Farm Meat: review. Paano upang makilala ang karne mula sa home farm?

Tungkol sa 70 kg bawat taon ay kinakain ng baboy at karne ng baka average na tao. Sa unang tingin, tila na maaaring maging mas natural? Gayunman, sa pamamagitan ng pagkamit ng dagdag na pera ay hindi tanggihan ang sinuman. Supply at pagbebenta ng mga produkto ng karne - ay walang exception. Ano ang aktwal na napupunta sa shelf sa ilalim ng pagkukunwari ng steam baboy o karne ng baka? Ang mga tagagawa claims na ito farm karne slaughtered hayop sa umaga, ngunit kung ito ay nakakain, at kung paano kayo ay nasisiyahan isang natural na produkto? Higit pa tungkol sa na sa artikulo.

Lagyan ng check ang mga bahagi ng lupa karne ng baka

Sa isa sa mga television estado broadcast ng isang programa na nakatuon sa tamang pagpili ng mga produkto ng karne. At nagpakita ito ng eksperimento sa mga sample ng lupa karne ng baka na binili sa merkado. Kaya, sa pitong samples binili sa apat na mga baboy impurities. Ang katotohanan na karne ng baka ay mas mahal. At tuso tagabenta, paggawa ng lupa karne ng baka, halo-halong sa itong sariwa farm karne baboy. Bilang isang resulta, ang bawat kilo ng produkto ibinebenta kinita ng karagdagang 50 rubles.

Kapag reporters ng programa ay dumating sa merkado para sa paglalantad ng mga tagapagbenta, at pagkatapos ay ang ilan sa kanila Nagtalo na ang halo-halong trays at naibenta sa isa pang karne ng baka, ngunit sa iba pang mga outlet at Naglaho ganap na tinadtad produkto. Samakatuwid, kung nais mong bumili ng karne ng baka, ito ay mas mahusay na bumili ng karne at magtanong sa nagbebenta upang tumabingi ang kanyang lugar.

Maingat, hormones!

Chinese karne ng baboy 10 taon na ang nakakaraan, gayon pa man ito ay hindi isang moratoriyum, ay dumating sa Russian market, pinalamanan na may antibiotics at hormones. Ang ganitong mga kadahilanan sa paglago nakakagulat na aksyunan ang hayop. Hindi ito makakuha ng may sakit, hindi takot ng malamig, ang karne nang mabilis sobra ang laki. Makuha sa isang minimum na gastos maximum na pakinabang. Ang taong kumain ng isang hormonal produkto, maaaring harapin ng mga seryosong problema sa kalusugan.

Ngayon, ang Chinese market ng baboy muling binuksan, at bago pumasok ang pagpapatupad ng ang produkto sinusuri kadalubhasaan at mga kaugalian. Ngunit pagpupuslit ng ilegal na karne ay patahimikin diyan. Kaya ito ang akma upang bumili ng domestic karne kaysa sa magluto kontrabando, hindi angkop na pagkain. Ang mas maraming na ang karne magsasaka lumago sa mga naaprubahang gamot.

tunawin karne

Ang isang eksperimento ay isinasagawa. Ang babae ay kinuha sa 1 kg ng baboy sa merkado, at kapag sinimulan ko upang magprito ito sa isang pan, pagkatapos ay nabuo ang isang pinag-uusapang halaga ng likido. Pagkatapos ng pagluluto nang walang pagdaragdag ng anumang mga sangkap outlet kaliskis ay nagpakita ng 0.5 kg ng lutong karne. Iyon ay sa halip dadalhin sa uzharivaniya 40% nakatanggap ng 50%.

Ito ay isang pangkaraniwang pagsasanay. Upang dagdagan ang dami ng karne tagabenta ay injected sa isang piraso ng polyphosphates at pagkain kimika. Sa tulad ng isang mag-asim ng produkto ay maaaring tumaas sa 20% sa timbang. Ang isa pang eksperimento ay nagpakita na ang hindi bababa sa na halaga ng likido Binubuo Farm karne. Karamihan sa pagbaba ng timbang ay nangyayari sa mga paghahanda ng pagkain sa vacuum sa isang "semi-tapos na" inskripsyon.

Paano upang makilala ang isang kalidad na karne?

Ang kahihinatnan ng paggamit ng hormonal produkto ng kalusugan ay malinaw, ngunit darating sa merkado, na maunawaan na ang nagbebenta ay sinusubukan upang magbenta ng mga kontrabando sa ilalim ng presyo ng tag na may salitang "home farm karne"? Ang unang alituntunin: ikaw ay may upang pumili ng isang piraso ng buto. Ang ilegal na mga pagpapadala ay hindi kumikita sa sasakyan ang mga buto, kaya kung gusto mong bumili ng isa laman, dapat isa resort sa ikalawang tseke opsyon.

Ang ikalawang panuntunan ay: kung ang nagbebenta ay may tiwala sa kalidad ng mga kalakal, ayaw niyang tumanggi sa customer sa isang maliit na piraso ng karne sa pagsubok. Bakit ito gawin? Ang katotohanan na ang mga praktikal na paraan upang makilala ang mga hormone-pinalamanan produkto ay simple - maaari mong itakda ito sa apoy. Kung sa tingin mo na goma at kasiya-siya amoy, ang mga hayop ay lumago paglabag ng teknolohiya.

Ang pangatlong alituntunin - isang tactile contact. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang presyon sa ang karne sa iyong mga daliri. Kung hinayaang may yupi, isang piraso ng lipas na o ibinayubay mag-asim.

uri

Sa merkado, lakarin mo ang mga hilera ng karne, nagtaka nang labis ng isang malaking hanay ng baboy, karne ng usa, tupa, dinala mula sa iba't ibang lungsod ng Russia. On presyo tag flicker inskripsyon: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. Former obvalschik karne sa isang pakikipanayam sa isa sa mga documentary inamin na sa 95% ng mga kaso na ito ay hindi totoo. Ang lahat ng mga outlet ng karne ipinamamahagi sa gitna ng dalawa o tatlong mga may-ari, at produkto paghahatid ay ginawa mula sa isang sakahan bahay-katayan.

Mula sa pagpili ng karne, ang nagbebenta ay agad-agad showering papuri sa kanilang mga kalakal. Sabi nila na sa umaga ang mga baka slaughtered, ang karne sariwang at lutong bahay. Kaya, ayon sa regulasyon mga dokumento guys sa tingin ng karne sa loob ng tatlong oras pagkatapos ng pagpatay, at pagkatapos ay dumating ang kawalang-kilos, at ang pagkain ng produktong nagiging hindi bagay.

Samakatuwid, mataas na kalidad na karne magsasaka ay dapat sumailalim sa isang panahon ng pagkahinog sa isang cool na lugar, at ito ay walang pagsubok ay hindi maaaring ipares. Ito ay cooled o cooled produkto. Ngunit narito ay namamalagi sa paghihintay para sa isa pang bumibili panlilinlang - defrosted karne sa ilalim ng pagkukunwari ng paglamig. Suriin madali. Kailangan mong pindutin ang isang piraso ng isang daliri. Dapat ito ay di-kaakit-akit, nababanat at kalamnan fibers upang bumuo ng nababanat. Kung nakakaamoy ka ng ang produkto, diyan ay ang amoy ng sariwang karne, hindi basa. Sa pangkalahatan, pinsala sa kalusugan defrosted karne ay hindi maaaring gaganapin, ito spoils ang lasa ng ulam.

Paano upang makilala ang karne mula sa home farm?

Ang katanungan na ito ay hindi lamang nag-aalala tungkol sa mga may kaibigan sa village na itaas ang mga maliliit na alagang hayop. At paano naman ang mga mums na nais na feed ang kanilang mga anak ng isang likas na produkto? suplay Farm ay malaki at mabigat. May-ari purposefully nagtatrabaho sa mga numero. Of course, gumagamit sila ng ilang (kahit na pinapayagan) paghahanda para sa mga baka paglago. Mga Alagang Hayop palaguin sa basura pagkain, tops at hay.

Paano upang makilala ang isang rustikong karne mula sa sakahan? Ang sagot ay simple - hitsura. Kulay ng hindi pantay na domestic produkto, ang bawat bahagi ng bangkay ng mga iba't ibang mga kakulay. Magsasaka piraso para sa uri ng pare-parehong kulay. Pa rin ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang taba. Baka lumaki sa rural na kapaligiran, ay may makapal (5.10 cm) layer ng taba. Samakatuwid, sa punto kung saan ang fine ay ipinatupad taba, pinaka-malamang, karne hindi natural.

Farm Meat: review

Ang mga tao ay hindi na pinagkakatiwalaan ang isa't isa. Ito ay nabigyang-katarungan. Ngayon ang mga produkto ng sakahan mahirap hanapin. Matapos ang lahat, sa ilalim ng kanilang pagtingin overbought ibinebenta kalakal mula sa walang pinanggalingan at kung sino siya ay nasa hustong gulang na. Presyo - ang pangalawang problema. Isa sa mga restaurateurs sabihin na ito ay mas mura upang kumuha ng naka-calibrate French dibdib ng pato, bumili ka ng isang farm.

Sa pangkalahatan, ang ideya ng nagbebenta ng mga produkto ng sakahan ay mahusay. Pagkatapos ng lahat, lola ay hindi laging alam ito ay may sakit baka o hindi. Ang isang bakuna? Bona fide magsasaka taasan ang mga hayop para sa lahat ng mga kinakailangan: napapanahong pagbabakuna, pag-inom ng malinis, nakahiwalay na living ibon at baka. Kung ang counter ay nagpasok ng mga kalakal mula sa sakahan, at pagkatapos ay isang produkto tulad ng mga customer para sa kanyang panlasa at kakulangan ng mga kahihinatnan ng paggamit nito.