ay nagpahinga. Sa dulo ng isang-kapat ng isang oras, pagulungin ang kuwarta sa manipis na layer, masaklawan na may isang tela at iwanan sa loob ng labinglimang minuto, at pagkatapos ay umalis sa masa ay sakop na may para sa ilang oras.

kuwarta para sa tampok na ito strudel sa kanyang kapal - ito ay dapat na bilang manipis hangga't maaari, kaya maging maingat kapag lumiligid out. Professional bakers pagulungin ang kuwarta sa isang kapal ng papirus papel! Ang mga gilid ng masa ay karaniwang nakuha mas makapal kaysa sa gitna, kaya maaari nilang i-cut.

Pagpuno para sa strudel ay maaaring maging handa mula sa mga sariwang cherries o naka-kahong sa sarili nitong juice.

Para sa paghahanda ng pagpuno ng mga sariwang cherries ay nangangailangan ng tungkol sa 0.6 kg ng sariwang o frozen seresa, isang maliit na halaga ng asukal sa pagpuno ay hindi masyadong acidic at 1 tbsp. kutsara gawgaw.

Cherry release mula sa mga buto at ilagay sa isang kasirola. Warming sa daluyan init, magdagdag ng asukal at arina. Strudel na may seresa - recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gawin agad: Maaari kang maglagay ng isang maliit na kanela, banilya o orange alisan ng balat.

Kung gumagamit ka ng mga naka-kahong seresa, ito ay karaniwang isang pulutong ng juice upang ihanda ang pasta, fold sapat cherries sa isang salaan at alisan ng tubig ang cherry juice.

Dahil ang pagpuno ay napaka juicy, maaaring ito ay ang kuwarta sa grasa ang itlog, kaya na ito ay hindi soaking.

Ngayon sa pre-pinagsama kuwarta kumalat ang natitirang lamog mantikilya. Sa mataas na temperatura sa oven butter tumutulong magbunyag ng puff pastry. Ikinakalat namin pantay-pantay sa pagpuno at siya namang roll. Side gilid roll mas mahusay na I-wrap sa loob ng ilang sentimetro sa pagpuno ay hindi mahayag. Ang itaas na bahagi ng roll din lubricates butter.

Oven ay dapat na pinainit sa simula pa. Sa pagbe-bake ng himulmol ng langis (halaman o cream), ilagay ang strudel at ilagay sa oven. Ang unang 10 minuto strudel lutong sa 200-220⁰S, at pagkatapos ay bawasan ang init at maghurno para sa tungkol sa isang oras sa isang temperatura 180⁰S.

Handa strudel na may isang maliit na tuwalya o tuwalya minuto sa 10. Pagkatapos nito, i-cut sa maliliit na piraso at budburan pulbos asukal.

Strudel na may seresa - ang recipe ay lubos na simple, matipid at masarap. Ito ay pinakamahusay na seresa strudel halimuyak ay bubukas na may isang itim na mainit na tsaa.