East dolma. gourmet Recipe

Ang pagkakaroon ng sinubukan nang isang beses sa masarap na ulam tulad ng dolma recipe tandaan magpakailanman at subukan upang magluto ito nang mas madalas hangga't maaari. Ang pambansang ulam ng oriental cuisine. Wala alinman sa partido sa Armenia, Georgia, Greece, ay hindi kumpleto nang walang treat na ito. Espesyal na pinalamanan, nakabalot sa dahon ubas - dolma recipe ng parehong simple at kumplikadong. Ang ulam ay madaling magluto dahil ito reminds sa ordinaryong repolyo roll, at mahirap - dahil nangangailangan ito ng pasensya at katumpakan. Sa aming bahay dolma luto sa espesyal na okasyon. Lalo na sa bahay pagluluto tulad ng dalawang bersyon. Ngunit sa bawat nang mas detalyado.

armenian dolma

Masarap na ulam para sa kung saan kailangan mo upang maghanda 350 gramo ng ubas dahon, kinakailangang adobo, 300 gramo ng tinadtad na karne ng baboy at 500 g - karne ng baka. Maging sigurado na subukan upang magluto dolma may karne ng tupa karne. Panlasa at lasa sa ulam na natatangi. Ikaw ay kailangan din ng isang bundle ng perehil at dill, malaking sibuyas, isang daang gramo ng mantikilya, isang daang gramo ng kanin at kamatis katas. Para sa ulam na kailangan ng isang espesyal na sauce. Upang ihanda ito kailangan ng mga sumusunod na produkto: 60 gramo ng sariwang yogurt, 50 gramo ng kulay-gatas, dalawang ngipin ng bawang, grupo ng mga dill at ng ilang mint dahon. Sa mga produkto ng pinagsunod-sunod out, ngayon tinitingnan namin ang mga recipe.

Upang magsimula, hugasan ang mga ubas dahon upang alisin ang labis na atsara sa kanila. Maingat na i-cut mula sa bawat pinagputulan dahon, pababa sa palayok at punuin ng tubig na kumukulo para sa 5 minuto, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga nagresultang mag-asim. Rice hugasan at ibinuhos sa isang mangkok ng pinakuluang tubig, sa isang pagtaas sa lakas ng tunog sa pamamagitan ng kalahati. Peeled at makinis tinadtad mga sibuyas, pritong may tomato paste, gamit ang mantikilya. Paghaluin sa isang mangkok ng karne ng baka, kanin, pritong sibuyas, tinadtad dill at perehil at ihalo na rin. Ang resultang mass ng asin, isang maliit na paminta at isang maliit na diluted na may tubig.

Upang ihanda dolma kailangan ng isang pan na may makapal na ibaba, perpekto kaldero. Grasa na may mantikilya ulam at ibaba ay nababalutan ng ubas dahon. Sumakay sa malaking board at kumalat ito ay umalis na may magaspang side up. Sa bawat maglagay ng maliit na karne, bends panig at roll up roll. Semi-tapos na matatag inilatag sa naghanda pan sa ilang mga layer. Ang aming mga top roll Stela layer ng mga dahon. Punan na kumukulo sa isang pan itaas na antas ng ubas dahon at naghahanda para sa halos isang oras. Habang naghahanda ang aming pagkain, kami ay nakikibahagi sa isang mabangong sauce. I-clear ang bawang dumaan sa press. Dill giling. Paghaluin sa isang mangkok ang kulay-gatas, yogurt, sariwang herbs, na may bawang at asin masa. Talunin ang sauce. Tapos dolma kumalat sa isang ulam, bihis na may butter at hiwa na may sauce Hinahain sa talahanayan.

May isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng naturang dish at pati dolma, isang recipe na umaangkop perpektong kapag gusto ka ng isang bagay "ordinaryong". Kailangang-kailangan recipe para lean menu. Pagkatapos ng karne component ganyang bagay papalitan beans, chickpeas. Ngunit tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Pasus dolma

Ito ay nangangailangan ng isang maliit na ulo ng inasnan o pinaasim na repolyo. Ngunit kung bumili ka ito maaari mong hindi, gawin ito sa iyong sarili. Sa lebadura man ito ay tumatagal lamang ng tatlong araw. Dalhin ang limang bombilya, malinaw, at makinis tumaga. Heat ang pan, ibuhos sa ito ng isang maliit na halaman ng langis, ilagay ang sibuyas at dalawang tablespoons ng tomato katas. Passeruem para sa 10 minuto. Upang ihanda ang pagpupuno mas maginhawa na kumuha ng mga naka-kahong beans, ngunit maaari mong pakuluin nang maaga, sa kasong ito, idagdag sa bean isang daang gramo ng chickpeas at lentils. Hiwalay magluto dalawang daang gramo ng trigo. Paghaluin sa isang mangkok ng beans, chickpeas, lentils, wheat porridge, at magsaulo sa isang tomato sauce.

Parse ulo ng salted dahon ng repolyo. Ikalat ang mga ito sa isang hilera sa talahanayan. Sa bawat maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne at i-on roll. Semi-tapos na produkto ay dapat na inilatag sa isang makapal na pader palayok, na sumasakop sa tuktok ng ang mga labi ng pritong sibuyas. Punan ang tubig na kumukulo palayok, magdagdag ng ilang mga ngipin ng bawang at isang grupo ng mga tinadtad perehil. Kami ay inilatag sa itaas ng plate upang patagin ang dolma at hindi ibigay ito sa lumutang. Pagluluto sa talukap ng mata sarado na para sa tungkol sa 40 minuto sa daluyan init. Ang ulam ay lumiliko spicy at napaka masarap. Bilang pagpipilian, maaari kang gumawa ng kanya kulay-gatas sauce.

Kinakapos upang magluto oriental dish - dolma, isang recipe, maaari kang pumili ng anumang. Ang pangunahing bagay - upang magluto na may pag-ibig. Pagkatapos ito ay lumiliko out ang pinaka-masarap na ulam.