Fritters sa isang fermented babae

Mayroon ka bang burger at hindi mo alam kung ano ang gagawin nito? Maghanda ng pancake para sa isang fermented na babae.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

350 gramo ng harina, 3 itlog, 450 ML ng fermented baked gatas, 150 g ng asukal, isang kutsarita ng soda.

Maraming mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito, ngunit kami ay makipag-usap tungkol sa mga klasikong bersyon, bilang mga pancake ay maaaring maidagdag sa isang iba't ibang mga sauces na ay angkop sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang gadgad mansanas sa masa, ito ay magbibigay ito ng isang kakaibang zest.

Upang gumawa ng pancake sa isang fermented na babae, kailangan mong kumuha ng isang angkop na mangkok, mas mabuti na may isang malawak na ibaba, kaya ang harina ay hindi gisingin sa talahanayan. Basagin 3 itlog sa isang mangkok at idagdag ang asukal.

Gumalaw ng mga itlog kasama ang asukal gamit ang isang tinidor o isang talutot. Hindi kinakailangang magsabog nang malakas, ang pangunahing bagay ay ang dissolves ng asukal, at ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho ay nakuha.

Pagkatapos sa pinalo na mga itlog, dapat mong ibuhos sa fermented na inihurnong gatas at magdagdag ng isang maliit na kutsarang soda. Dapat tandaan na ang fermented baked milk ay hindi dapat pinainit, ang kuwarta ay dapat idagdag sa malamig, kung hindi man, ang mga fritter sa ryazhenka ay medyo "goma".

Ibuhos sa harina. Maaari mong idagdag ang lahat nang sabay-sabay, ngunit mas mahusay na ilagay ito nang paunti-unti.

Ang lahat ay dapat na lubusan halo-halong may isang palisok o isang blender na may isang palis.

Pagkatapos ng aktibong paghahalo, ang pagkakapare-pareho ng isang mas makapal na kulay-gatas ay dapat makuha.

Pagkatapos sa kawali dapat mong ibuhos ang langis ng halaman. Sa pinainit na langis, malumanay, gamit ang isang kutsara, binabahagi ang bahagi sa kuwarta.

Ang fry pancake sa isang fermented woman ay sumusunod mula sa dalawang partido. Dahil ang kuwarta ay mahangin at banayad, ang mga fritter ay luto nang mabilis. Fry hanggang sa magkaroon ka ng isang ginintuang kulay. Ang mga pancake ay lubos na sumisipsip ng langis kapag ang pagprito, kaya kailangan mong ikalat ang mga ito sa napkin upang ang langis ay masisipsip.

Ang sauce ay maaaring magamit sa panlasa.

Maaaring gamitin Ryazhenka hindi lamang upang gumawa ng pancake. Ang isang keyk na ginawa mula sa ryazhenka ay maaari ring mangyaring ang iyong pamilya.

Kakailanganin mo ang:

1.5 kg ng harina sa trigo, 800 g ng karne ng baka, 3 itlog, 3 patatas, isang sibuyas, isang packet ng margarine, kalahating litro ng fermented na inihurnong gatas, isang kutsarang suka, isang kutsarita ng soda, paminta, 2 tablespoons ng mayonesa, asin.

Ang isang pakete ng margarin ay dapat i-cut sa 8 bahagi at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Humigit-kumulang sa isang katlo ng harina ang dapat ibuhos sa isang malaking mangkok na may slide. Sa gitna, gumawa ng isang maliit na depression.

Pagkatapos ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ilagay sa gitna ng slide. Ang mga protina ay dapat gamitin nang hiwalay.

Soda ay dapat na extinguished may suka at hinalo. Magdagdag ng 2 tablespoons ng mayonesa.

Ilagay ang lahat sa harina. Gumalaw. Salt and mix again. Idagdag ang kalahati ng ryazhenka. Ang kuwarta ay hinupa hanggang sa homogenous (ito ay sa oras na ito sticky, sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga kamay ay mas mahusay na lubricated na may mirasol langis). Sa ngayon, ang margarin ay matutunaw.

Ibuhos ang isa pang ikatlong ng harina sa aming palanggana.

Ang tinunaw na margarin ay dapat ibuhos sa kuwarta.

Maghalo ng mas mahusay na may isang kutsara. Pagkatapos ay kailangan mong masahin ang kuwarta. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina at fermented na inihurnong gatas. Ang kuwarta sa fermented biscuit ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit, at sa parehong oras panatilihin ang hugis.

Para sa pagpuno, ang bombilya ay dapat na hiwa sa 4 na bahagi.

Ang karne ay naka-scroll kasama ang bombilya sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng paminta, asin.

Peel ang patatas at i-cut ito sa mga maliliit na piraso.

Kunin ang kawali.

Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Kumuha ng 2/3 ng kuwarta at i-roll ito sa isang manipis na flat cake, medyo mas malaki sa lapad kaysa sa kawali.

Lubrahin ang kawali sa langis.

Ilagay ang kuwarta sa isang kawali upang ang mga gilid nito ay bahagyang mabaluktot sa mga dulo ng kawali.

Ilagay ang patatas sa isang makinis na layer sa kuwarta.

Sa tuktok ng patatas itabi ang mince

Palabasin ang natira ng kuwarta sa isang manipis na sheet, na dapat na mailagay sa tinadtad na karne.

Baluktot ang mga dulo ng ibaba sheet pataas.

Lubricate ang tuktok ng cake na may natitirang mga puti ng itlog. Gumawa ng isang butas sa gitna ng tuktok na sheet ng masa, upang makakuha ng labis na likido.

Ipadala ang cake sa oven para sa mga 75 minuto. Ang temperatura ay karaniwan. Ang kahandaan ay naka-check biswal - sa isang namumulaklak na tinapay at sa pagiging handa ng isang patatas.

Kapag kinuha mo ang cake sa labas ng oven, tila ang likido sa loob ay masyadong maraming. Hindi nakakatakot. Sa isang oras ang lahat ng likido ay mapapahina.