Fresh mushroom: paano sa atsara ang mga ito delicious. Mga tip at mga recipe

Inatsara mushroom - ito ay isang mahusay na ulam na ay gandang upang subukan sa tag-araw at taglamig. Ang pag-iimbak na proseso madali, kailangan mo ang lahat ng uri ng mga mushroom. Paano upang mag-atsara ang kanilang masarap, matututunan mo pagkatapos ng pagbabasa ng artikulong hanggang sa katapusan. At pagkatapos ay ang iyong inatsara mushroom ay pupuri ng iyong mga kamag-anak, mga kaibigan at mga kapitbahay.

Ang pangkalahatang scheme ng marinating

Kakailanganin mo ng:

• ordinaryong tubig (isang litro);
• itim na paminta;
• bay leaf (1 piraso sa bawat jar.);
• asin (150 ml);
• bawang;
• Suka 25% (isa tbsp ..);
• dill;
• mushroom.

Paano sa atsara

Para sa preform angkop luteus, Birch mushroom, mushroom o aspen. Pinakamahalaga, tandaan na ang iba't ibang uri ng kabute inatsara hiwa-hiwalay. Dahil ang lahat ng mga ito ay may iba't ibang oras sa pagluluto. Piliin lamang ang mga sariwang at buong mushroom. Magsimula na tayo. Dalhin ang isang kilo ng honey agaric, linisin mo sila ng labis na mga labi at hugasan. Magluto para sa tungkol sa dalawampung minuto sa pan. Na natatanggap nila malakas, ibabad sa tubig na kumukulo. Cook nakatayo sa isang enamel kasirola. Pagkilala sa sa paghahanda ng mag-asim. Magdagdag ng asin sa tubig, tinadtad bawang, dill maliit na sanga, paminta, bay dahon, suka. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain tulad ng ninanais, maaari mong idagdag peperoni halaman ng sili. Maging sigurado na panatilihin ang pag-alis ng foam sa isang atsara ay transparent. Kaya, magluto para sa dalawampung minuto, at pagkatapos ay ang fungi mabulok sa isterilisado garapon at ibuhos ang mainit na mag-asim. Magdagdag ng isa kutsarita ng langis ng gulay mainit. Roll up at i-sa ibabaw ng mga bangko.

Paano upang mag-atsara ang mga ligaw na mushroom

Key Sangkap:

• tubig (dalawang liters);
• Suka (dalawang tbsp ..);
• Salt (200 gramo);
• bell pepper (dalawampung piraso);
• limang bay dahon;
• Carnation (sampung piraso);
• spices;
• ligaw na mushroom.

Paano sa atsara

Magagawa mo ang alinman mushroom, sa aming kaso kami ay gamitin para sa pagluluto kilo kabute gatas. Banlawan ang mga ito rin malinaw ng mga labi. Heat tubig sa pan, at sa lalong madaling ito ay umaasa lang, itapon ito sa mga fungi at problanshiruyte tatlong minuto. Malakas na palo at pagkatapos ay malamig na tubig mula sa tap at i-hold para sa isang ilang minuto. Kumuha ng isang malalim na pan at kumalat layer mushroom muna, pagkatapos ay asin at pampalasa. Mag-iwan para sa isang ilang araw (tungkol sa tatlong araw). Pagkatapos magdagdag ng hanggang sa isterilisado garapon at ibuhos mainit na mushroom tasik (tubig, suka, sibuyas, asin). Top put peppercorns at bay dahon. Roll namin ang mga bangko.

Paano upang mag-atsara Polish kabute

Key Sangkap:

• asin (tatlong kutsaritang ..);
• bell pepper (labindalawang piraso);
• nutmeg;
• asukal (1/2 tsp ..);
• tubig (dalawang tasa);
• dalawang mga sheet ng laurel;
• ng suka acid (60 ml);
• isa sibuyas;
• Polish mushroom.

Paano sa atsara

Ang unang paraan (sa brine). Bilhin market kilo bolete. Pag-uwi ko, pumili muna namin ang mga ito. Mas malaki dapat i-cut sa mga piraso, at ang maliit na mag-atsara namin buo. Pagkatapos ay malinis na ng mga labis na mga labi, banlawan na rin sa ilalim ng malamig na tubig. Kumuha ng isang salaan fold ito mushroom sa glass labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa palayok, ibuhos dalawang baso ng tubig at puno ng asin. Warm up sa init hanggang sa juice ay naka-highlight. Magluto sa loob ng sampung minuto. Susunod, idagdag ang paminta at sibuyas ganap na-clear. Maraming mga hostesses gamitin ang atsara sabaw kung saan ang luto Polish mushroom. Ngunit ito ay lubos na madilim. Samakatuwid ito ay ipinapayong upang maghanda ng isang atsara ng asukal, tubig at suka. Heat ang pinaghalong sa pan at mapababa ang mushroom doon. Pakuluan para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay tiklop sa malinis na garapon. Isara ang takip.

Ikalawang paraan (isterilisasyon). Tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe, piliin at pakuluin ang mga mushroom sa inasnan tubig para sa beintisingko minuto. Pagkatapos throws sa isang salaan kapag labis na likido upang alisan ng tubig, ilagay sa garapon. Ihanda ang atsara. Paghaluin ang tubig, asukal at suka. Punan ito sa mga bangko ay hindi hanggang sa katapusan, hanggang dalawang sentimetro mula sa kaliwang leeg. Top put bay dahon, paminta makatulog. pakuluin garapon. Sa pagtatapos na ito, sa ilalim ng isang malaking palayok set wooden sala-sala. Ilagay ito garapon, masaklawan may lids. Ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan sa tatlumpung minuto. Pagkatapos ay kumuha ng mga bangko at roll.

Inatsara mushroom maayang upang kumain ng nag-iisa o may ilang mga pinggan side, tulad ng pinakuluang patatas. Bon gana!