Artichoke: paghahanda, pagluluto recipe na may mga larawan

Alam mo ba kung ano ang ulam ay maaaring gawin gamit artichokes? Mga recipe para sa masarap na salad, nilaga at pinakuluang hapunan ay iniharap sa artikulong ito. Sa karagdagan, kami ay magsasabi sa iyo na ang produkto at kung saan ito ay napaka-tanyag.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa produkto artichoke

Mga recipe gamit ang sahog ay napaka-tanyag sa Estados Unidos (lalo na sa California).

Bilang ay kilala, ang lugar ng kapanganakan ng produktong ito ay ang Mediterranean. Sa Hilagang Amerika, ito ay ipinakilala sa pamamagitan ng mga Espanyol at Pranses settlers.

Ano ang mga artichokes? Mga recipe para sa produktong ito ay hindi maaaring gamitin nang walang kaalaman ng mistresses ng hitsura nito at kung saan maaari itong bilhin.

Artichoke ay isang mala-damo halaman na kabilang sa pamilya Compositae. Mayroon itong malaking inflorescence at mas mababang mga kalamnan na kung saan, sa katunayan, na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang putahe.

Sa pagluluto artichokes tinatawag unblown bulaklak ng halaman buds, na kung saan ay binubuo ng mga malaki at mataba kaliskis.

Upang gumawa ng isang masarap at masustansyang pagkain na may ang paggamit ng mga produktong ito, ito ay posible upang makakuha ng at mga batang inflorescence-buds, at sa ibang pagkakataon - bumps. Yaong at iba pang mga elemento ng halaman ay maaaring palaging ay matatagpuan sa supermarket. Gayunpaman, gusto kong agad na bigyan ng babala sa iyo na ang mga ito ay lubos na mahal. Iyon ay kung bakit food luto artichoke lamang sa mga pista opisyal at nagsilbi sa talahanayan tulad ng isang tunay na napakasarap na pagkain.

Saan ginagamit artichoke? paghahanda

Mga recipe na kasama ang artichoke, na kilala ngayon na hindi lahat ng mga housewives. Ngunit kung ikaw ay nagpasya na sorpresa ang kanilang mga batayan bisita, inirerekumenda namin na maging pamilyar sa ilang mga paraan ng paghahanda ng ang produkto.

Maliit na pagkakamali Artichokes ay perpekto para sa appetizers. Sa pagsasaalang-alang sa medium-sized na produkto, maaari itong gamitin para sa pagluluto o extinguishing. Sa karagdagan, ito sahog ay madalas na idinagdag sa iba't-ibang mga salads. Sa pagtatapos na ito, sariwang artichoke puso gupitin sa manipis na hiwa at ihalo sa iba pang mga sangkap. Sa kanyang raw form, ito sahog ay lubos na nakapagpapaalaala ng hilaw na mga nogales.

Hindi namin maaaring sabihin na ang produktong ito napupunta na rin sa mga pagkaing rice (halimbawa, may Italian risoto).

Gumawa ng isang salad ng artichokes

Aling salad ay maaaring gawin gamit artichokes? Mga recipe para sa snack pagkain ay maaaring magbigay ng para sa paggamit ng iba't ibang mga produkto. Nagpasya kaming upang sabihin sa iyo kung paano upang mabilis at madaling makagawa ng isang masarap na salad na may mansanas.

Kaya, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• apple matamis na malaki - 1 pc;.
• artichoke malaking - 4 mga PC;.
• cheese "Parmesan" - tungkol sa 100 g;
• berdeng sibuyas - isang maliit na poste;
• hinog na lemon - ½ pirasong;.
• langis ng oliba - 4 malaking kutsara;
• asin, paminta, tinadtad - idagdag sa lasa.

proseso ng paghahanda

Paano ko dapat hawakan ng isang artichoke? Salad recipe isama ang paggamit ng mga lamang ang mga sariwang sangkap. Malaki artichokes ay nalinis mula sa balat ng dahon, at pagkatapos ay hiniwa nang maninipis pulpy core. Pagkatapos nito, sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang lemon juice kinatas mula sa kalahati ng prutas, itim na paminta at olive oil. Pagkatapos ay ang keso maliit na pilas sa manipis na hiwa. Sa eksakto sa parehong lupa at pinong matamis na mansanas.

Ang lahat ng mga sangkap ay kumalat sa pangkalahatang packaging, idagdag sa ito ang artichokes, asin at napapanahong mga may lemon sauce. Paghaluin ang mga produkto, sila ay kumalat sa isang malalim na mangkok salad at budburan tinadtad berdeng mga sibuyas.

Kumulo ang artichokes sa isang plato

Paano ko dapat na ilabas ang artichokes? Mga recipe ng iba't-ibang pagkain gamit ang produkto ay dapat palaging ay naroroon sa bawat cookbook pamilya. Kung nais mong makakuha ng isang masarap na palamuti sa karne o isda, at pagkatapos ay mag-aalok na patayin ang artichokes sa kalan. Para sa kailangan namin:

• artichokes malalaking - 4 mga PC;.
• sabaw ng gulay - 2 full tasa;
• langis ng oliba (hindi lasa) - sa paghuhusga;
• bawang chives - 3 mga PC;.
• matamis na white wine - ½ tasa;
• sariwang perehil - upang tikman mag-apply;
• dagat asin, olspays paghuhusga.

paraan ng paghahanda

Ano ang aabutin upang ilagay out masarap artichoke? Recipes (review ng garnish, muli naming ipakita sa ibaba) dish na may ang paggamit ng mga produktong ito ay nangangailangan ng maingat na paghawak ng lahat ng mga sangkap. Una ihanda ang artichokes. Ang mga ito ay lubusan hugasan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati pahaba.

Strong-init ng langis ng oliba sa isang malalim kawali, upang kumalat ito at kalahating artichokes tinadtad bawang cloves. Sangkap iprito sa daluyan init para sa tungkol sa limang minuto. Pagkatapos noon, ito ay poured papunta sa semi matamis na white wine at maglaho ito.

Sa pamamagitan ng pagdala out ang lahat ng mga hakbang sa itaas, ang kawali idagdag ang makinis tinadtad gulay, at pagkatapos ay ibuhos sa sabaw. Pagsara ng mangkok na may takip, artichokes nilaga para sa 10 minuto. Pagkatapos nito, ang pabalat ay inalis at isang maliit na pinakuluang sabaw, pre-inasnan at peppered ito.

Ihatid ang isang mag-adorno sa talahanayan ay kanais-nais, kasama inihaw na karne o puting isda, steamed. Ayon sa mga review ng housewives, na madalas na maghanda ng pagkain para sa iyong pamilya, ito ay lumiliko out napaka masarap, at pinaka-mahalaga - kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog. Subukan ito!

magluto ng artichokes

Paano pa ang maaari pangasiwaan ang isang artichoke? Pagluluto paggamit ng produktong ito ay hindi maaaring lamang maisagawa ng pagsusubo, ngunit din sa pamamagitan ng pagluluto sa kalan. Para sa kailangan namin ng isang set ng mga produkto:

• artichoke big - 2 mga PC;.
• Lemon - 1 pc;.
• asin - sa paghuhusga;
• lemon juice - 2 malalaking spoons (para sa sauce);
• langis ng oliba - 2 malaking spoons (sauce);
• tinadtad perehil - isang malaking pakurot.

Ang proseso ng pagluluto artichokes

Bago heat treatment artichokes, sila ay dapat anglaw, at pagkatapos ay i-cut sa base leg. Pagkatapos noon, ang isang produkto ay kinakailangan upang alisin ang napinsala outer pinatuyong up o pitch. Upang i-cut hindi naka-itim, ito ay dapat na agad na kuskusin ng sariwang lemon.

Processed pagkain, ito kumalat sa kumukulo, bahagyang inasnan tubig. Takpan at platito sa tuktok ng artichokes, na hindi nila maaaring may surfaced. Sa form na ito, ang mga ito ay pinakuluang kasama lemon tungkol sa kalahati ng isang oras.

Pagkatapos ng oras na ito, artichokes tinanggal mula sa mga pagkain at kumalat sa malamig na tubig (ice cube ay maaaring idagdag). Pagkatapos noon, ang malambot bumps i-cut sa kalahati pahaba at pinaghihiwalay sa bumubuo elemento. Ang kanilang paggamit bilang isang napakasarap na pagkain na inihanda sa kanilang sariling sauce. Gawin ito sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba, tinadtad perehil at lemon juice.

atsara artichoke

Bilang ay maaaring maging inatsara artichokes? mga recipe (na may mga larawan pinggan na maaari mong mahanap sa artikulong ito), ang atsara ay handa na upang gamitin kung nais mong gumawa ng isang masarap at malasang meryenda para sa mga talahanayan ng bakasyon. Upang gawin ito kailangan namin upang:

• inuming tubig - 1 litro;
• binalatan artichokes - tungkol sa 10 mga PC;.
• suka - 3 malalaking spoons;
• asin - 2 dessert kutsara;
• puting asukal - tungkol sa 100 g;
• spices (bay dahon, chili, cloves, bawang) - sa paghuhusga;
• langis ng oliba - sa paghuhusga ng.

cooking atsara

Upang ihanda ang artichokes tapa nalinis ng lumang dahon, at pagkatapos ay i-cut-off ang binti. Pagkatapos ay sa isang kasirola ibuhos ang tubig at pisilin ang lemon juice. Artichokes cut sa kalahati at dipped sa isang dati nang inihanda likido, upang hindi sila diliman.

Ang malalim na pan nagbuhos ng tubig at suka ay idinagdag. Kapag kumulo ang likido, ito kumalat asin at pampalasa sa lasa. Ang resultang atsara idagdag ang artichokes at bigyan ang mga ito ng isang maliit na pigsa (tungkol sa 5 minuto). produkto throws sa isang salaan at iling Matindi.

Handa artichokes ay inilalagay sa isterilisado garapon, ibuhos tinapa olive oil at hapit na talukap ng mata. Sa form na ito, napuno ng container ay pinahihintulutan na cool at linisin ang pantry. Pagkatapos ng ilang linggo ng adobo artichokes ligtas na ubusin bilang malasang meryenda.