Hockey - isda pamilya merlucciidae. Kaysa ito ay kapaki-pakinabang, kung ito man ay mula sa pinsala, at kung paano upang mas mahusay na maghanda?

Hockey - isda na kabilang sa pamilya ng mga merlucciidae. Nito ibang pangalan, "Hoki", ay ginagamit madalang. Fish nailalarawan sa pamamagitan ng isang halip mahabang buntot palikpik walang inihayag at nauugnay sa pangingisda. Sa istante ng domestic Hoki ay lilitaw madalas, ngunit ang sikat na pangalan ito ay bahagya na posible. Bilhin ang isda ay karaniwang halo-halong up sa Heck. Ang katotohanan na ito ay natanto higit sa lahat sa mga gutted carcasses form, kaya nalilito ay talagang medyo madali. Bukod dito, ang mga ito ay halos katulad na, nang walang ulo at tails.

tahanan

Magmula pa sa dagat deepwater isda, Hoki Kalimitang makikita sa dalampasigan ng Timog Amerika, Tasmania at New Zealand. Kaya para sa Argentina, Chile at ilang iba pang mga bansa sa rehiyon ng kanyang catch ay ng malaking kahalagahan. Sa European market ang mga isda ay bumaba halos sa anyo ng mga nakapirming carcasses. Saan ang karaniwang isda Hoki, ito ay madalas na ginagamit sa sariwang form.

predator na ito feed nakararami maliit na herrings. Laki ng katawan, depende sa edad at antas ng pamumuhay ay maaaring mag-iba mula sa isang ilang sentimetro sa kalahati ng isang metro. Argentine Hoki naiiba mula sa iba pang mga kapwa mas madidilim na kulay ng likod.

Nutritional halaga ng mga produkto

Isda na ito, tulad ng hake, ay naglalaman ng ilang mga buto. Nito puting karne ay maaaring isinasaalang-alang na dahil sa mababang diyeta sa taba. Nutritional halaga malapit sa bakalaw, enerhiya ay hindi lalampas sa 80 kcal bawat 100 gramo, ito ay naglalaman ng hanggang sa 19% protina, yodo, posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang mineral. At ang lahat na ito - karne Hoki. Fish benepisyo mula sa paggamit ng kung saan ay well-kilala at hindi mapag-aalinlanganan, ay dapat na nasa mesa nang madalas hangga't maaari. Dahil, una, ito ay magagamit. Pangalawa, ito ay kapaki-pakinabang. At sa ikatlo, ito ay napaka-malasa (lalo na kung magluto ito nang maayos).

Lutong isda Hoki

Mga recipe ng pagluluto ng produkto ay karaniwang nabawasan hanggang sa palasak na bulak o litson. Ngunit magkano tastier ay, kung bake ito sa oven na may aromatic damo. Hockey - lean isda, upang maaari itong gamitin, kahit na ang mga taong nasa isang mahigpit na diyeta. Recipe na ito ay magbibigay-daan upang ganap na tamasahin ang mga lasa ng seafood.

Kaya, kalahating kilo ng fillets ay kinakailangan upang kumuha ng lemon, ilang cloves ng bawang, isang maliit na grupo ng perehil, ang isang dakot ng mga nogales, 0.5 tasa breadcrumbs, isang maliit na langis ng oliba, 2-3 tablespoons "Pesto" sauce, asin, paminta (maaari mong palitan ang mga rekado isda).

Hoki kailangan upang magtunaw, ibuhos ang lemon juice at mag-ayos sa isang baking sheet, greased. Pre ilalim ay dapat maglagay ng ilang cloves ng bawang, gupitin pahaba sa 2-3 piraso, sila bigyan ang ulam dagdag na lasa. Pagkatapos, bread crumbs halo-halong may asin, paminta at "pesto", magdagdag ng durog na mani, tinadtad gulay, at ang halo ay kumalat sa ibabaw ng isda. Hoki kailangan ng isang maliit na ambon na may olive oil, kaya ito ay hindi makakuha ng tuyo. At pagkatapos ay ito ay ipinadala sa mga moderately mainit na oven para sa 20 minuto. Sa panahong ito, mabangong golden crust ay dapat lumitaw. Ang nasabing isda mapakain ng gulay salad o minasa patatas.

Fillets sa humampas

Ito ay isang mas pino bersyon ng pagluluto isda. Magprito sa halaman ng langis maaari, sa prinsipyo, ang anumang tanggalan ng buto. Lutong Hoki ay tiyak na maging kapaki-pakinabang, ngunit kapag iniwan ng minimum na oras at mga produkto, recipe na ito ay magiging mas maligayang pagdating. Ang isang battered at makakuha ng tastier at juicier kaysa sa wala ito.

Kaya, 2 Hoki fillet (isda ay dapat na pre-portioned piraso ay cut humigit-kumulang 5 cm ang haba) na kailangan ng dalawang itlog, asin at paminta sa lasa. Dapat mo ring kumuha ng halaman ng langis para sa Pagprito at tungkol sa 100 gramo ng harina.

Defrosted isda asin at paminta sa magkabilang panig. Palisin ang mga itlog at dahan-dahan idagdag ito sa harina at isang dough katulad ng isang makapal na cream. Kailangan ko ng isang maliit na asin sa batter. Sa isang kawali init ang langis. Ang bawat piraso ng isda sa humampas ay ganap na nahuhulog, hilahin ang plug at ilipat mabilis sa pan. Fry sa magkabilang panig hanggang golden brown. Ihatid ang mga pilete ng mga pinakamahusay na niligis na patatas, ngunit maaari mo na may bigas o iba pang side dish.

fishcake

Ang isa pang simple, ngunit masarap na pandiyeta dish. Maaari silang ma-pritong sa isang kawali o steamed. Hockey - isda, halos perpekto para sa pagluluto hamburger. Buto sa loob nito ng kaunti, upang linisin ito ay hindi partikular na kinakailangan.

Per kilo ng isda tumagal ng 2-3 mga sibuyas, 2 itlog, isang baso ng gatas, ng ilang hiwa ng puting tinapay, asin, langis ng gulay. Spice suit paminta o pampalasa handa na. Tinapay Kailangang ma-wetted sa gatas at mag-iwan ng kaunting halaga. Ang isda ay pinaghihiwalay mula sa buto at tinadtad. Sibuyas din malinis at gumiling. Lahat ng Halo, asin, sprinkled seasoning, idagdag ang itlog at mashed tinapay.

Upang burger ay masarap, palaman pinakamahusay na magluto para sa kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito sa isang kawali init ang langis. Tinadtad na form na patties at iprito ang mga ito sa magkabilang panig. Ngunit sila ay luto sa isang double boiler para sa 15-20 minuto. Inihaw na burgers ay iniimbitahan na magdala ng hanggang sa kahandaan, nilagang mga ito sa mga bay leaf at karot. At maglingkod sa ang pinakamahusay na mga tradisyonal na - na may niligis na patatas.