Suka kakanyahan: kung magkano ang interes ay kung paano upang manganak at kung paano upang mabilang

Gamit ang pagdating ng tag-lagas, oras sa paghahanda para sa taglamig. At, siyempre, upang permanenteng i-save ang lahat ng mga twists, mga kababaihan na gamitin ang likas na preservatives. At ang pinaka-karaniwan sa mga ito ay ang suka. Gayunpaman, sa ilang mga recipe tumawag para sa suka, at sa iba - suka kakanyahan. Ano ang porsyento ng acid mismo sa bawat isa sa mga produktong ito, hindi lahat ng mga housewives alam. Lalo na hindi lahat alam kung paano ang isa ay maaaring palitan ang isa. Ngunit makakatulong ito sa i-save ang hindi lamang oras, ngunit ring i-save sa mga hindi kailangang gastos.

Ang isang maliit na kasaysayan

Sa mga katangian ng suka acid ay kilala sa sangkatauhan para sa isang mahabang panahon. Noong ikatlong siglo may banggitin ng perekisshem alak at pagkain. Sa Middle Ages, ang acetic acid ay madalas na ginagamit alchemists para sa kanilang mga eksperimento. At sa pagtatapos ng ika-19 siglo, pinamamahalaang upang synthesize ito artipisyal. Ngayon, malawak na ito ay ginagamit sa iba't-ibang mga sektor ng ekonomiya, ang industriya, kabilang ang mga pagkain.

Sa katunayan, 70-80% may tubig solusyon ng suka acid - ito ay suka kakanyahan. Kung ano ang porsyento eksaktong ito ay naglalaman ng, kadalasang nasusulat sa isang label. Ngunit sa ilalim ng suka naiintindihan na 9% solusyon ng parehong acid. Still matatagpuan sa mga tindahan ng mansanas, ubas at wine suka. Ang mga ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng natural na raw materyales, at samakatuwid ang nilalaman ng acid ay mababa at hindi lalampas sa 3-5%. Ito ay karaniwang inirerekomenda na ang mga ito para salads at cooking paghahanda. Tanging store sa bahay ay mas maginhawang isang bote, sa halip na ilang iba't-ibang mga bago.

Paano upang manganak ng suka kakanyahan?

Bilang kinahinatnan, maraming ay interesado sa, kung paano upang manganak ng suka kakanyahan sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi laging magkaroon ng pagkakataon na bumili ng tamang produkto sa tindahan, at panatilihin ang buong hanay ng mga mamahaling mga tahanan, at ang espasyo sa kusina ay hindi sapat. Ang pangunahing bagay na kailangan mong malaman - ay ang proporsyon ng suka at tubig upang makuha ang ninanais na solusyon. Halimbawa, sa 9% ng suka, kailangan mong ihalo ang kakanyahan at tubig sa isang ratio ng 1 sa 7 at sa bawat oras na hindi naghanap ng impormasyon na ito, ito ay posible na magkaroon sa kamay ng isang katulad na table.

Tanging ang kailangan upang tandaan na sa karagdagan sa mga pang-imbak katangian ng natural na mansanas o ubas suka ay nagbibigay sa mga ulam ng isang tiyak na lasa. Samakatuwid, para sa salad dressings ay mas kapaki-pakinabang at mas mahusay na sundin ang mga orihinal na recipe.

Paano upang mabilang ang suka kakanyahan?

Kung minsan ang kabaligtaran sitwasyon. Sa maraming mga de-resetang libro para sa mga blangko ay madalas na inirerekomenda na gumamit ka ng suka kakanyahan. Subalit hindi sa bahay o walang kakayahang bumili sa shop. Pagkatapos ito ay posible na palitan ang mga na ay magagamit. Ito ay nananatiling lamang upang maunawaan kung paano ang na-convert ng suka kakanyahan. Kung ano ang porsyento ay hindi magiging sa suka, na kung saan ay sa bahay, maaari itong gamitin upang palitan ito. Para sa layuning ito, ang isang karaniwang ginagamit na formula:

• X: Y * V1 = V2,

kung saan X - ay ang konsentrasyon ng suka acid sa essences (karaniwang 70%);

Y - ay ang konsentrasyon ng asetiko acid sa suka, na kung saan ay magagawang upang bumili;

V1 - dami ng mga likido ay nais na reseta;

V2 - ay ang halaga na kailangan mong palitan ang kakanyahan.

Halimbawa, kung ikaw ay nagpasya na gumamit ng isang ulam ng 5% apple cider suka sa halip ng 1 kutsara ng kakanyahan ng ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga 14 na suka.

Sa anumang kaso, kapag ang pagluluto at paghahanda para sa taglamig gamitin suka kakanyahan (kung ano ang porsyento ay magiging sa maaaring ito ay), ito ay mahalaga upang gumana nang mabuti. Sa contact na may balat at mauhog acid nagiging sanhi ng malubhang Burns at maaaring kahit na kailangan ng medikal na atensiyon.