Paano magluto ng marzipan sa bahay

Marzipan ay isang masarap na itinuturing. Ito ay isang tinadtad na minatamis na pili. Iyon ay, ito ay isang malambot at nababanat na halo, na binubuo ng may pulbos na asukal at pulbos na pulbos na pili. Kahit na may isang opinyon: upang lubos na makaranas ang lahat ng mga tints ng lasa ng marzipan, para sa bawat 50 nucleoli ng matamis na almendras dapat isa ilagay ang 1 nucleolus mapait. Nag-iiba ang mga opinyon. May isa pang bagay: hindi mahalaga na gumamit ng mga almendras, maaari kang kumuha ng iba pang mga mani para sa pagluluto. Samakatuwid, posible na magluto ng marzipan sa bahay.

Ang pagbanggit ng marzipan ay matatagpuan sa maraming lumang European fairy tales. Halimbawa, sa talinghaga ng Nutcracker, ang Mouse King kapalit ng marzipan ay sumang-ayon na huwag hawakan ang Nutcracker. Ang napakasarap na pagkain ay nakagawa ng mga himala sa isang panaginip at sa katotohanan sa isang kuwento tungkol sa engkanto tungkol kay Ole Lukoie. Mayroong impormasyon na minahal nila ang marzipan nang labis na Louis 14 - ang Pranses na hari, si Thomas Mann - ang manunulat na Aleman, si Louise Charlotte - ang prinsesa ng Pruso.

Ang paghahanda ng marzipan sa bahay (at hindi lamang), o sa halip na paglalarawan nito, ay kinakailangang naglalaman ng mga sumusunod na napakahalagang punto: sa marzipan, ang asukal ay dapat na nasa pagitan ng isang ikatlo at dalawa ikalima. Tanging ang ratio na ito ay ginagawang posible upang gawin ang halo nababanat nang walang anumang espesyal na kemikal additives. Nasa ibaba ang dalawang magkaibang mga recipe para sa paghahanda ng marzipan sa bahay.

Ang recipe para sa pagluluto marzipan № 1

Mga kinakailangang sangkap: 500 gramo ng almonds sa lupa, 3 tablespoons table water pink, 10 gramo ng almond oil, 500 gramo ng powdered sugar. Mula sa lahat ng listahang ito ang mga pinakasikat na pagkain ay mga almond lupa at rosas na tubig. Ang mga almond ay maaaring mabili sa tindahan, nalinis ng mga shell at galing sa isang gilingan ng kape. At ang kulay-rosas na tubig ay tapos na tulad nito: rosas petals ay poured na may tubig na kumukulo at insisted. Pagkatapos ay dadalhin sila. Ang mga rose petal ay ibinebenta sa mga malalaking supermarket sa mga kagawaran ng tsaa. Ang lahat ng mga produkto ay batay sa bigat ng tapos na produkto, katumbas ng 1 kilo. Oo naman. Sa wakas kumuha ka ng isang kilo ng marzipan, gusto mong mas mababa, hatiin nang naaayon. Si Marzipan sa bahay ay magiging masarap, kung malinaw na lamang ninyong obserbahan ang mga sukat.

Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang 200 gramo ng 500 sugar powder na may rosas na tubig at mga almendro sa lupa, at pagkatapos ay lutuin sa daluyan ng init, maayos na sinasadya sa lahat ng oras hanggang sa bumagsak ang mga nagresultang masa sa mga pader. Ilagay ito sa isang talahanayan na hinaluan ng harina at ipakilala ang langis ng almendras at ang natitirang 300 gramo ng pulbos na asukal. Kaya, dapat kang makakuha ng isang malagkit na masa ng almendras. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong siksik, maaari kang magdagdag ng ilang mga patak ng rosas na tubig.

Ang recipe para sa pagluluto marzipan № 2

Marzipan sa bahay ay maaaring gawin at ayon sa recipe na ito: isang baso ng mga almendras, 2 - 3 patak ng almond kakanyahan, isang baso ng asukal, isang third ng isang baso ng tubig.

Linisin ang mga almendras (para dito, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa ilang minuto, upang gawing mas madali alisin ang shell). Wet kernels dahan-dahang tuyo sa isang pan (huwag hayaan silang sumunog). Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang bahagyang moistened gruel. Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy upang kumulo ang syrup. Ito ay mahalaga na ang syrup ay hindi maging karamelo, at ang density nito ay dapat na tulad na ito ay maaaring gawin ng isang mahirap na drop mula sa mga daliri. Pagkatapos, sa isang thickened syrup, ibuhos ang mga almendras at maghintay ng apat na minuto. Ang timpla ay mapapadali nang mabilis, at pagkatapos ay kakailanganin mong pumatak ng pabango na kakanyahan. Ngayon ang makapal na masa na ito ay maaaring mailagay sa mesa at magbigay ng halos anumang anyo: bulag na candies, strudel o ibang bagay. At kung ang masa ay naging masyadong malambot - pagkatapos ay kailangan lang mong magdagdag ng isang maliit na tubig. Ang tindahan ng marzipan ay dapat nasa pagkain ng pelikula.

Narito ang dalawang halimbawa ng katotohanan na ang marzipan sa bahay ay maaaring lutuin lubos na realistically. At ang panlasa nito ay hindi mas masahol kaysa sa tindahan.