Dairy noodles - recipe para sa malaki at maliit

Dish, ang isang kilalang-kilalang at marami pang minamahal - pagawaan ng gatas noodles. Ang recipe ng paghahanda nito mayroong maliit na pagkakaiba sa pambansang cuisine. At ito ay kapaki-pakinabang sa halos lahat ng tao: mga bata at matatanda. Gayunman, na may pagbubukod sa mga may katawan ay hindi kumuha ng lactose.

Sa pamamagitan ng kahulugan, noodles ay tumutukoy sa isang grupo tulad ng mga produkto, tulad ng pasta. Ang mga produkto ay pinagsama sa isang pare-parehong paraan ng pagluluto at ang parehong hanay ng mga kinakailangan para sa produktong ito. Mag-iba sila sa laki at hugis.

Halos anumang uri ng pasta: noodles, pasta, sungay, ang mga bituin - maaari kang gumawa ng mga sopas sa ilalim ng pangkalahatang pangalan "noodles gatas." Recipe para sa mga ito ay ang parehong para sa lahat ng mga uri ng mga produktong ito.

Milk Noodles maaaring maging makapal - ito ay pinakamahusay na nagsilbi para sa almusal, at para sa unang kurso magkasya sopas na may maraming ng gatas. Bago ang gatas magluto noodles, dapat magpasya - kung ano ang ulam gusto naming makuha bilang isang resulta?

Para sa suso noodles nangangailangan ng gatas na makukuha pasta, asin, asukal. Makapal na ulam ay inihanda sa isang ratio ng gatas at "noodles" 1: 1. Pakuluan ang noodles sa maraming inasnan tubig hanggang kalahati. Alisan ng tubig. Milk pigsa, tumamis. Noodles dipped sa kumukulo gatas at magluto para sa limang minuto sa mababang init. Lumaktaw sa pangunahing hanay maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o mabigat na cream. Paghahanda ng isang noodles ng pagawaan ng gatas ay hindi kumuha ng higit sa 15-20 minuto

Home gatas noodle recipe na namin imungkahi, ang ulam ay hindi bilang walang pagpapanggap. Noodles na ginawa nang manu-mano, at ang prosesong ito ay medyo mahaba. Bago gumawa ng isang pagkain ganap, kailangan mong gumawa ng isang "flat makitid na piraso ng wheat masa" at kinuskos.

Ang salapi ay gawa sa mga sumusunod na produkto: 800-900 gramo harina, isang tasa ng malamig na tubig, 5-6 itlog, asin, mantikilya taba o cream.

Hilaw na itlog, tubig, asin, at pagsamahin lubusan halo-halong. Unti-unti, ito pinaghalong magdagdag ng harina. Salapi ay dapat makakuha ng matigas, ngunit may kakayahang umangkop, well promeshennym. Ito ay mabuti upang igulong ang kuwarta, ito ay kinakailangan upang iwanan ito para sa kalahati ng isang oras para sa pag-aayos.

Ang masa ng masa ay paghiwa-hiwain at igulong bawat piraso sa manipis na layer. (Ang thinner layer, ang masarap na noodles). Ang bawat layer budburan harina at stack ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Pagkatapos ay i-cut mga layer sa strips o strips. Bago pagluluto ang noodles gatas nakuha semi-tapos na produkto ay dapat na tuyo. Mabilis na maaari itong gawin sa isang espesyal drying Aerogrill o gulay. Sa normal na kondisyon, tuyo noodles dapat hindi bababa sa 3 oras.

Pakuluin noodles sa inasnan tubig, kahit mahirap throws sa isang salaan, at pagkatapos ay i-drop sa gatas na kumukulo at magluto para sa 5-10 minuto. Idagdag ang mantikilya o mabigat na cream.

Dapat ito ay remembered na ang mga na nagkakahalaga ng mula sa gatas noodles, ang mas makapal ito ay nagiging, kaya gatas sopas na may noodles iwanan "in reserve" at kumain nang sabay-sabay. Kung ang noodles na luto ng maraming at ito ay mahusay na tuyo, maaari itong naka-imbak sa refrigerator, ngunit hindi higit sa isang linggo.

Kung ang sanggol ay naka-iskedyul na gatas noodle recipe ng paghahanda nito ay halos pareho. Ang pagkakaiba lamang ay sa bilang ng mga produkto: trigo harina - isang maliit na mas mababa sa salamin, isang baso ng gatas, isang itlog, isang maliit na mantikilya at asukal. Ang kuwarta sa isang mahabang panahon upang matuyo, iyong tapayin lamang sa mga itlog, ito ay lumiliko out napaka-cool na at akma para sa pagluluto sa kalahati ng isang oras. Foam gatas, maraming mga bata ang hindi nagkagusto, kaya kapag pagluluto noodles dapat itong gumalaw Patuloy.

Noodles ng ensiklopediko kahulugan, ito makipot na strip ng masa na ginawa mula sa trigo harina. Ngunit trigo harina - hindi ang tanging produkto mula sa kung saan ay nai-paggawa ng noodles. Sa Ancient Rus madalas lutong noodles gisantes, Asian cuisine Mas pinipili ng kanin, ay ngayon unting ginagamit para sa kanyang paghahanda, bakwit at oatmeal.