Kabilang sa paghahanda para sa taglamig, pagdating sa jam, higit sa lahat dominado ng raspberry, strawberry, aprikot, at iba pang mga varieties ng mga kaloob ng hardin at berry nursery. Ngunit ang mga regalo ng gubat, parke lugar - talaga, ang mga ito ay wala sa demand na? Okay - rosehip. Kinokolekta namin ito, matuyo ang mga ito, upang gumawa ng tsaa. At paano naman ang mga magagandang RYABINUSHKA? Posible upang pumasa sa pamamagitan ng mga ito, nagliliyab invitingly sa pag-decline ng taglagas?
Jam ng rowan: ilang paunang mga payo
Malayong mula sa mga ito! At chernoplodki, at ang karaniwang pula, at breeding Grenade matagumpay na ginamit ng mga bihasang mananahi, nagluluto sa kusina sa bahay. Gayunman, conserving ito, kailangan mong sundin ang ilang mahahalagang panuntunan. Tunay na masarap, halimbawa, huwag siksikan ang mga berries ay bukod, at sa kumbinasyon sa iba pang mga prutas. Isa sa mga pinakamahusay - jam ng ropan na may mansanas. Bakit? Dahil mansanas pektin na nakapaloob sa prutas at nutrients perpektong makadagdag sa mga bitamina na bumubuo sa berries. Asido ng mansanas ay gumagawa ang lasa ng dessert ay magkano nicer, sa katunayan sa kanyang sarili ropan na may asukal ay lamang ng isang mapait-matamis o cloying. At ang kulay ng goodies mula sa naturang kapitbahayan ay makikinabang! Ang ikalawang panuntunan ay na kailangan mong sundin kapag pagluluto jam ng ropan na may mansanas o anumang iba pang sa mga berries: sila'y kumuha ang tamis ng lamang mabuting prostbiten. Dahil kung harvested para magamit sa hinaharap Ryabinka advance hanggang hamog na nagyelo, siguraduhin na hindi bababa sa isang araw bago pagluluto, ilagay ito sa freezer. Sa kabilang banda, astringency at kapaitan ay palayawin ang lahat ng iyong jam rowan na may mansanas. At ngayon ang mga recipe!
Mountain ash at apple paraiso
Kung hindi mo pa tried hindi kailanman jam, na tinatawag na "royal", gamitin ang mga tagubilin dito. Ang resulta ay malamang na humantong sa lubos na kaligayahan, at ikaw at ang mahal sa buhay. Pagkatapos ng isang jam ng ropan na may apples, na kinabibilangan ng higit pa at walnuts, lalo na hinahaplos ang lasa at admirable. Ano ka mangilangan: half kg ng berries, ng maraming asukal, 1.5 kg ng mansanas tulad varieties na huwag pakuluin soft (Cinnamon, Antonivka, Semirenko), 300 g ng walnut kernels, 400 g ng tubig. Tandaan lamang: .. Ang mga halaga ng tubig at asukal dito na pabagu-bago, ibig sabihin, sila ay maaaring kailangan ng isang maliit na higit pa o mas mababa depende sa ang lasa ng iba pang mga sangkap.
Paano gumawa ng jam mula sa bundok ash? Berries, alisin ang brush, wash at lumangoy sa isang palayok ng tubig na kumukulo para sa blanching para sa 2-3 minuto. At pagkatapos ay tanggalin na may isang slotted kutsara o isang salaan. Bakit: Ang balatan ng bundok ash ay napaka siksik, di-wastong misses ang asukal, sapagkat ito ay kinakailangan upang pre-lumambot. Sa isang baso ng tubig-dissolve ang asukal syrup. Mansanas malinis na ng mga buto, at kasama ang balat hiwa sa maliit na piraso. Ang palayok ibuhos berries, mansanas, nuts at gumalaw, ibuhos ang syrup. Magbigay isang pigsa at magngitngit pagkatapos ay sa katamtamang init, pagpapakilos, 15 minuto. Ang natapos na produkto packagi pamamagitan isterilisado garapon at higpitan ligtas na: huwag sumabog, ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Narito kung paano magluto jam mula sa mansanas at bundok ash, upang ang bawat piraso ng prutas syrup ay tselenky at uri ng nagkaroon ng isang kalakalan! Isang pabango ng isang timpla ay - subukan ito!
Jam "Masarap"
Maghanda ng desserts para sa hinaharap ay maaaring naiiba. housewives madalas pinakuluang prutas at berries hiwalay at lamang sa pinakadulo sila ay konektado. Halimbawa, narito ang jam ng rowan sa taglamig. Siyempre, din na may mga karagdagan ng mansanas. Magsimula tayo sa kanyang.
Kailangan mo para sa bawat kg ng prutas 750 g asukal, at tungkol sa 5 gramo ng sitriko acid. Mansanas hiwa sa hiwa, ibuhos sa kalahati ng asukal, ipaalam sa stand para sa isang ilang oras upang hayaan ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa sunog, Pakuluan at punan up ang mga natitirang asukal. Magluto sa paglipas ng mababang init hanggang sa mansanas hiwa huwag maging transparent. Huwag kalimutan na kami ay naghahanda jam ng rowan sa taglamig, kaya tumuloy sa pagproseso ng mga berries. Alisin ang mga ito na may isang brush, banlawan, para sa 10 minuto sa tubig na kumukulo dip. Dalhin out, Ibuhos sa isang mangkok. Mula sa litro ng tubig (mas mabuti ang isa na kung saan ang blanched berries) at 1.5 kg ng asukal (1 kg ropan) gumawa ng syrup. Punan ang mga ito ropan at magluto hanggang malambot. Sa katapusan, ikonekta ang mga berries sa apples, ipaalam sa pigsa at ibuhos ang dessert sa bangko.
Blstyaschee jam
Hindi, ito ay hindi isang pagmamalabis, ito ay tunay na! Sa isang mahusay na inihanda dessert "Rowan pulang jam na may apples" berries makintab tulad ng makintab na balat, tumingin kaakit-akit, at nagtatanong sa kanyang bibig! Mula sa kung saan upang magsimula - alam mo. Ngunit kapag handa berries, t. E. Nagugulong, pinagsunod-sunod at naghugas, punan ang mga ito na may malamig na tubig at i-set sa gabi sa isang cool na lugar. Pagkatapos maubos ng tubig at Pat dry Ryabinka muling subukan muli (3 beses sa lahat ng tulad ng sa kwento). Ihanda ang syrup sa rate na isa at kalahating kilo ng asukal at 400 g ng tubig sa bawat kg ng mga prutas. Rowan ibuhos mainit syrup at ilagay muli sa araw sa malamig. Lamang pagkatapos ng kapaitan ay dumating out, astringency lamog at hinihigop asukal, berries, alisin may isang slotted kutsara, syrup pigsa, babaan ang puno rowan sa loob nito at magluto para sa tungkol sa 20 minuto, hanggang sa ito acquires lacquered shine. Ngayon, idagdag ang mansanas component, pre-luto, tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe, maghintay upang pakuluin ang jam, ngunit ay seething, at diretso mula sa ang kalan lay out sa mga bangko.
Dessert na may kanela at honey: Sangkap
Orihinal na lasa at magandang kulay lumiliko jam "mansanas at itim na bundok ash." Lalo na kung ikaw ay nagdagdag ng sitriko acid, lupa kanela at banilya sa panlasa. Upang lumitaw mas magaan syrup, dalhin ito sa apples Cinnamon varieties. Pagkasyahin ang halos lahat ng mga iba't-ibang uri nito - may mga guhit, mausok, pinya. Ang espesyal na kagandahan ng kanilang mga prutas ay makatas, banayad na lasa at amoy ng cinnamon, kung saan, sa katunayan, ang tatak ng pangalan at natanggap. Ang mga ito ay masarap na sariwa at lubos na malasa sa jam. Ang aming treat pigsa masyadong sa 2 hinati dosis, tulad ng sa recipe inilarawan sa itaas. Ang isang komposisyon tulad ng sumusunod: para sa bawat kg ng mansanas ay 200 g ng honey, 6.5 g ng sitriko acid, at para sa bawat 1 kg ng rowan - 300 g ng honey at 2 g ng acid.
Dessert na may kanela at honey: pagluluto
Rowan, pre Prostbiten, ay huling gabi sa malamig na tubig. Sa 120 g ng tubig Dissolve honey, syrup, init at ibuhos ang mga ito berries. Cook, pagpapakilos, hanggang sa sila ay maging transparent. Pagkatapos na idagdag ang sitriko acid. Para sa apples gupitin ang core, at sila mismo ang gumuho sa maliit na hiwa. Seeds pabalat na may malamig na tubig, pigsa, pigsa para sa 20-25 minuto. Kumuha ng isang tasa ng sabaw, magluto ng syrup dito. Ang mainit na syrup ibuhos mansanas hiwa acid at mag-iwan sa humawa kalahating oras. At pagkatapos ay magluto hanggang malambot, pagdaragdag sa dulo ng kanela at banilya. Pagkatapos ay parehong uri ng jam ay konektado, halo-halong at naka-package sa pamamagitan ng bulak bangko.