Homemade bread sa suwero: hakbang-hakbang na gabay

Ano ang maaaring maging mas masarap na home-may lasa ng tinapay? Mayroong maraming mga lutong bahay recipe. Sa artikulong ito gusto naming makipag-usap tungkol sa kung paano gumawa ng tinapay sa suwero. patis ng gatas ay mabuti, sa gayon ay ang katotohanan na ito ay naglalaman ng mula sa gatas acid, na kung saan ay kaya kinakailangan para sa pagkahinog ng pagsubok. Ang ganitong mga isang putol na tinapay ay lumiliko crispy at masarap gingerbread mumo.

Tinapay recipe sa suwero

mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng tinapay:

1. ½ litro ng suwero.
2. Flour - 670
3. Sol - 2 tsp ..
4. Sugar - 1 tbsp. l.
5. Butter - '45
6. Dry lebadura - '55

Tinapay sa suwero oven magluto simpleng sapat. Maaari mong gamitin ang isa na naiwan pagkatapos ng paghahanda ng keso. Ito ay dapat na pinainit nang bahagya. Ng kabuuang bayad lamang ng isang maliit na bahagi at idagdag ang lebadura at isang kutsarita ng asukal. Ang halo ay pakaliwa para sa dalawampung minuto hanggang sa isang cap.

Susunod, idagdag ang mga natitira sa ang suwero, ang lamog mantikilya, asukal at asin. Kami paghaluin ang lahat ng mga sahig na gawa sa kutsara.

Suriing mabuti ang harina ay kinakailangan na ito ay na-enriched na may oxygen. Susunod, masahin ang masa. Dapat itong makakuha ng mahibla at mura. harina ay hindi na kinakailangan upang idagdag. Pot kailangan upang masakop na may isang tuwalya o kumapit film at ilagay sa ang init na tumaas. Salapi ay dapat tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses. Gaano katagal ito magdadala sa - ito ay depende sa lebadura. Salapi ay dapat maging napaka-buhaghag.

Ngayon ay maaari mong ilagay na sa mga form, greased sa halaman ng langis. Dapat nating tandaan na ang salapi ay dapat sumakop sa isang ikatlo ng ang lakas ng tunog ng pinggan, dapat mong iwanan sapat na puwang para sa kanyang pag-unlad.

Muli ang masa ay dapat na kaliwa upang tumayo sa isang mainit-init na lugar. Ito ay lambal. Pagkatapos ng form na ito maaari mong ipadala sa isang hurno preheated sa dalawang daang degrees. Pagbe-bake ay tumatagal ng tungkol sa kalahati ng isang oras. Kung napansin mo na ang tuktok ng tinapay ay nasunog hindi maayos, ito ay posible upang masakop ang mga pagkain na may Foil. Tinapay whey nakuha hangin at masyadong magiliw.

Kung paano maghurno tinapay sa tinapay maker?

Maaari mong maghurno tinapay sa suwero at sa tinapay machine. Pagbe-bake lumiliko siksik, ngunit ang hangin, na may isang ilaw na keso lasa. Ang pangunahing bentahe ng tinapay na ito ay na ito ay hindi makakuha ng lipas na para sa isang mahabang panahon, habang ang natitirang malambot at mabangong.

ingredients:

1. Flour - 0.4 kg.
2. Dalawang spoons ng gatas pulbos.
3. Sugar - Artikulo 1.5. l.
4. Kutsara ng asin (tea).
5. Kutsara ng langis (gulay lamang).
6. Serum - 250 ml.
7. Kutsarita dry lebadura.

Suwero ay dapat na warmed. Dagdag dito, ang lahat ng mga sangkap ilagay sa tinapay machine, ng pagsunod sa mga tagubilin. Itakda ang naaangkop na mode at maghintay para sa katapusan ng proseso. Tinapay sa suwero maker tinapay (recipe ay napaka-simple), handa nang mabilis, at ang mga resulta ay kahanga-hangang.

pakinabang ng serum

Patis ng gatas ay mahaba ay ginagamit sa Russian cuisine para sa baking. Halimbawa, Pancake na may kanyang natamo bilang malasa bilang gatas. Mas maaga sa suwero kahit lutong cake para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ang isang hash dito ay itinuturing na ang pinakamahusay na ulam para sa isang mainit na tag-init. Tinapay sa suwero halos hindi gumuho, ngunit ito ay may ilaw, buhaghag at maaliwalas na istraktura.

Taba sa produktong ito ay halos hindi na nilalaman, ngunit may mga isang pulutong ng mga protina, mahalaga sa mga tao. Maraming mga tao tulad ng ito bilang isang inumin bilang ay maasim, ngunit lasa mabuti.

Paghahanda ng tinapay sa multivarka

Tinapay sa suwero multivarka nakuha bilang malasa bilang lutong sa isang Russian kalan.

ingredients:

1. Flour - 670 gramo.
2. ½ litro ng suwero.
3. 25 gramo ng pampaalsa (sariwang).
4. Oil - 50 gramo (butter).
5. Kutsarang puno ng asukal (dining room).
6. Dalawang kutsarita ng asin.

Suwero ay dapat na warmed. Cast ng isang maliit na bahagi sa ito at matunaw ang lebadura at asukal. Opara ay may upang tumayo para sa isang habang, hanggang sa ito ay nagsisimula upang kapa. Sariwang lebadura brew maaaring luto nang walang suwero. Upang gawin ito, sila lamang pounded may asukal. Ilang minuto mamaya, sila mismo ang magiging likido.

Pagkatapos ay idagdag sa kuwarta residue serum warmed langis, asin. Pagkatapos ay salain ang arina, pagkatapos ay masahin ang masa. Ito ay itinuturing handa na kapag ito ay nagiging malambot, makinis, at hindi kumapit sa kamay.

Bowl of Multivarki maliit na pagdidilig ng harina at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Ilantad ang oras na mode "Multipovar" (temperatura 35 degrees), at ipasa sa pag-angat ang masa. Kung ang iyong machine ay walang tulad function, maaari mo lamang ilagay ang isang mangkok sakop na may isang tuwalya sa isang mainit-init na lugar, pagkatapos ay obmyat kuwarta.

Sa sandaling na-trigger beep, ito ay nangangahulugan na maaari mong i-install ang "Paghurno" mode (para sa 50 minuto). Masakop multivarka hindi katumbas ng halaga bahagyang bukas, bilang ang batter ay maaaring malagas. Matapos ang pugak, ang tinapay dapat saliwain, at pagkatapos ay sa karagdagang bake para sa hindi bababa sa beintisingko minuto. Ginagawa ito upang makakuha ng isang golden crispy crust.

Recipe ng tinapay na walang lebadura

Hindi lahat ng tinapay ay kapaki-pakinabang para sa amin. Nutritionists naniniwala na ang lebadura pastries ay hindi dapat gamitin. Gayunpaman, maaari mong maghurno tinapay sa suwero na walang lebadura. Ang pagkakaiba lamang ito baking ay na ito ay hindi magiging tulad ng liwanag at maaliwalas na rin ang paggamit ng lebadura. Tinapay propechetsya maging masarap, ngunit kaayusan nito ay mas siksik kaysa sa kami ay bihasa. Upang makakuha ng isang masarap na lutong kalakal, maaari kang magdagdag ng mga pasas, nuts, kumin.

ingredients:

1. Serum - 300-400 ML.
2. Wheat Flour - 2.5-3 tasa.
3. Kalahating tasa ng senteno harina (opsyonal).
4. Ang isang kutsarita ng asukal.
5. Bran ilagay sa isang ratio na harina ng 1: 3.
6. Paul kutsarita asin.
7. Ang isang pares ng mga kutsarita ng lupa unsoy.
8. Kutsara kumin.
9. Kutsara ng flax seed.

Paghahanda ng tinapay na walang lebadura

Sa ganitong recipe, ang masa ay dapat na minasa sa gabi. Ito ay dapat, sa isang kamay, ay hindi kumalat, at sa kabilang dako, huwag masyadong mahigpit. Ilagay ito sa isang mangkok, sprinkled sa harina, masakop ang tuktok package.

Morning suriin ang aming kuwarta. Dapat ito ay isang mahusay na pag-akyat. shift namin ito sa isang form sprinkled na may semolina.

Ngunit kung ang masa ay kaliwa matapos ang isang gabi ng matubig na, ito ay kailangang umalis kahit na tumayo sa harap ng tanghalian. Maghurno ang tinapay sa isang temperatura ng dalawang daang degrees para sa tungkol sa 45 minuto. Ready-made cake pull out at pinapayagan upang palamig sa isang wire rack.

rye bread

Ito ay lumiliko out masarap na rye bread sa suwero.

ingredients:

1. Flour - 0.6 kg.
2. Sariwang lebadura - '45
3. Kutsarita ng likido honey.
4. Rye harina - 0.3 kg.
5. ½ ng asin (kutsarita).
6. Kutsarita ng malt.
7. 0.5 litro suwero.

Yeast ay kinakailangan sa crush at Halo na may honey, ang pagdaragdag na bahagi ng suwero at isang maliit na harina. Masakop ang mga sponge at ilagay ito upang tumaas sa isang mainit-init na lugar.

Pagkatapos ay idagdag sa mass balanse ng trigo harina, patis ng gatas, senteno harina, malta, asin at lubusang masahin ang masa. Ito ay dapat kinakailangang maging malambot. Ito ay sinusundan ng takip nito at mag-iwan sa humawa para sa kalahati ng isang oras.

Ang salapi ay dapat na maipasa sa sa table at masahin muli, nahahati sa dalawang pantay na mga bahagi. Ang bawat isa sa mga ito sa hugis, takip at iwanan para sa isa pang kalahating oras.

Oven dati warmed hanggang sa dalawang daang degrees. Ito ay posible na ilagay ang isang mangkok na may tubig. Grain aani lubricate gatas, gumawa ng cut at maghurno para sa tungkol sa isang oras. Pagkatapos ay mabawasan ang temperatura bahagyang (sa 180 degrees), at i-hold para sa isa pang dalawampung minuto. Ang natapos na mainit na tinapay, lutong sa suwero ay dapat na kaliwa upang cool, cover na may isang tuwalya.

white bread

White tinapay sa suwero - malambot at malambot. Nais naming mag-alok ka ng isa pang kahanga-hangang recipe.

ingredients:

1. Flour - 0.5 kg.
2. Serum - 0.3 litro.
3. Dalawang tablespoons ng kulay-gatas.
4. Isang kutsarita ng asin (kutsarita).
5. Isa kutsarita ng asukal (dining room).
6. Yeast (maaaring dry) - 7 g

Tayo'y magsimula sa ang paghahanda ng kuwarta Hayaan. Yeast ay dapat diluted sa isang maliit na halaga ng heated whey may asukal.

At ang natitirang bahagi ng serum upang ilagay ang kulay-gatas. Sa isang pan na suriing mabuti ang harina, ibuhos sa lebadura at simulan ang pagmamasa proseso. Magdagdag ng asin, asukal at masahin muli. Bumuo ng isang ball at ilagay ito sa ang warmest lugar, sakop na may isang tela.

Kahandaan test tinukoy mo direkta. Ito pagtaas sa ang halaga ng mga hindi bababa sa dalawang beses. Ang masa ay nagiging malambot at sunud-sunuran, dapat itong ipasa sa table at pakinisin sa isang parihaba, at pagkatapos ay tiklop sa tatlong beses at obmyat.

Kuwarta shift sa hugis, floured, masakop ang isang bagay at bitawan para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ay grasahan ang tuktok ng itlog at maghurno sa oven para sa tungkol sa apat-napu minuto. Handa upang ilagay ang tinapay sa palamig sa ilalim ng isang tuwalya.

pagkuha ng serum

Ayon sa nutritionists, patis ng gatas ay napaka-kapaki-pakinabang, tulad ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay naglalaman ng isang pulutong ng mga madaling natutunaw protina. Ito ay madali upang gumawa ng sa bahay, kung ito ay mapilit kailangan para sa baking. Upang gawin ito, kailangan mo lamang upang magpainit maasim na gatas upang makumpleto pang paghahalukipkip ng mga protina. mass ay pagkatapos ay na-filter sa pamamagitan ng tsisklos. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng isang cheese at patis ng gatas. Kung mayroon ka sa refrigerator ay may isang mahusay na gatas, pagkatapos ito ay posible upang ibuhos ng isang maliit na yogurt at init muli, ang epekto ay magiging pareho. protina ay kulungan ng mga tupa, at kang makakuha ng mantekilla, at patis ng gatas.

Sa nayon ay may matagal na ang nalilinis ang ibinigay sa mga baboy, bakit sinimulan nila upang palaguin na rin.

Patis ng gatas ay itinuturing na sapat na pagkain inumin dahil naglalaman ito ng maliit na taba, sila ay pumunta sa ang produksyon ng cottage cheese. kalidad nito ay lubhang mahalaga.

Tinapay sa suwero at soda

Sa isang hiwalay na mangkok ibuhos ng isang suwero. At ang lahat bulk ingredients ay maaaring halo-halong sa isang kasirola. Ito ay ginagawa upang ang masa ay mas mahusay na pagkatapos ay tumaas. Kaya, paghaluin ang 700 gramo ng harina, isang kutsarita ng kwiklaim, soda, isang tasa ng bran o rye harina, isang kurot ng asin. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na rin halo-halong. Kung ninanais, maaari mo ring magdagdag ng mga pampalasa o buto. Kapag ang dry ingredients ay halo-halong sa pan ay maaaring poured suwero. Lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong. Salapi ay dapat dumating out napaka-makapal, ngunit stick sa kamay at isang kutsara.

Ang napaka-proseso ng paghahanda tulad ng tinapay ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahati ng isang oras, sa, sa katunayan, ang mabuting recipe. Kuwarta ay inihanda, sa loob ng sampung minuto, at baking tumatagal dalawampung minuto.

Pagbe-bake ay dapat maging handa, greased sa halaman ng langis. Kutsara ito ay kinakailangan upang lay out ang kuwarta. Susunod ship tinapay inihurnong sa isang temperatura ng 240 degrees. Sa proseso na ito ay hindi kinakailangan upang buksan ang pinto at upang kontrolin ang proseso, ito ay mas mahusay upang obserbahan sa pamamagitan ng salamin, kung hindi man ang masa ay maaaring mahulog.

Dalawampung minuto mamaya, ang kusina ay magiging isang kahanga-hangang aroma ng tinapay. Nangangahulugan ito na ang cake ay inihurnong. Kita maaaring iwanang sa loob ng oven, at maaari kang makakuha ng isang baking sheet at payagan ang tinapay na cool sa ilalim ng isang tuwalya sa isang table. Recipe ay nagkakaiba kadalian at bilis ng paghahanda.

sa halip ng isang epilogo

Opsyonal para sa paggawa ng tinapay ay may espesyal na mga form. Maaari mo lamang i lay out ang kuwarta sa kawali. Kumuha sa hugis, tulad ng isang cake, kaya kahit mas kawili-wiling. Ang pangunahing bagay na homemade bread ay mahusay na lasa at aroma. Sa sandaling subukan mo ang bakery, hindi mo nais na bumili ng higit pa kaysa sa tinapay sa tindahan. Bon gana!