Uzbek sweets recipes

Dish ng Uzbek cuisine ay may matagal na pinapahalagahan sa buong mundo. Oriental recipes ay sikat para sa kanilang natural at simpleng hanay ng mga produkto. Walang mga sopistikadong mga problema sa pagbabalangkas at proseso ng paghahanda ng mga pagkaing hindi mo mahanap. Maraming mga pagkain ng mga pambansang lutuin ng Uzbekistan para sa isang mahabang oras sa Russian talahanayan: pilaf, Lagman, dumplings, samosa, fried dumplings at higit pa. Ngunit partikular na sikat Uzbek sweets. Recipe na may mga larawan ay maaaring matagpuan sa aming mga artikulo.

Ngayon gusto naming ibahagi sa iyo ang pinaka-masarap at popular na mga recipe. Nag-aalok kami sa iyo upang magluto Uzbek pambansang sweets. Pangalan ay maaaring maging isang bit nakalilito, ngunit tiwala sa akin, ang mga recipe ay kaya simple at madaling upang maghanda, kahit mga anak makaya sa mga ito.

Assortment ng mga sweets Uzbekistan

Reception sa Russia at Uzbekistan, pati na rin ang mga graph na may mga pinggan sa mesa holiday ay bahagyang naiiba. Nang una naming Russian unang namin kumain mainit na pagkain, salad, at pagkatapos at lamang pagkatapos ay candy, at pagkatapos ay ang kabaligtaran ay totoo sa Uzbekistan. Dito, ang mga bisita ay tinatanggap sa pamamagitan ng mga tea at sweets, Uzbek, at pagkatapos ay nagsilbi mainit na pagkain, salads at meryenda.

Ang assortment ng mga oriental sweets ay malawak. Ngunit karamihan sa mga talahanayan sa Uzbekistan palaging may mga pagkain ng mani, homemade kendi, halva, pinatuyong prutas at matamis na cake. Ngunit unang bagay muna.

parvarda

Bilang namin ang sinabi, domestic homemade kendi - isang paborito napakasarap na pagkain sa Silangan. Parvarda - Uzbek sweets na maging kamukha pamilyar sa amin kendi. Sa form na makahawig mga ito ay maliit na unan, ang kulay pinakamadalas na puti (dahil ito ay gumagamit ng isang espesyal na patubigan harina).

ingredients:

• isang tasa ng asukal;
• dalawang baso ng tubig;
• kalahating tasa ng harina;
• isa limon.

proseso ng paghahanda

Parvarda at iba pang goodies - Uzbek pambansang sweets. Ang mga recipe ng ulam na ito ay kilala sa lahat ng tao silangan. Kung Russian cuisine ay higit sa lahat dominado ng isang babae, mayroong, sa salungat, desserts at karne ay palaging ginagawa sa pamamagitan ng mga lalaki.

Kaya, upang ihanda ang mga lutong bahay na candy, kailangan mong kumuha ng isang malaking pan, mas maganda nonstick. Ibuhos tasa ng asukal at upang magdagdag ng tubig sa isang halaga na tinukoy sa recipe. Pagluluto plain asukal syrup. Unti-unti nagdadala ang syrup sa isang pigsa, gumalaw paminsan-minsan, naghihintay para sa ang asukal ay lubos na sa labas ng paningin. Pagkatapos ay maaari mong pisilin ng limon juice sa pamamagitan ng isang salaan.

Isang napakahalagang aspeto ng paghahanda ng mga sweets - hindi digest syrup. Dapat ito ay malagkit sa hindi pabago-bago, kulay - mapaalalahanan pino mirasol langis. Makakaapekto lamang palamig karamelo.

Ginagawa ito gamit ang isang mangkok na may malamig na tubig at mantikilya. Paano? Very simple. Una, ibuhos sa isang mangkok ng yelo tubig, ang iba pang - lubricates butter at ibuhos ang mainit karamelo. Bumuo kami ng isa ulam sa iba at magsimulang makagambala. Dahil sa mass ng langis ay hindi dumikit sa pader ng pinggan, ngunit dahil sa ang temperatura pagkakaiba sa pagitan ng ang karamelo agarang lumalamig, na kung saan ay kung ano ang humingi namin.

Kapag ang pagkakapare-pareho ay maging katulad ng malambot na luwad, maaari mong magpatuloy sa susunod na pagmamanipula. Sa isang cutting board, pagdidilig ng kaunti harina. Roll out sa aming "plasticine" lump sa loob at gumawa ng isang maliit na butas. Parvarda - hindi karaniwang hugis Uzbek sweets. Kinukumpirma ng ang larawan na ito. Ngunit kung paano upang makamit tulad ng isang form? ipaliwanag namin.

Kapag tapos ka na sa loob ng ring, ito ay kinakailangan upang mabatak ang kuwarta caramel sa gayon ay upang bumuo ng isang figure walong. Pagkatapos ay ulitin ang mga manipulations huwag araw-walong beses at ihalo ang mga ito sama-sama. Karaniwan, ito ay tapos na hindi bababa sa dalawampung beses.

Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang matamis na pansit. Kailangan itong i-cut sa parisukat na piraso, cushions at budburan ng kaunting harina. Pagkalipas ng apat hanggang anim na oras tamis handa na.

halva

Halva - isa pang ulam ng Uzbek cuisine, na kung saan tinatangkilik ng buong mundo pag-ibig ay may isang matamis na ngipin. Ang mga sangkap na ginagamit sa pagluluto, ito ay lubos na simple at naa-access.

kailangan mong:

• 120 gramo ng harina.
• Kalahati ng isang litro ng gatas.
• Tinunaw na mantikilya - 125 gramo.
• 200 gr. sugar.
• Dalawang table. tablespoons linga binhi.
• Kalahating tasa ng may kabibi mga nogales.

proseso ng paghahanda

Upang ihanda ang naturang Uzbek sweets para sa tsaa, kailangan mo munang upang maghanda para sa pagkain. Bumuo kami nito sa malawak, flat pan at magpainit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinunaw na mantikilya. Kapag ito acquires ng isang kaaya-ayang brown tone, maaari kang magpatuloy upang higit pang ihalo ang mga sangkap.

Flour hanggang sa ikaw ay may fried, kumuha at mag-mix sa isang hiwalay na mangkok na may gatas at asukal. Kapag ang pagkain ay handa na, oras upang ganap na matunaw ang asukal. Pagdaragdag ng trickle matamis na gatas timpla sa harina. Gumalaw. mass ay dapat tumayo sa init para sa halos labinlimang minuto.

At pagkatapos ay tanggalin ang kawali mula sa init. Binibigyan namin na masa upang palamig bahagyang. Kapag ito ay sapat na cool na, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng kuwintas. Karaniwan, ang i-paste ay sa anyo ng mga malalaking pellets. Kung gagawin mo para sa iyong sarili, hindi para sa isang malaking maligaya talahanayan, ito ay posible (para sa kadalian ng consumption) upang bumuo ng maliit na bola.

Ang bawat butil halvah lubusan dipped sa flouring na binubuo ng durog walnut at linga. Paglilingkod ang ulam na nasa mesa. gumawa ng serbesa Kami ay green tea at magsaya.

Pashmak

sangkap:

• Isang kilo ng asukal.
• Butter - 50 gramo.
• Lemon juice ng kalahati o isa isang kutsaritang puno ng sitriko acid.
• isang baso ng tubig.

proseso ng paghahanda

Tulad ng iyong nakikita, muli, kami ay gumagamit ng isang simple at abot-kayang hanay ng mga produkto magluto Uzbek pambansang sweets. Pashmak halva ay asukal, kung saan ay hindi lamang napaka-matamis at mahal sa mga bata, ngunit din kapaki-pakinabang upang makatulong sa paggamot ng mga sakit ng bronchi at ang buong respiratory system.

Tulad ng maraming iba pang mga sweets, pashmak inihanda sa batayan ng asukal syrup (karamelo). Mix asukal at tubig ay pinakuluang syrup consistency sa karamelo. Pagkatapos ibuhos ang tinunaw na kendi mass sa pagluluto sa hurno o pagpuputol board at mabatak ito sa paglitaw ng puting filament.

Sa oras na ito sa plate dapat mong mayroon na harina. Magprito ng harina ay dapat na, tulad ng sa nakaraang recipe, hanggang browned. Pagkatapos caramel mass ay dapat isawsaw sa harina at pagkatapos ay mag-abot sa mga pinakamasasarap thread. Ng natapos na caramel noodles gawin maliit na sausage at i-cut ang mga ito sa cubes.

Nishalda

Ngunit hindi lahat ng pagkain ng cuisine na inihanda sa ilang minuto. Minsan mayroon kang upang pilitin maximum na pagsisikap at pasensya upang maghanda ng isang tradisyonal Uzbek sweets. Mga larawan na may mga pangalan bigyan namin, subukan ang bilang maingat hangga't maaari upang ilarawan ang proseso ng pagluluto, ngunit kung magdadala sa iyo para sa naturang isang eksperimento, ka magpasya.

Kung ikaw ay nagpasya na gastusin ang iyong oras, at pagkatapos ay tumuloy sa paghahanda ng isa pang matamis Uzbek dish. Nishalda sa hitsura tulad ng isang napaka-makapal na puting cream. Ang batayan ng ito recipe ay ang mga puti itlog at asukal sa arnibal.

Ang kinakailangang mga hanay ng produkto:

• 3 kg ng asukal.
• 2.5 liters ng tubig.
• 8 mga itlog.
• 7 kutsarita ng sitriko acid.
• Tatlong etmaka root.

proseso ng paghahanda

Ipaalam sa amin lumayo sa paksa at makipag-usap tungkol sa kung ano ang ugat etmaka. Lamang sabihin na upang simulan upang maghanda nishaldu hindi kahit na nagkakahalaga nang walang kanya sa loob nito, tulad ng sinasabi nila, ang lahat ng asin.

Kaya etmak - isang soap-root, tulad ng kanyang maraming mga tawag. Siya Tumbleweeds, aka ugat klyuchelistnika panikyuleyt. Sa isang lugar sa Tashkent problema sa pagbili ng produktong ito ay hindi sa lahat, sa anumang merkado ng ito ay ibinebenta, at ito ay mura. Ngunit narito sa Russia natagpuan etmak hindi kaya madali. Ano ang dapat gawin? Kaysa upang palitan?

Humigit-kumulang sa parehong halaga ng mga sangkap na nakapaloob sa etmake, ang nasa ugat ng licorice o licorice root. Maaari mong palitan ang root ng gulaman o agar-agar. Ngunit kapaki-pakinabang na mga tampok na may ito dessert etmaka dahil sa ang nilalaman, kabilang ang pagpapalit ng iba pang mga produkto ay, sa kasamaang palad, nawala.

Pagkuha. Kapag patuloy pa rin mahanap mo ang mga ugat etmaka, pagkatapos ay gumiling ang mga ito at punan na may tubig. Ilagay sa mababang init at magluto para sa tungkol sa dalawang oras. Kung ito ingredient ay hindi naroroon, at pagkatapos ay ang magluto licorice root (ito ay ipagbibili sa anumang botika) at hinihimok siya para sa halos isang oras.

Sa panahong ito, ito ay gumagana sa mga protina kinakailangan. Protina na kailangan upang gumawa ng isang mahabang panahon. Kung mayroon kang isang katulong, at pagkatapos ay hilingin sa kanila na maging responsable para sa protina, hangga't ikaw lutuin ang asukal sa arnibal.

Sugar syrup ay ginawa sa pamamagitan ng tradisyunal na recipe (na kung saan kami ay inilarawan sa itaas lamang). Kapag ang syrup ay halos handa na, idagdag sitriko acid dito. Magluto ng ilang higit pang mga minuto at tanggalin ang mula sa init.

tumuloy kami sa mga blending ng mga natapos na mga bahagi. Habang ang proseso ng latigo protina, idagdag sa ito ng isang manipis na stream ng syrup, pagkatapos sabaw ng root. Massa dapat makakuha ng isang medyo makapal at hindi kapani-paniwalang puti. Naka-imbak ito sa refrigerator. Hinahain ito sa isang patag na tinapay at tsaa.

kasukalan

Ulam na ito ay itinuturing na isang holiday. Ngunit sa Russia, tulad Uzbek sweets ay pinong sa hapon para sa almusal at para lamang sa mga pagtitipon sa tsaa. Bihasang maybahay naghahanda panggatong payuhan gamit butter at magandang taba ng gatas.

ingredients:

• Dalawang itlog.
• 4 tbsp. spoons ng asukal.
• 100 gramo ng gatas.
• 50 gramo ng mantikilya.
• Dalawang tasa ng harina.
• Vegetable oil - isang salamin.

proseso ng paghahanda

Tumingin sa listahan ng mga produkto. Narito ang sikat Uzbek cuisine. Mga recipe Sweets ay binubuo ng naturang mga simple at maliwanag na mga bahagi na ang mga ito sa iyong refrigerator maaari kahit na ang babaing punong-abala, na kung saan ay halos ay hindi hawakan pagluluto complex na pagkain.

Kaya, ihalo ang harina at itlog. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang asukal sa mantikilya. Maaari itong i-pre-warmed sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven. Mag-atas mass ibuhos ang humampas at ihalo na rin.

Maraming mga housewives naniniwala na ang isang mahusay na panggatong ay mas mahusay na upang gumawa ng espongha pastry. Ngunit hindi Uzbek sweets. Mga recipe narito ang simple, madali at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na culinary delight. Kuwarta patpat ay mabilis at madali, pati na maaari mong makita.

Kapag ang kuwarta ay well mixed, bumuo ito sa isang ball. Roll out medyo manipis at cut sa mga parisukat o parihaba. Sa gitna ng bawat geometric figure ay gumagawa ng isang paghiwa at umaabot ang dulo ng masa sa pamamagitan ng mga na nagreresulta hole.

Ito ngayon ay nananatiling lamang sa isang malulutong na pinirito kasukalan sa halaman ng langis. Maaari mong wilig ito na may pulbos asukal bago serving, maaari mo lamang mag-aplay na may jam, matamis berry syrup, jam at iba pa. D.

sorbets

Sorbets - popular din Uzbek sweets. Ang mga recipe ay batay sa ang paggamit ng mga itlog ng isda o prutas infusions. Tunay na masarap sorbets ay ginawa mula sa granada at ubas, aprikot at strawberry, lemon at cherry juice.

Upang ihanda ang kailangan mo:

• Isang tasa ng asukal.
• Dalawang baso ng tubig.
• Isang kilo ng iyong mga paboritong prutas o berries.

proseso ng paghahanda

Ihanda ang sorbet sa Uzbek recipe ay napaka-simple. Kailangan mong magluto ang asukal syrup. Paano ito ay tapos na, na namin na inilarawan sa itaas. Ang lahat ng mga standard na recipe.

Squeezed prutas o isang itlog ng isda juice idagdag sa ang mainit na syrup. bigyan namin ito ng isang maliit na cool, at ibinuhos sa formochkam o baso. Pambansang matamis na ulam ng Uzbekistan ay handa na.