Spice fenugreek: kapaki-pakinabang na mga katangian, mga application, mga recipe at mga review

Ano ang fenugreek? Spice? Spezia? Tea? Ito ay isang taunang gulay na buto sa Latin tunog tulad Trigonella foenum-graecum. Ang huling dalawang mga salita ay nagbigay European Shambhala - fenugreek. Ito ay nangangahulugan na "Greek hay". Sa Europa, fenugreek ay hindi na ginagamit bilang isang spice at bilang isang kumpay at nakapagpapagaling halaman. Sinamahan mush mula sa mga dahon ay inilapat sa kalat-kalat buhok upang palakasin ang mga ito. Fenugreek at paggamot baldness. Ngunit mula sa Indya sa Caucasus, fenugreek ay ginagamit bilang isang spice. Siya ay isang miyembro ng curry at hops-suneli. Ngunit sa sinaunang Egypt gamit fenugreek mummified patay. Ngunit ngayon, sa bansang ito ang halaman ay nagbago ng appointment. Kung European turista mangyari hindi pagkatunaw ng pagkain mula sa mga di-pangkaraniwang pagkain, siya ay inaalok ng isang "yellow tea". Ito ay walang katulad sa parehong fenugreek. Anong uri ng halaman ay pandaigdigan? Paano mag-apply at kung paano magluto? Ay ito tunay kaya kapaki-pakinabang, tulad ng sinasabi nila? Ang artikulong ito ay batay din sa mga feedback mula sa mga taong sinubukan fenugreek, sagutin ang mga katanungang ito.

mga pangalan ng mga halaman

Ang lugar ng kapanganakan ni Trigonella foenum-graecum ay Indya. Ngunit ang kahanga-hangang mga kaya sa pagbagay ng gulay na buto ipaalam sa kanya na kumalat sa buong lahat ng mga teritoryo kung saan doon ay isang subtropiko klima. At nangyari, sa bukang-liwayway ng sibilisasyon. Sa sinaunang Ehipto, ang halaman ay bahagi ng mga mainam na pabango para sa pagkatuyo. Sa Ancient Europa, "Greek hay" fed baka. Sa Middle Ages, fenugreek ay nakatanggap ng ang katayuan ng panggamot halaman. Sa Arab mundo ito ay nai-ginagamit ng mga kababaihan upang bigyan ng figure kaakit-akit na bilog. Sa Pakistan, isang planta na may pangalang Abish, kamelyo damo. Sa Armenia, ang halaman ay kilala bilang isang spice Chaman. Sa Ukraine at Moldova, sa dakong timog Rusya ay lumalaki malapit na kamag-anak ng fenugreek - blue fenugreek. Ito dwarf halaman na may dahon parang clover. Ngunit ang spice fenugreek na may isang matinding amoy ng ang dating Sobiyet Union matatagpuan lang sa republika ng Gitnang Asya - kung saan ito ay tinatawag na "kabute damo". Ang uri na ito ay tinatawag na "fenugreek senny". Ang ganitong mga isang planta taas ng kalahati ng isang metro at may mga dahon tulad ng clover ginagamit sa medisina, pagluluto at cosmetics.

Na ginagamit sa mga halaman

Ang kilalang pagandahin fenugreek - isang tuyo buto ng fenugreek. Nagmumukha silang mga maliliit na beans pipi. Ngunit sa planta ng ito ay pinahahalagahan hindi lamang ang bunga. Sa Indya, fenugreek ay ginagamit masyadong malawak, kumain ang mga batang shoots at sariwang dahon. At syempre, prutas. Ang mga ito ay nakapaloob sa pods na bumuo mula sa mga bulaklak. Seeds tulad ng maliit na beans, dilaw. Nang walang mga ito ito ay imposible upang ihanda ang korona ng Indian cuisine, tulad ng chutney sauce, kari, labak. Ang amoy ng fenugreek maaaring maihambing sa aroma ng sunog na asukal: matamis, na may isang bahagyang kapaitan. Ang isang lasa nagkakaroon ng lasang nuwes beans. Kung ikaw ay pagluluto ng ulam, ang recipe ng na kung saan ay nakalista sa gitna ng mga sangkap ng fenugreek, maaari mong palitan ito ng isang bahagyang toasted hazelnuts sa isang dry pan Pagprito. Gayunpaman, ang lasa ay pa rin ng mali. Mga Review ay pinapayuhan na pa rin ang pagbili ng real seasoning.

Spice fenugreek (fenugreek): kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Sa pagluluto, na nagkakahalaga galactomannan sangkap na nakapaloob sa isang planta. Ito ay tinatawag na "fenugreek gum." Ang sangkap na ginagamit bilang isang secure na E-417 magkakasama para sa kalusugan. Saklaw ng mga paggamit ng mga halaman sa gamot ay lubos na malawak. Ito ay isang expectorant, at strengthens ang puso at stimulates pagtunaw lagay. Mas mababang presyon at enriches ang dugo ng bakal masyadong fenugreek. La Spezia, na ang mga ari-arian ay lubos na nagkakahalaga Hippocrates, ay napakahalaga sa kalusugan ng kababaihan. Ito eases sakit sa panahon ng regla, magpaunlad ang mga epekto ng menopos. Indian kababaihan pagkatapos ng panganganak pagkain ng mga prutas fenugreek na may brown sugar palm, upang madagdagan ang daloy ng gatas. Tea na ginawa mula sa beans ay tumutulong upang mapawi ang tiyan cramps at bituka apad. Sa China, ang halaman ay ginagamit din bilang isang paraan upang kalmado ang sakit sa tiyan. Ang isang kamakailang pag-aaral ng fenugreek ay nagpakita na ito regulates dugo mga antas ng asukal, at samakatuwid, ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetics.

Shambala sa pagpapaganda

Pulp mula sa mga buto at dahon ay ginagamit sa premature baldness. Ang planta nag-aambag sa pag-unlad at pagpapalakas ng buhok at mga kuko. Ang mga buto ay lupa sa isang i-paste at inilapat ito sa pigsa. Mga Review sabihin na pamahid na ito ay mayroon ding isang nakapagpapalusog epekto sa mga sugat at ulcers. ay madalas na ginagamit sa pagkain spice fenugreek pinatataas ang dibdib at nagbibigay sa mga babae na form kaakit-akit na bilog. Fenugreek buto ay mayaman sa kaltsyum, posporus, potasa, bakal, magnesiyo, folic acid, at bitamina (B1, B2, C, PP). halaman juice pinapakalma ang balat pangangati. A helba, o "dilaw tea" ay hindi lamang kaaya-aya sa panlasa. Ito rin ay nag-aalis ng pawis at mabahong hininga.

Saan upang bumili ng Fenugreek senny

Shambhala - isang spice na kami dati ay magagamit lamang sa isang halo ng Georgian seasoning hops suneli. Ngunit ngayon Fenugreek ay maaaring binili sa iba't-ibang mga dalubhasa tindahan ng Asian na mga produkto. spice ay nagawa sa pamamagitan ng maraming mga tagagawa. Mukhang beans madilaw-dilaw o matingkad na kayumanggi lilim. Ito ay purong at natural na raw materyales. Aromatic pampalasa ay isang average ng apatnapu't rubles per stogrammovuyu pack. Iba pang mga bahagi ng halaman ay maaaring binili sa mga parmasya alternatibong medisina dahil malawak ito ay ginagamit sa Ayurvedic kasanayan.

Helba

Shambhala - isang spice sa mga application pagluluto kung saan ay hindi maaaring overestimated. Ngunit bago ka bigyan recipe may rekado na ito, matutong magluto "yellow tea" o helbu. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang na inumin. Dessert kutsara sa tuktok ng fenugreek buto ay dapat na nalinis muna. Pagkatapos magluto ng isang tasa ng tubig na kumukulo, tulad ng isang ordinaryong tsaa. Ngunit helba ay nagiging ang pinaka-masarap na, kung ang isang maliit na (limang minuto) sa pigsa. Sa tsaa na ito, pati na rin sa normal, maaari kang magdagdag ng lemon, honey, luya, gatas. Nakapagpapagaling katangian ng ang inumin ay lalo nadama sa pamamagitan ng mga kababaihan. Tea ay tumutulong upang mapawi ang sakit sa panahon ng regla. At uminom ng treats bituka disorder na kaugnay sa dysbiosis. Tea helba may expectorant ari-arian, sa gayon ay mahusay na inumin na may brongkitis, colds at pulmonya.

Gulay na sopas sa Indian

Shambhala - isang unibersal na pampalasa. Mula dito maaari mong maghanda ng tsaa o idagdag ito sa sopas. Iyon maliit na beans fenugreek maabot ang kanilang buong lasa, sila ay dapat sumailalim sa thermal paggamot. Ngunit mag-ingat litson spice: ang luto ito - sa halip ng lasa at kulay ng nuwes lasa makakuha ng mapait. Apat na patatas at isang maliit na ulo ng kuliplor paghiwa-hiwain, ibuhos tubig at ilagay sa pigsa. Idagdag sa sabaw ng 200 ml ng gatas. Magpatuloy sa kumulo. Ang isang maliit na pan ibuhos ng isang maliit na halaman ng langis at magprito isang kutsarang puno ng fenugreek prutas at isang kurot ng coriander, asafetida, turmerik, chili. Isang minuto mamaya, idagdag ang tinadtad mga kamatis apat. Paghaluin at bigyan kumulo. Refueling Spill sa sopas. AMBASSADOR ito. Magprito dalawang tablespoons ng semolina. At idagdag ito sa ang sopas kapag ang repolyo at patatas na ginawa soft. Pakuluan para sa isa pang limang minuto. Ang sopas ay handa!

maanghang patatas

Kami ay ilagay maghurno sa oven para sa tungkol sa sampung medium-sized tubers. Hiwa-hiwalay, kami ay maghanda ng isang maanghang na i-paste. Binubuo ito ng spice fenugreek (dalawang kutsarita), asin, paminta at isang kurot tinadtad dill o perehil. Ang mga spices na kailangan upang durugin ang isang baso at 50 g ng cream cheese hanggang uniporme. Ang resultang sarsa mag-aplay sa patatas.