Paano karima-rimarim na, ito ay ang iyong mga isda sa parang halaya: naging halaya perch

Ito ay walang lihim na ang naging halaya dumapo itinuturing na lihim na armas ng Unyong housewives: ang isda ay magagamit, kahit na ipinataw upang kumain, ngunit kung paano gawin ito upang na ang paggamit ng lahat ng mga bahagi mula sa ulo sa likod o hulihan, at sa parehong oras sa feed ang buong magkakalapit na pamilya at mga kapitbahay?

Ito ay hindi kilala eksakto kapag ang isda makabuo parang halaya - marahil ito ay isang pagkakamali o isang eksperimento ng isa tagaluto na natagpuan na ang jelly fish ay hindi bilang karima-rimarim na at walang silbi bilang siya ay imagined.

Recipe naging halaya pike perch

Sangkap:. Talaga, perch - 0.6kg, sibuyas - 1 piraso, karot - 1 pc,. Kintsay, spices (laurel, olspays 5 mga gisantes, asin), itlog puti, salamin dry white wine, gulaman granules.

Maaari itong magamit bilang isang medalya: lemon, pugo itlog na hard pinakuluang gulay, peas, cranberries o sarsang, pulang caviar.

Upang ihanda naging halaya pike hapunan, ang mga isda ay dapat munang ma-gutted at nalinis - kung ito ay hindi tapos na bangkay sa labas ng store. Alisin ang panloob at linisin off ang kaliskis na may mga palikpik, gupitin ang mga isda sa kahabaan ng tagaytay, alisin buto, ulo at buntot (hindi magtapon ng). Solim fillet at wrap sa palara papel de liha pababa.

Painitin muna hurno sa daan-daang mga degree at ilagay maghurno sa kanyang hapunan para sa tungkol sa 1 oras - isda makakuha ng juicy at taba-free. Pagkatapos kinuha sa labas ng oven, sumanib juice, mag-empake fillet sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator upang palamig magdamag.

Punan ang natitirang bahagi ng perch - buto ulo antas ng tubig sa ang daliri sa itaas - ito ay kinakailangan upang pakuluin ang sabaw. Idagdag sa palayok ng pampalasa, gulay - pre-putol-putol na karot at kintsay, peeled at tinadtad sibuyas. Salt sa lasa at pakuluin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto na walang takip Pagkatapos ibuhos alak, dalhin sa isang pigsa at iwanan pigsa para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay ring alisin sa gabi, upang ang mga particle nanirahan sa sabaw at ang likido ay na-filter.

Ngayon kami ay pull out ang mga isda at palawakin. Upang ihanda naging halaya pike dumapo tanggalan ng buto sa 300-400g pangangailangan litro ng napaka-mayaman sabaw. i-filter namin ito sa pamamagitan ng tsisklos. Basahin ang mga tagubilin sa gelatin - ito ay dapat na sapat upang magkasya para sa buong sabaw. Magbabad gulaman sa maliliit na bahagi, ang natitirang bahagi ng sabaw magpainit sa mababang init.

Pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng gulaman sa aming palayok. Ang isang maliit na bilis ng kamay: upang naging halaya dumapo makakuha ng isang malinaw at maliwanag, maaaring whipped sa isang foam puti itlog at idagdag sa sopas sa yugtong ito. Sa sandaling ang mga protina ay tumataas, i-off ang sabaw.

Maaaring kailanganin mong muling kumulo ang sabaw upang makamit ang pagkakapare-pareho. Ito ay sa huli ay na-filter sa pamamagitan ng tsisklos at bigyan na cool sa kuwarto ng temperatura.

Handa nagsisilbing isang parang halaya

Maaari mong i-pick up ng isang maliit na a la carte molds, at ito ay posible, sa tradisyon ng Sobiyet housewives piliin ang oblong ulam naging halaya. Ibuhos ng isang maliit na layer ng sa ilalim ng lalagyan sa ref at alisin. Kapag ang layer hardens, ito maikalat ang hiwa (o sa kabuuan) carcass dumapo. Top topped up sa sabaw - sa halip manipis na layer, at itakda upang bumuo ng isang gel sa refrigerator.

Kaya handa seafood parang halaya ay maaaring palamutihan ng anumang bagay, dahil ang transparent gel na angkop para sa anumang mga talahanayan. Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga maliit na mga gisantes, berries, mga itlog, halved pugo itlog at olive, sprigs ng perehil, balanoy at cilantro.