Carp pinalamanan sa Hebrew: Zhytomyr recipe na may step na mga direksyon hakbang

Ang lahat ng mga lutuin ng mundo ay may ilang mga signature dish. Ano ang culinary calling card ng bansa. Para sa mga Judio - pinalamanan pamumula. At ito ulam - sapat na masarap, maligaya, maganda, kaya pa rin at ritwal. "Gefilte isda", gefilte isda, kadalasang hinahain sa Jewish New Year. Bakit hindi natin dapat pakitunguhan ang iyong sarili sa ito ulam. Sangkap para sa mga ito ay nangangailangan ng hindi kaya magkano. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring mukhang masalimuot sa una. Ngunit sa panahon, kapag upang bumuo ng ilang mga kasanayan, ikaw ay harapin ang mga ito nang mas mabilis. At hindi kinakailangan Carp pinalamanan sa Hebrew, na ibinibigay sa kabuuan nito. Gupitin sa pahaba hiwa, ito rin ay napaka-malasa. Pagkakaiba-iba sa ulam na ito ay hindi bilang marami hangga't Ukrainian borsch, ngunit ang mga ito ay pa rin doon. Sa artikulong ito kami ay tumingin sa Zhitomir recipe.

Hakbang One. Inihahanda ang mga isda

'Gefilte isda', pamumula pinalamanan sa Hebrew - isang ulam hindi Sephardic, at ang kanilang mga mas mula sa hilaga pinsan. Lalo na ito ay natigil sa tinaguriang "Maputla ng Settlement" ng Russian Empire. Zhitomir - lamang ng isang lungsod kung saan Hudyo ay hindi isang pambansang minorya. Mayroong para sa mga pagkain na kinakailangan dalawang isda - pamumula at sibat. Sweet karne ng sa huli ay napuno. Bawat self-alang babaing punong-abala ay tumatagal ng Zhytomyr "medyas" ang balat na may pamumula. Upang gawin ito, kailangan mo munang linisin ang mga isda sa kaliskis, at pagkatapos ay mula sa loob, sa paggawa ng isang malinis at maayos na paghiwa sa tiyan. Pagkatapos wrap isang pamumula sa isang plastic bag at Otobaya ito sa magkabilang panig kahoy na martilyo. Ilagay sa refrigerator magdamag. pamamaraan na ito ay magbibigay-daan sa amin upang madaling alisin ang balat ng isda.

Pangalawang Hakbang. Pag-alis ng balat stocking

Mapapasaatin ang pinakamahirap na yugto ng paghahanda. Matapos ang holiday talahanayan ay dapat ihain pinalamanan na may pamumula sa Hebrew sa kabuuan nito. Isda na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na balat, ngunit kailangan naming maging maingat. Sa panloob na bahagi ng abdomen malapit sa paghiwa, kung saan kami ay gutted carp bago, gumawa kami ng dalawang mga bago. Siyempre, mag-iwan sa balat buo. pick up kami sa laman sa inyong mga daliri at simulan upang itulak ito sa likod. Kapag naabot niya ang ridge, gunting cut ang gulugod mula sa ulo at buntot. Gat-wrenching balat tulad ng isang medyas. Ang resultang karne ay maaaring tanggalin mula sa buto. Ang parehong ay maaaring gawin na may sibat. Upang pangasiwaan ang gawain, maaari mong pakuluin ang mga isda at alisin ang kanyang balat na ito ay kinakailangan. Buto huwag itapon - kahit ano napupunta sa sektor ng Jewish.

Step Three. pasta

Carp pinalamanan sa Hebreo, ay lasa mas mahusay na kung hindi namin punan ito na may isda muss, lalo na karne. Samakatuwid, pamumula at pike fillet tadtarin. Isang maselan na hostess Zhitomir pino whipped sa kanya na may isang kutsilyo. Susunod, ilagay ang pagsisiksik sa lahat na kami guluhan tadtarin para meatballs: pritong sa langis, makinis tinadtad sibuyas, tinapay babad na babad sa gatas, tatlong itlog. Tanging ang kailangan upang gamitin ang mga espesia sa isda. Pagpupuno ito ay dapat na rin sa pagtataboy. Dalhin ang kanyang kamay at may lakas fling pabalik sa mangkok. Kaya isda makakuha ng mas malambot at pagpupuno istraktura ay hindi mapunit ang balat ng pamumula. Kung hindi pa rin ay masyadong masikip, ibuhos ang gatas. Farshiruem pamumula nang walang panatismo. Matapos ang lahat, kapag pagluluto ng pasta makisig na tao at hindi maaaring hindi ay basagin ang balat. Ng ang mga natitirang Pagpupuno maaaring maging isa pang oras upang gumawa ng fish cake. Zashem isda tiyan.

Step Four. carp pagluluto

Gupitin sa manipis plates kilo ng sibuyas, apat o limang bagay-bagay karot, isang perehil, ang isang apat na bahagi ng isang malaking kintsay root. Sa Zhitomir pambansang ulam "gefilte isda" ay tinatawag na "pamumula pinalamanan sa Hebrew na may beets." Ito root gulay jelly ay nagbibigay sa kahanga-hangang mga kulay ruby. Malinis at hiwa sa maliit na mga plate ng apat na medium-sized beets, at 02:59 sa isang hiwalay na mangkok. Dalhin ang isang malaking palayok at carpeted kanyang ilalim na hugasan upakan bombilya (Jewish maybahay, bilang alam namin, wala lang ay hindi magtapon ng). Buto at palikpik ay ilagay sa isang bag na ginawa ng ilang mga layer ng gasa, bandages kanyang mahabang thread, ang katapusan ng na kung saan ay mag-tambay mula sa pan (para sa kaginhawaan, ito ay maaaring nakatali sa handle). Husk pabalat kalahati ng mga gulay. Ilagay ang siya namang karot, mga sibuyas, roots, beet. Ilagay namin ang pamumula. Blanking ng natitirang kalahati ng mga gulay. Ibuhos tubig sa ibabaw ng itaas na limitasyon. I-set sa apoy. Kapag kumukulo, alisin ang foam throw paminta, bay dahon, asin. Bates init sa mababa at lutuin para sa dalawang oras.

Ang huling yugto ng paghahanda ng mga pagkaing "Carp pinalamanan sa Hebrew"

Recipe mula sa Zhitomir ay nagmumungkahi na ang gel ay dapat na ng ruby kulay. Upang gawin ito, gadgad beets idagdag ang isang maliit na suka at manganak ng isang maliit na halaga (kalahating ladle sapat na) sabaw. Pagkatapos ay maingat na namin maubos ang likido sa pamamagitan ng tsisklos. Beetroot cake at pisilin bawat huling drop. tuluy-tuloy na ito ay tinatawag na sa Ukrainian cuisine "kvasok" at ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng borscht. Narito makita namin ang isang kawili-wiling kababalaghan, tulad ng sa "Maputla ng Settlement" dalawang pambansang culinary tradisyon na nagpasigla sa bawat isa. Ukrainian kvasok Spill ng sabaw kung saan ang luto carp pinalamanan sa Hebrew. bigyan namin siya literal pigsa para sa isang minuto at i-off ang apoy. Kung nagluluto ka na, maganda mga kulay ay hindi gumagana.

Pagpapakain carp sa mesa

Bigyan kami ng sabaw sa palamig. Ang thread ng paghila gasa bag ng mga buto. Ang gulay inilatag out sa isang platter. Inilagay sa itaas ng pamumula. Maingat na alisin ang balat. Nakahilig laban sa mga bangkay ulo at buntot. Punan ang mga isda filter sabaw. At ilagay sa refrigerator. At ng ilang oras sa ibang pagkakataon maghahatid. Carp pinalamanan sa Hebrew, na kamukha napaka-orihinal na larawan ay magiging signature dish at humanga sa mga bisita. Para sa kaginhawahan, maaari mong i-cut ang mga isda bahagi. Ngunit ito ay dapat na tapos na sa harap ng astonished bisita.