Ano ang mga pagkain colorings para sa mga produkto kendi

Bawat confectioner alam na ang bawat ulam ay dapat tikman tulad ng isang sorpresa, at isang maayang palamuti. Bilang karagdagan, gamitin pangkulay ng pagkain para sa mga produkto kendi ay ligtas. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala, ngunit ang ulam ay matuwa nang labis ang matamis na ngipin ng kanyang kinang at pagka-orihinal. Ito ay mahalaga upang malaman kung ano ang mga uri ng sangkap at kapag upang pinakamahusay na gamitin ang mga ito.

Mga tina ng natural na pinagmulan

Bilang isang batayan para sa kanilang paggamit berries juice, prutas, herbs. Natural na kulay ng pagkain para sa kendi mga produkto madaling upang maghanda sa bahay. Hindi nila nangangailangan ng gawa ng tao additives, at lahat ng mga sangkap ay madaling mahanap. Ngunit kung nais mong bumili ang mga ito, sila gastos ng isang bit mas mahal kaysa synthetic.

Natural na kulay ng pagkain para sa mga produkto kendi ay nahahati sa mga kategorya depende sa kulay:

• Red ay ginawa mula sa durog berries tamang klase ng kulay o beets. Upang makakuha ng mga ito ito ay kinakailangan upang pakuluin ang mga napiling materyal sa acidified tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig.
• Blue ay simple - indigo mix na may gawgaw.
• Para saffron dilaw na pangulay na kinakailangan (sa paghahanda ng isang solusyon na may alkohol, o plain tubig) o limon matuklap.
• Katulad din na inihanda mula sa kulay kahel magtalop orange dye.
• Green ay gawa sa spinach at brown - mula sa sunog na asukal o real coffee.

Of course, ito ay posible upang makakuha ng natural na kulay ng pagkain at kendi sa pamamagitan ng paghahalo ng mga kulay sa itaas-nabanggit. Sa kasamaang palad, maliliwanag na kulay sa tulong ng mga natural ingredients ay hindi i-out, kaya gamitin ang mga ito lamang sa bahay.

Ang synthetic kulay ng pagkain

Ang ganitong mga dyes na inihanda sa laboratoryo mula sa organic na mga sangkap. naglalaman ang mga ito walang pagkain. Ang ganitong mga pagkain tina para sa kendi produkto ay may mga sumusunod na kalamangan:

• ang mga ito ay mas madali upang mag-imbak;
• mas madali upang ma-proseso;
• kulay ay maliwanag at puspos.

Bukod dito, ito ay ang mga pagkain colorings para sa mga produkto kendi, ang presyo ng kung saan ay matuwa nang labis ng anumang tagagawa ng matamis. sila gastos 30-400 Rubles depende sa uri at dami. Tina ay nalulusaw sa tubig at taba-matutunaw. Ang unang mabibili sa likido, dry o sa anyo ng isang gel. Pangalawa - sa likido o butil-butil. pintahan nila ng iba't-ibang mga item ng kendi.

uri ng dyes

1. Liquid. Upang mantsang paste o cream, nalulusaw sa tubig dyes ay ginagamit bilang likido. Sila ay karaniwang may isang maliit na shelf buhay. Ang kanilang consumption mas mataas kaysa sa tuyo.
2. Powder dyes. Una kailangan mong gumawa ng isang solusyon ng tubig o alkohol. Karaniwan, sila ay ipininta maliliit na piraso ng pagkain. Dry powders halip dyes ay maaaring ibenta sa granules.
3. Madame Kandurin. Ang tinatawag na pearlescent pigment. Sila ay ginagamit para sa pagluluto ng kinang sa pagkalat at gels upang palamutihan cakes. Upang gumawa ng Madame Kandurin, upang makihalubilo sa 1-2 g tinain na may 1 kg neutral gel. Mass ng husto.
4. I-paste. Ito ay isang napaka siksik dyes. Ang kanilang konsentrasyon ay mas mataas kaysa sa na ng Madame Kandurin o iba pang mga gels. Pasty dyes na ginagamit sa kulay ice cream, i-paste, kuwarta at cream.
5. Gels. Ginamit gel dyes sa parehong lugar, at i-paste. Ang mga sangkap ay hindi maaaring amoy at neutral na lasa. Upang 1 kg ng pangulay cream o kola, kailangan lang mag-asawa gramo ng gel.
6. Taba nalulusaw sa pagkain dyes ay perpekto para sa mga palamuti ng mataba cream at puting tsokolate. Ngunit hindi nila maaaring gamitin para sa pangkulay ng isang protina cream - sila lamang ay hindi ihalo sa kanila.
7. Dustable dyes. Minsan mayroong isang pangangailangan upang lumikha ng soft na kulay sa produkto sa spray sa ibabaw na labi. Maaari mong mahanap ang naturang mga kulay na pagkain para sa kendi: Moscow ay may isang pulutong ng mga tindahan na nagbebenta ng airbrushes. Ang aparatong ito ay may isang pinong karayom sa pamamagitan niyao'y ang tina ay maaaring sprayed na walang ang pagbuo ng droplets.

Karamihan sa mga tina para sa paggamit

, Kailangan mo munang malaman bago gamitin para sa pagluluto anumang bagay alin sa mga ito ay mas mahusay. Confectioners ay pinapayuhan upang kulayan ang kanilang mga paboritong pinggan lalo na dry dyes. Ang pangunahing bagay - upang pumili ng isang kalidad na produkto mula sa isang magandang producer. Ang pinakamahusay na opsyon ng gagawin Indian dyes. Maaari silang pumili mula sa isang malawak na hanay: may mga natural at gawa ng tao.

Paano upang ipinta ang mastic

Ito ay maaaring gawin gamit dry pigments. Maaari itong i-painted sa dalawang paraan:

1. Ang dating ay mas simple na ipatupad. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang powder bahagyang pinainit na tubig. Ang resultang solusyon ay idinagdag sa mastic maingat na i-drop sa pamamagitan ng drop upang ang mga nagresultang masa ay puspos. Sa kasong ito, ang mastic ay panatilihin ang kaayusan nito. Hindi ito gagana kapag gumagamit ng gels - structureless mass inilabas at lamog.
2. Ang ikalawang paraan ay oras-ubos. Tungkol sa 100 g ng kola upang ma-halo-halong may isang kutsarita ng pulbos na may isang kutsara. I-wrap ang mga nagresultang masa sa isang film at ilagay sa ref para sa hanggang sa 8 oras, ngunit hindi mas mababa sa 5. Ang isang tinain pagkatapos ng oras na ito ay nasisipsip sa i-paste. Pagkatapos nito maingat itong masahin. Ang resultang-paste ay maliwanag at lunod, maaari itong halong unpainted semento.

Ang pulbos na taba-matutunaw tinain ay ginagamit para sa pangkulay inirerekomenda taba cream o salaminan. Ang resultang matamis ay matuwa nang labis hindi lamang para sa kanyang lasa ngunit din ang hitsura.