Adzhika maanghang pipino: recipe na may mga larawan

Adzhika maanghang pipino bihirang ibinebenta sa mga tindahan. Samakatuwid, ang ganitong uri ng sauce inirerekumenda namin ang gagawin mo sa bahay. Upang gawin ito kailangan mo lamang ng isang simple at abot-kayang mga produkto, at hindi isang napakalaking dami ng bakanteng oras.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa Abkhaz sauce

Talamak adjika taglamig harvested medyo simple. Ngunit hindi maybahay bawat nakakaalam na ito ay isang homemade sauce.

Adzhika tinatawag Abkhaz maanghang pampasarap, na nahahandang gaya ng isang i-paste. Karaniwan ito ay binubuo ng bawang, red paminta at asin, damo at higit pa. Din sa sauce na ito ay madalas na magdagdag ng iba't-ibang mga gulay.

Bilang isang panuntunan, adjika ay pula. Kahit na madalas na ito ay nagdadagdag ng mga bahagi, na kung saan makabuluhang nagbago ang hitsura nito. Samakatuwid, ang sauce ay maaaring maging berde, at kulay kahel, at dilaw, at iba pa.

Bilang isang panuntunan, acute adjika, harvested sa taglamig ay hindi kasama sa kanyang komposisyon kamatis. Kahit na sa mga nakaraang taon ito ay arisen at mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng produktong ito, huwag mag atubili na kumalat sa sinabi ingredient.

Sa artikulong ito, ay namin ipakita sa iyo ang ilang mga paraan kung paano gawin adjika maanghang pipino. Dito, kami ay pagdaragdag at sariwang mga kamatis, at timbre peppers, at karot, at kahit na maasim-matamis na mansanas. Ngunit unang bagay muna.

Adzhika pipino talamak (sa taglamig): recipe na may mga sariwang mga kamatis

Mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang maputla sauce may mahusay na iba't-ibang. Gayunman, ang pinaka-popular na kasama ng mga ito ay ang isa na nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang mga kamatis at iba pang mga gulay.

Kaya kung ano ang ingredients ay dapat na binili sa may naka-out napaka masarap adjika pipino (acute) na may mga kamatis? Para sa kailangan namin:

• Fresh batang squash - 3 kg;
• Fresh karot - ½ kg;
• fleshy sariwang mga kamatis - 1.5 kg;
• matamis na berdeng paminta - ½ kg;
• bawang cloves binalatan - 1 tasa;
• mirasol langis - tungkol sa 1 tasa;
• Matamis na aselga - 130 g;
• asin maliit - tungkol sa 50 g;
• suka 9% talahanayan - 3 malalaking spoons;
• nasusunog pulang paminta - 1 pod.

Iproseso ang mga sangkap

Paano upang maghanda adjika pipino na may kamatis? Una, dapat nating ituring ang lahat ng mga gulay. Young squash, hot pepper, carrot makatas, matamis na berdeng paminta at kamatis mataba lubusan hugasan, nalinis mula sa buto, tangkay at iba pang mga hindi kanais-nais na elemento. Pagkatapos nito ay magpatuloy sa kanilang mga refinement. Para sa layuning ito, ang isang maginoo makinang nagtatadtad ng karne.

Heat paggamot Abkhaz sauce

Pamamaluktot ng lahat ng mga sangkap, kumalat ang mga ito sa isang malaking kasirola at maingat na gumalaw. Sunod, ang mga pagkaing ilagay sa daluyan init at dahan-dahan dalhin ang mga nilalaman sa pigsa.

Sa sandaling ang mga halaman ng mash magsimula sa pakuluin, na kung saan ay nagdagdag ng mirasol langis (walang lasa), at tandaan ang mga oras. Sa ganitong bahagi ng produkto ay luto eksaktong 40 minuto. Bilang oras pumasa ang mga ito sa pagliko pagkalat beet asukal at asin.

Pakuluan ang mga gulay para sa tungkol sa 10 minuto, idagdag sa mga ito gadgad sa isang maliit na kudkuran bawang at suka. Paghaluin ang mga sangkap, magluto ito para sa 3-5 minuto at tanggalin ang mula sa init.

Paano upang pagulungin ang Abkhaz sauce para sa taglamig?

Adzhika pipino para sa taglamig acute well nakapreserba sa mga maliliit na garapon salamin. Sila ay lubusan hugasan at steamed. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay inilatag out gulay lugaw at agad na isara ang mga ito.

Pagkatapos pamalagian adjika magpainit ng ilang araw, itong malinis sa anumang madilim na lugar. Bumubuo tulad ng isang produkto ay hindi kinakailangan sa malamig. Ito ay mahusay na napapanatili sa kuwarto temperatura. Gayunpaman, pagkatapos ng pagbubukas ng garapon, shelf buhay ay masyado nabawasan adzhika. Sa paglamig kamara dapat itong maglaman ng hindi hihigit sa 3-4 na linggo.

Hindi sinasadya, pagkatapos ng crimping tulad ng isang produkto, ito ay kanais-nais na gamitin lamang pagkatapos ng isang buwan. Sa panahong ito, siya ay maging mas matinding at masarap.

Sunud-sunod na recipe adzhika pipino

Talamak adjika, lutong bahay na, perpekto para sa ravioli, dumplings at iba pang mga pagkain. Gayunpaman, upang gamitin ang produktong ito sa mga malalaking dami ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga sakit ng pagtunaw lagay.

Dahil sa paghahanda adjika pipino (acute) na may kamatis i-paste? Upang gawin ito kailangan mong bumili ng:

• pipino sariwang maliit na sukat - 2.5 kg;
• peeled bawang - 2/3 tasa;
• masangsang paminta - 1 pod;
• pinong gulay langis - 200 ml;
• buhangin Matamis na aselga - 120 g;
• asin fine cookery - 80 g;
• tomato paste - 250 g;
• suka (upang makakuha ng mainit na sarsa kumuha ng 9%) - 50 ml.

Pagproseso ng mga pangunahing bahagi

Bago ka magluto adjika maingat na naproseso pipino. Ang mga ito ay hugasan sa mainit na tubig, tuyo at inalis balatan, kung ninanais, at sapal mula sa buto.

ginagamot din nang hiwalay at iba pang mga bahagi. Bawang malinis at crush ng press. Tulad ng para sa mga mainit na paminta, ito ay anglaw, alisin ang tangkay at mga buto.

Kapag ang mga gulay ay handa na, tumuloy sa kanilang mga refinement. Squash na may mainit na paminta tinadtad na karne. Kung kailangan mo upang makakuha ng isang homogenous mass, pagkatapos ang mga gulay ay durog sa pamamagitan ng blender.

Heat paggamot ng mga produkto

Bilang adjika brewed maanghang pipino? Pagkatapos pagpuputol gulay, kumalat ito sa isang malalim na lalagyan at ilagay sa kalan. Dahan-dahan nagdadala sa kumukulo bahagi, sila ay nagdagdag agad na pino langis ng gulay, asukal, asin, at tomato paste.

Paghaluin ang produkto sa isang malaking kutsara, Bates sunog sa isang minimum. Sa bahaging ito adjika magluto eksaktong 60 minuto. Kaya para sa ¼ oras bago isara ang plate na ito ay ibinuhos suka at siklutin kinatas sa pamamagitan ng isang bawang pindutin ang.

Proseso seaming adzhika

Adzhika maanghang pipino at kamatis i-paste pinagsama sa eksakto ang parehong paraan tulad ng inilarawan sa unang recipe. Para sa layuning ito, hindi masyadong malaki garapon salamin. Nagkakalat sila ng mainit na gulay mass at agad na nilimitahan.

Inverting ang container baligtad, ang kanilang mga siksik kumot takip at iwanan nang gayon sa loob ng 24-48 oras. Pagkatapos ng oras na ito ng isang makapal na i-paste ang sauce nalinis sa isang madilim na lugar. Paglilingkod ito sa talahanayan ng hapunan, maaari ka lamang pagkatapos ng isang buwan, kapag engorged adjika aromas ng herbs at pampalasa, ay magiging mas matinding at masarap.

Gumawa ng isang makapal na sauce na may homemade apple

Adzhika pipino (acute) na may apples ito ay lumiliko out napaka masarap. Ito ay ginagamit din bilang meryenda, paglalagay sa isang slice ng tinapay at palaman na may iba't ibang karne, gulay at iba pang mga pagkain.

Kaya, para sa pagsasakatuparan ng mga itinuturing na mga de-resetang kailangan namin:

• Fresh batang squash - 2.5 kg;
• Fresh karot - ½ kg;
• mansanas ay matamis at maasim - ½ kg;
• matamis na berdeng paminta - ½ kg;
• peeled bawang cloves - tungkol sa 100 g;
• mirasol langis - 250 ml;
• sariwang herbs - upang mag-aplay ayon sa gusto mo;
• Matamis na aselga - 130 g;
• asin maliit - tungkol sa 70 g;
• suka 9% talahanayan - 4 na malalaking spoons;
• nasusunog pulang paminta - 1 pod.

maghanda ng mga pagkain

Ingredients para sa sauce na ito ay naproseso sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Gulay at prutas ay well hugasan at peeled, tangkay, buto pods, at higit pa. Pagkatapos nito ay magpatuloy sa kanilang mga refinement. Upang gawin ito, gamitin ang isang makinang nagtatadtad ng karne.

Sa sandaling ang lahat ng mga produkto ay na-proseso, sila ay konektado sa isang malaking container at lubusan gumalaw.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ay dapat na handa at ang lahat ng natitirang mga sangkap sa karagdagan sa mga nabanggit na mga bahagi. Cloves ng bawang at crush malinis na press. Nasusunog paminta makinis tinadtad o tinadtad na kasama ang iba pang mga produkto, at mga sariwang herbs lang i-cut na may isang kutsilyo.

Cook pagkain sa isang plato

Ang paglalagay ng gulay-prutas sapal sa paglipas ng daluyan init, dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay may ay naidagdag sa mirasol langis at magluto para sa tungkol sa isang oras. Bilang oras lumipas, kumalat sa isang mangkok ang asukal at asin. Sa pamamagitan ng ¼ na oras upang ang mga gulay magdagdag ng mga sariwang herbs, ang gumuho bawang chives at suka.

Pakuluan para sa 5-7 minuto higit pang mga produkto, sila ay tinanggal mula sa init at magsimulang seaming.

Ang huling yugto ng paghahanda ng adzhika

Habang prutas at gulay ay nangungunsiyami sa plato, tumuloy sa paghahanda ng mga lata. Upang buksan adjika naka-imbak sa ang kompartimento refrigerator ay hindi masyadong mahaba, ito ay kumalat sa mga maliliit na mga lalagyan. Ang kanilang mga pre-hugasan at isterilisado sa paglipas ng steam. Tulad ng para sa lata caps, sila lamang pinakuluang.

Matapos ang paghahanda at pagluluto lalagyan adzhika, pagkalat nito sa mainit na form sa garapon at agad selyadong. Cool-paste na may apple sauce sa kuwarto temperatura, ito ay inalis sa isang madilim na lugar. Kumain tulad ng isang produkto ay dapat na lamang pagkatapos ng isang buwan. Hinahain ito sa talahanayan sa mga maliliit na kremanochkah o saucers.