Gaano karaming mga lutong karne ng tupa para sabaw, pilaf sa multivarka. Nagtatampok ng tupa

Sa pamamagitan ng maraming pamantayan kordero ay superior sa iba pang mga uri ng karne. Ito ay naglalaman ng 30% higit pang bakal kaysa sa karne ng baka at baboy. Gayundin, ito ay nagsasama ng lecithin ay naroroon, na nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo at kolesterol na antas sa dugo. Ang mga mamamayan ng Caucasus sa tingin mo ay karne pandiyeta produkto at gamitin ito sa sa paghahanda ng kanilang pambansang dish.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng karne ng tupa, ang lasa ay hindi kasiya-siya para sa maraming mga. Upang magluto ng masarap na pagkain, dapat mong malaman eksakto kung paano maayos at kung paano magluto karne ng tupa? Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang kasiya-siya odors habang nagluluto? Ang lahat ng detalyeng ito ay maglalarawan sa artikulong ito.

Mga Tampok pagluluto

Maraming mga cooks deters kakaiba amoy ng karne ng tupa. Iyon ay kung bakit ang pagpili ng karne bouillon o para sa pilaf pinili nila ng baboy, baka o manok. Upang pumili at maghanda ng isang masarap na karne ng tupa tulungan ang mga sumusunod na mga rekomendasyon:

1. Kasiya-siya amoy ay namamalagi sa mga malalaking halaga ng taba. Upang maiwasan ito, ang taba mula sa piraso ay dapat na posible upang i-cut.
2. Pumili ng sabaw para sa karne ng tupa paypay o leeg, at upang patayin ang karne - ang likod ng patay na hayop.
3. Madilim pulang karne babae ay karaniwang nagbibigay ng mas kaunting pangmatagalang bango. Ang karne ng lalaki bahagyang mas magaan at may isang maliwanag na amoy.
4. Kung ang mga piraso bago cooking magbabad para sa 6 o higit pang mga oras, na may panaka-nakang kapalit ng tubig sa bawat 2 oras, ang isa ay maaaring maging sigurado na walang amoy ay hindi.
5. Upang ihanda ang mga masasarap na pagkaing kailangan mong malaman eksakto kung magkano ay niluto tupa. Maayos luto, ito ay lumiliko out malambot at banayad, na may isang kaaya-aya aroma at masarap, natatanging panlasa.

Paano at kung magkano ang magluto ng sabaw ng karne ng tupa sa buto?

Para sa paghahanda ng sabaw ng buto ay dapat kumuha ng maliit na sukat piraso ng karne ng tupa ng hindi hihigit sa 5 cm. Ngunit bago karne na ito inirerekomenda magbabad sa malamig na tubig para sa mga tungkol sa 2 oras o lamang pagkatapos ng start cutting. Pagkatapos, ang mga piraso ay hugasan lubusan at inilagay sa isang pan ng malamig na tubig. Pinakuluang karne ng tupa sabaw simmered mula sa simula sa dulo ng pagluluto.

Tulad ng tubig boils sa ibabaw nito ng foam ay nabuo, na kung saan ay dapat na panaka-nakang inalis. Dahil sa naturang uncomplicated pagtanggap sabaw ay magiging transparent. Pagkatapos ng tubig ay pinakuluang sa isang palayok na may dagdag na karne sibuyas ulo, itim na paminta, bay dahon. Simmered sabaw ay pakuluin hanggang malambot. Ngunit kung magkano ay niluto tupa, depende sa kung gaano batang o lumang hayop ay. Kaya, ang tupa karne ay niluto hindi hihigit sa 1.5 oras, tupa luto 2-2.5 oras, at karne ng mga adult na lalaki ay maging handa sa 3.5-4 oras.

Kapag ang sabaw ay handa na, ang karne dahil mula rito at shift sa plato. Salain at ang likidong mismo ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, hal, shurpa. Just Kordero paghiwa-hiwain at pagpapakain pagkaing ilagay sa bawat mangkok ng sabaw.

Paano upang magluto tupa pilaf

Kung ang sabaw ay inirerekumenda na tanggalin ang taba, ang pilaf ito ay halos ipinag-uutos na ingredient. Sa prinsipyo, ito ay i-cut din off, at pagkatapos ay drips sa isang kaldero upang bumuo ng gribs. Sila ay pagkatapos ay inalis sa isang hiwalay na plato.

Pagkatapos nito, ang tinunaw na taba kumalat maliliit na piraso ng karne at magprito sa lahat ng panig. Ang karagdagang sa kaldero magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Ngayon ay kailangan mong malaman kung gaano karaming ay niluto tupa pilaf. ang paghahanda ng panahon sa isang kaldero ay 40 minuto, ngunit lamang hanggang sa sandaling iyon ay inilatag sibuyas at karot. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng ganitong uri ng karne pilaf ay tungkol sa 2 oras.

Paano upang magluto tupa sa multivarka?

Ang lahat ng mga benepisyo ng pagluluto tupa multivarka ay binubuo sa ang katunayan na ang karne ay maaaring kinuha kahit na sa frozen na form. Para sa layuning ito, ang isang piraso ng pulp (1 kg), well hugasan, gupitin sa maliit na piraso, ay naidagdag sa lasa gulay, hal, karot at mga sibuyas, at ibuhos tubig (2 cm sa itaas ng karne).

Susunod, kailangan mo upang piliin ang tamang mode. Dito, isa sa dalawang mga pagpipilian ay maaaring magamit: "Soup" o "Pamatay". Sa unang kaso, makakakuha ka ng isang masarap, rich sabaw ng karne ng tupa, habang ang pangalawang - isang mabangong, malambot at malambot nilagang. Cooking oras para sa sariwang kalamnan ay 2.5 oras, at inihahanda frozen sa 1 oras mas mahaba.

Ngayon ikaw Zaneta kung magkano ang luto tupa at kung paano magluto mula sa kanyang masarap na ulam.