Benepisyo at mga uri ng halaman

Sa simula ng tag-init mga dahon ay nagiging isang mahalagang bahagi ng maraming mga pinggan, kabilang ang liwanag ng gulay salad. Ang pinaka-popular na kabilang sa mga iba't-ibang uri ng paggamit sibuyas, perehil at dill. Ngunit sa katunayan ito ay lubos na ang isang pulutong ng mga species, at bawat isa sa kanila ay may sariling panlasa at kapaki-pakinabang katangian. Lahat ng uri ng berde at ang pangalan ay ipinakita sa iyong pansin sa artikulong ito.

Mga benepisyo ng green sa katawan ng tao

Salamat sa isang malawak na bitamina nilalaman, lahat ng uri ng mga sariwang herbs ay may isang partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• bumagal ang aging proseso dahil sa ang malaking halaga ng nilalaman ng antioxidants;
• alisin o mapadali nagpapaalab proseso;
• tulong sa utot;
• kasangkot sa paglaban sa toxins at carcinogens;
• normalize pantunaw;
• ibalik ang atay;
• mungkahiin ang paglago ng buhok at mga kuko, pati na rin i-refresh ang balat.

Forms para sa pagkain ng gulay: mga pangalan at ang kanilang mga katangian

Tulad ng nabanggit na, kapaki-pakinabang katangian ay may isang pulutong ng mga halaman. Isaalang-alang ang ilang mga sikat at tanyag uri ng mga detalye at alamin kung ano ang mga katangian nagtataglay sila.

• perehil

sangkap:

• Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C at A;
• mayaman sa bakal, magnesiyo, kaltsyum at sink.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• knocks nakataas presyon;
• lowers asukal sa dugo;
• Ito ay may rejuvenating katangian;
• Ito pinoprotektahan laban sa pagbuo ng kanser bukol;
• isang diuretiko;
• Ito ay ginagamit upang mapawi ang edema;
• nagpapabuti sa paningin.

Application: perehil ay idinagdag sa isang mayorya ng pinggan, parehong sa mainit at malamig na pagkain. Angkop para sa isang iba't ibang mga Sopas. Hindi mawawala ang lasa sa panahon ng init paggamot, nagbibigay ito ng maayang aroma.

• cilantro

sangkap:

• ng bitamina A ay naroroon, C at E;
• na mineral isama ang potassium, magnesium, calcium.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• ang pagpapanatili ng puso;
• pagpapalakas ng sasakyang-dagat pader;
• Ito relieves sakit sa pathologies ng gastrointestinal sukat;
• Ito cleans ang katawan ng toxins.

Application: cilantro idinagdag sa soups, karne at isda. Seeds (unsoy) ay ginamit bilang isang rekado para sa pag-aatsara ng gulay at salads.

• dill

sangkap:

• ang mga bitamina A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• ng mga mineral - sodium, potassium, at bakal.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• nagtataguyod sa paggamot ng Alta-presyon;
• Ito ay sumusuporta sa mga gawain ng puso at dugo vessels;
• restores ang atay;
• cleanses ang bituka;
• Siya ay struggling na may hindi pagkakatulog;
• output labis na asin mula sa katawan;
• Ito stimulates gatas sa lactating kababaihan.

Application: Ang malawak na hanay ng paggamit sa maraming mga pinggan. Ito imparts lasa at sarap na karne, isda, gulay, soups, salads, mushroom, mainit at malamig na meryenda. Ang pangunahing additive sa pag-iingat.

• berdeng sibuyas

sangkap:

• mayaman sa bitamina C, A at E.
• Ito ay naglalaman ng maraming potasa, posporus at kaltsyum.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• pag-iwas sa colds at trangkaso;
• nadagdagan kaligtasan sa sakit;
• pagpapabuti ng gana sa pagkain;
• pagpapatibay ng ngipin.

Application: ito ay pinakamahusay na upang kumain ng sibuyas sa sariwang form, pagdagdag sa ang gulay pagpipiraso, salads, o ay nasira bago serving sa soups o iba pang mga pagkain kung saan ito ay naaangkop.

Gulay para sa salad. Pangunahing uri at ang kanilang mga katangian

May mga kaya maraming mga recipe para sa salad at herbs sa mga ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap, tulad ng ay nagbibigay sa mga ulam sariwang, maliwanag na lasa, na ginagawang mas crispy. Isaalang-alang natin ang pinaka-karaniwang ginagamit sa pagluluto mga uri ng mga gulay para sa salad.

• arugula

sangkap:

• ng maraming bitamina C;
• mayaman sa iodine.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• Ito ay itinuturing na isang likas na aphrodisiac upang akitin ang mga lalaki;
• Ito ay sumusuporta sa immune system;
• invigorates;
• Ito calms ang kinakabahan system;

Application: ganitong uri ng green salad ay mabuti bilang karagdagan sa maraming mga culinary delight, na naglalaman ng keso, pagkaing-dagat, isda, karne, gulay. Idinagdag sa soups, okroshka.

• cress

sangkap:

• bitamina C, PP, group B;
• mineral - potasa, kaltsyum, bakal, posporus.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• nagpapabuti pantunaw;
• Ito stimulates ang ganang kumain;
• struggling sa slags;
• normalizes presyon ng dugo;

Application: salad ay idinagdag nang direkta sa mga batang dahon. Dahil sa kanyang kalubhaan maaari itong palitan ang malunggay.

• kintsay

sangkap:

• mataas na nilalaman ng bitamina C, A, PP;
• napakakaunting mga mineral.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• isang diuretiko;
• makapangyarihang antioxidant ay may isang rejuvenating epekto;
• nag-aalis ng toxins mula sa katawan;
• kapaki-pakinabang para sa puso;
• Ito ay tumutulong sa mataas na presyon.

Application: salads natupok dahon at stem. Bilang karagdagan, kintsay ay ginagamit sa paghahanda ng juices at sauces.

• malaking bato ng yelo

sangkap:

• mayaman sa bitamina A, C, K, E;
• maraming mga hibla at mineral tulad ng potasa, bakal, posporus.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• normalizes metabolismo;
• Ito ay tumutulong upang mawala ang timbang;
• nagpapabuti sa immune system;
• Ito strengthens ang cardiovascular system.

Application: salad na ito ay ginagamit bilang isang karagdagan sa karne at isda pinggan, na sinamahan ng maraming sauces.

Mga uri ng mga gulay at herbs

Lahat ng nasa hustong gulang na mga gulay ay maaaring inuri sa mga sumusunod na uri: prutas, root, beans, sibuyas, leafy.

Upang isama ang berdeng mga gulay at luntiang mga bombilya. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na, hindi katulad ng iba, ang mga species ay may isang bilang ng mga tampok:

• magpatubo unang bahagi, ganap na mahinog sa panahon ng tagsibol.
• malutas ang problema ng kakulangan ng mga bitamina pagkatapos ng taglamig;
• buong komposisyon ng iba't ibang mga mineral at mataas na nilalaman ng bitamina;
• mabilis na mawala ang kanilang pagiging bago, isang napakaliit na shelf buhay.

Mga Katangian ng mga berdeng gulay

Ipaalam sa amin isaalang-alang ang mga katangian ng ang pinaka-karaniwang ginagamit sa bukid berdeng gulay:

• kastanyo

sangkap:

• Ito ay nakapaloob sa isang malaking bilang ng karotina, bitamina B, C, A;
• mineral - potassium, calcium, magnesium.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• nagpapabuti pantunaw;
• nag-aalis ng basura mga produkto at toxins;
• Ito ay tumutulong sa diabetes;
• eases hypertension.

Application: Very popular ay ang sopas ng kastanyo, ay maaaring idagdag sa salads, gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie at iba pang mga inihurnong kalakal. Gayunman, kapag ang mga epekto ng temperatura, maraming mga kapaki-pakinabang na mga ari-arian ay nawala.

• spinach

sangkap:

• ng isang kumbinasyon ng mga bitamina B, pati na rin ang A, C, E, K;
• ng maraming bakal, sa isang sapat na dami ng mangganeso at tanso at ascorbic acid.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• isang makapangyarihang antioxidant epekto;
• kasama sa diyeta ng mga pasyente ng cancer, tumutulong labanan ang sakit at mapabilis ang pagbabagong-tatag ng panahon;
• mapigil ang kaltsyum sa buto;
• nagbabalik visual katalinuhan;

Application: sa salads batang dahon. Frosts ay posible, at sa sitwasyong iyon na angkop para sa spinach soup.

• sibuyas

sangkap:

• Bitamina B, C, E;
• magnesiyo, kaltsyum, posporus, folic acid - ay naglalaman ng ilang beses na mas kaysa sa sibuyas bombilya.

Kapakipakinabang na mga katangian:

• normalizes pantunaw;
• Ito ay tumutulong sa colds;
• binabawasan ang pag-unlad ng kanser;
• pinabuting paningin;
• pinabababa kolesterol.

Application: maaaring gamitin sa pagkain sa raw form o idinagdag sa salads at soups.

Contraindications sa paggamit ng

Hindi lahat ng tao green ay pantay kapaki-pakinabang. Sa ilang mga kaso, ang tiyak na mga uri ng mga herbs, lumago sa hardin ay maaaring kahit na maging mapanganib sa kalusugan ng tao. Upang gamitin ang naturang isang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga sumusunod pathologies:

• kabag - kagalit-galit na hirap sa pagtunaw ng pagkain;
• pancreatitis - ay mahigpit na ipinagbabawal upang kumain ng maanghang, kabilang ang naturang species tulad ng berde tulad ng berdeng mga sibuyas, mustasa, sibuyas;
• urolithiasis - maaaring maging sanhi ng isang paglala pagkatapos kumain litsugas na pasiglahin ang bato formation proseso.

Bilang karagdagan sa mga limitasyon na kaugnay sa sakit, dapat ito ay nabanggit, at sa panahon ng pagbubuntis, kung saan perehil ay mas mahusay na upang bigyan up, tulad ng ito ay maaaring maging sanhi ng kabuwanan na trabaho.

Tamang imbakan ng mga gulay

Para sa lahat, anuman ang uri, herbs (ang ilang mga larawan prduktov ipinakita sa iyong pansin sa artikulong ito) nanatiling sariwa at mabangong hangga't maaari, ito ay kinakailangan upang sumunod sa mga panuntunan imbakan:

• ilagay kung saan halaman ay matatagpuan, ay dapat na cool na, maaari itong maging isang refrigerator;
• kung berde ay well ugat sa ilalim ng tubig sa tubig, ang paraan na ito makabuluhang pahabain ang kanyang kasariwaan;
• beam ay hindi dapat maglaman ng anumang mga matagal na dahon o nabubulok na mga bahagi ng halaman;
• Kung ang green ay nakalagay sa pakete, dapat itong iwanang bahagyang bukas at ang buong perimeter na gumawa ng ilang mga butas;
• para sa ilang mga uri ng angkop na imbakan sa freezer, sa sariwang salads tulad herbs huwag magdagdag, ngunit ay angkop sa perpektong para sa isang init paggamot ng pagkain.

lumalagong green

Ang pinakamahusay at masarap na gulay ay tiyak ay ang isa na ay nurtured sa kanilang sariling hardin. Gayunpaman, hindi lahat kaya simple. Upang makakuha ng isang kalidad na i-crop, kailangan mong malaman ang subtleties at tricks ng kanyang paglilinang, at upang isaalang-alang ang pagiging napapanahon katangian ng bawat uri.

Mga rekomendasyon para sa paglilinang

Mga Tampok ng paglilinang ng mga berdeng pananim:

• dahon halos may kinalaman sa isang hamog na nagyelo lumalaban kultura, kaya ito ay seeded kaagad pagkatapos ng snow melts;
• ang lupa ay dapat magkaroon ng magandang pagkamayabong;
• herbs mas mahusay na nakatanim pananim matapos na fed organics;
• kung gumawa ka ng mineral pataba ay angkop nitrophoska;
• distansya sa pagitan ng mga halaman sa landing ay dapat na 15-20 cm;
• bago planting ang lupa ay halumigmig;
• pinakamainam na lalim ng planting medium sized buto - dalawang sentimetro;
• linggo matapos sprouting ambag nitrogen at potasa fertilizers;
• ay hindi dapat kalimutan ang panaka-nakang larga at paggawa ng malabnaw.

Spring greens

Noong unang bahagi ng tagsibol, sa lalong madaling snow tunawin, ito ay posible upang magtanim ng hilera pananim at mag-enjoy sariwang herbs kapaki-pakinabang pagkatapos ng mahabang taglamig manas. Ang nasabing halaman ay kinabibilangan ng:

• Ruwibarbo - crop lumalaki pagkatapos ng tatlong linggo, ang mga pagkain na paggamit stalks, linisin ang mga ito at maghanda ng iba't-ibang lutuin - jams, inumin, fillings para sa cakes, atbp Mula sa mga dahon ay luto soups ...
• Kastanyo - ay maaaring makuha pagkatapos ng landing huling Hunyo. Mayaman sa bitamina, ay malawakang ginagamit sa pagluluto.
• Iba't ibang uri ng pang-matagalang sibuyas - maghasik sa Hulyo at naka sa ilalim ng snow, siya ay lumalaki. Kolektahin ang mga dahon ay maaaring sa tatlong linggo bilang ang snow natutunaw at bago ang katapusan ng Agosto.
• Perehil - nakatanim sa taglamig o spring, ito ay tumutukoy sa haba ng panahon ng pagtubo. Sa unang kaso, ang gulay ay maaaring makuha kaagad pagkatapos ng taglamig, at sa pangalawang - ay magkakaroon na maghintay ng isang buwan.

summer green

Sa tag-araw ng iba't-ibang lumago sa halaman sa hardin lumalagong malaki-laki. Mula sa umpisa hanggang sa dulo ng isang mayorya ng mga berdeng nilinang crops, tulad ng:

• Asparagus - ang unang batang shoots ay maaaring makuha sa unang bahagi ng Hunyo. Sila ay nagkakahalaga ang pinaka, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mga bitamina. Asparagus pinakuluang at kinakain o idinagdag sa salads.
• Tarragon - ani mula sa huli spring sa huli taglagas. Salamat sa kanyang lasa at tangy lasa ay naging lubhang kailangan bilang isang rekado para sa karne at sa mga isda.
• Lettuce - leaf unang lilitaw, at pagkatapos ng isang habang at ang iceberg. Gayunman, ang kumpletong pagbuo ng mga ulo tumatagal ng isa pang dalawang buwan.
• Spinach - ripens sa isang buwan pagkatapos pagtubo. Ginamit sa pagkain bago ang panahong may bulaklak, pagkatapos ito loses nito kapaki-pakinabang katangian.
• Dill - unang bahagi ng tagsibol paghahasik, Pluck ay inirerekumenda lamang sa isang buwan. Kung regular mong maghasik buto sa bawat dalawang linggo, pagkatapos ay tangkilikin ito mabango herbs ay maaaring maging hanggang sa tag-lagas.

Kaya sakop namin ang mga pangunahing uri ng mga gulay at ang kanilang mga pangalan. Natutuhan mo rin ang tungkol sa kanilang mga benepisyo at kung paano gamitin sa pagkain. Ngayon alam mo na kung ano ang talagang green - ay hindi lamang malasa ngunit din lubhang kapaki-pakinabang. Kumain ng maayos at manatiling malusog!