Sosa benzoate

Substance Sosa benzoate pa ay kilala bilang pagkain additive (E211), na kung saan ay inuri sa grupo ng mga preservatives. Ito - sodium benzoate. Sa panlabas, ang tambalang ay isang puting pulbos na kung saan ay walang amoy, o maaaring ito ay isang maliit na amoy ng benzaldehyde.

Una agent ay natamo noong 1875 ng American scholar at Hyugo Flekom ito ay iminungkahi rin bilang isang kapalit para sa selisilik acid. Nasa 1908, sosa benzoate sa Estados Unidos ay pinahintulutang mamahay na gamitin bilang isang pang-imbak. Nito pang-imbak pagkilos ay batay sa ang katunayan na ang sosa benzoate ay magagawang makabuluhang bawasan ang aktibidad ng mga enzymes na ay naroroon sa mga cell, na kung saan ay nagbibigay ng redox reaksyon, at sa gayon makabuluhang bawasan ang pagiging epektibo ng ang lebadura at amag fungi. Ang ganitong mga aksyon ay kakaiba preservatives potasa sorbate at sosa benzoate. May isang maliit na halaga ng mga ito tambalan sa natural na pagkain. Kabilang sa mga ito, maaari mong tukuyin ang mga mansanas, mga pasas, mustasa, at iba pa.

Ang chemical formula ng mga sangkap - C6H5COONa, ngunit ito ay isang empirically nagmula equation.

Bilang isang pandiyeta karagdagan, nakarehistro sa ilalim ng numero ng bahagi (E211), sosa benzoate ay naaprubahan para gamitin sa maraming bansa sa buong mundo, kabilang ang sa Russia. Mga Dalubhasa sa isang naibigay na oras ay isang aktibong talakayan sa mga panganib sa kalusugan ng pinagsamang sangkap, na kinabibilangan ng sosa benzoate, at ang ilang mga dyes sabay-sabay. Ang katotohanan ay na ibinigay ang pang-agham na katibayan ng pinsala na maaaring sanhi ng pakikipag-ugnayan na may tina benzoate E110, E104, at iba pa.

Malawakang ginagamit sa pang-industriya manufacturing, lalo na sa industriya ng pagkain. Narito ito ay ginagamit para sa pagpepreserba ng karne at isda mga produkto, margarina, iba't-ibang varieties ng mayonesa at ketsap. Kung ang paggamit ng sosa benzoate sa mga pagkain na naglalaman sa kanyang komposisyon bitamina C, ang pakikipag-ugnayan sa mga ito ay maaaring humantong sa isang mapanganib na mataas na concentrations ng carcinogen bensina.

Bilang isang pang-imbak, sosa benzoate na ginamit sa paggawa ng mga pampaganda at pharmaceutical paghahanda. Sa huli kaso, ito ay isang bahagi ng expectorants at iba pang mga pinagsamang mga gamot tulad layunin.

Ipagkalat ang paggamit ng sosa benzoate at para sa mga teknikal na mga layunin. Halimbawa, sa aviation ito ay ginagamit bilang pangunahing sangkap ng coatings para sa proteksyon mula sa mapaminsalang epekto ng iba't-ibang mga bahagi sasakyang panghimpapawid airframe gawa sa aluminum. Bilang karagdagan, ito apply bilang isang kalupkop sa iba't-ibang mga industriya na nauugnay sa prosesong ito.

Pyrotechnic sangkap layunin ay namamalagi sa kanyang kakayahan na gayahin ang tunog ng isang rocket pagkuha off.

Noong 1999, biologist P. Piper sa isa sa kanyang mga gawa iminungkahi na benzoate, sa ilalim ng pagkilos ng mga cell pampaalsa, maaaring maging sanhi ng tinaguriang "oxidative stress". Din ito ay nakasaad tungkol sa pagkakaroon ng mga sangkap mutagenic aktibidad, na kung saan ay ipinamamahagi lalo na sa DNA ng tao. Narito ito ay kinakailangan upang makagawa ng isang reserbasyon na Piper ginalugad hindi lamang bilang mga gawa ng sosa benzoate, kundi pati na rin iba pang mga organic acids, na ginagamit bilang preservatives.

Sa ibang pagkakataon, ang mga siyentipiko sinabi sa mga pinsala na maaaring nauugnay sa ang presensya ng benzoate, na nauugnay sa ang panganib ng Parkinson ng sakit.

Alinsunod sa WHO kinakailangan nakalagay sa CICAD26 ng 2000, iba't-ibang mga pag-aaral na likas na katangian ng ang impluwensiya ng sosa benzoate sa mga tao ay nagpakita sa kamag-anak kaligtasan ng mga tambalan. Gayunman, ang dokumento points out na ang kaso ay maaaring mangyari skin allergy (dermatitis), pati na rin palalain hika.