Ito pilaf na may gulay at prun

Ito pilaf na may tupa ay dapat na. dapat ding maging naroroon sa ito ulam ng kanin, karot at mga sibuyas. Ang natitira - ang mga pagkakaiba-iba sa tema na ito. Minsan, sa pamamagitan ng ang paraan, lubos na matagumpay na pagkakaiba-iba. Subukan ang pilaf na may gulay at prun - ito ay napaka-malasa!

pilaf na ito

Una sa lahat kailangan mong stock up sa mga pamilihan. Kailangan mo ng isang kilo ng karne ng tupa, na kung saan ay dapat na i-cut sa medyo malalaking piraso. Ito ay ipinapayong upang idagdag sa ito ng ilang robryshek upang bigyan ng kulay sa bigas, na kung saan ay nangangailangan ng hindi bababa sa dalawang baso. Habang naghahanda tayo pilaf na may gulay at prunes ay dapat na malinis na 5-6 medium size karot at 3-4 malaking sibuyas. Gupitin sa malaking julienne karot, sibuyas - kalahati rings, petals mula sa likod o hulihan upang ang mga tinik. Prunes, tungkol sa isang tasa o higit pa tulad ng pag-ibig, ibuhos tubig na kumukulo at banlawan pagkatapos tungkol sa limang minuto, alisin ang buto. Maaari kang magdagdag ng tuyo mga aprikot, at hindi masyadong matamis malaking pasas, naghahanda ito sa parehong paraan, ngunit ito ay opsyonal. Ilang mga ulo ng bawang, hindi naghahanap sa mga segment, libre mula sa tuktok ng upak hanggang makinis, i-cut pabalik. Sa kasong ito, iwanan ito sa skin, hindi upang linisin ang katawan!

Perekalivanie mga langis at tinting

Sunflower oil - ito ay dapat na isang pulutong, ng hindi bababa sa isang baso - overtempered sa isang puting manipis na ulap sa isang kaldero. Ilagay ang Nakuha ng karne mula sa mga buto-buto at iprito hanggang maging matingkad na kulay ng mga buto. Oil ay din sa oras na ito ay upang baguhin ang kulay at puno ng lasa. Ito ay isa sa mga pinakamahalagang hakbang na ito kung gusto mong magluto pilaf na may gulay at putulan ng tama.

zirvak

Paghahatak ng langis mula sa purong buto, agad na ilagay sa kaldero karne. Asin, budburan ng paminta, pampalasa zira at yaong ay ginustong sa pilaf. Ang apoy ay hindi umunti! Mabilis na iprito ang kordero sa lahat ng panig, idagdag ang sibuyas dito, at kapag siya ay maging lahat ng transparent, ibuhos ang karot. Gumalaw. Ngayon ay maaari mong i-down na ang apoy halos sa isang minimum na, kaya na ang karne juice ay ebaporada. Yaong 10-15 minuto upang carrots, ay maaaring magamit upang maghanda ng isang pangalawang mahalagang bahagi, nang walang kung saan pilaf na may gulay at prunes ay hindi gagana.

kanin

Rice ay dapat na hugasan. Hugasan maigi upang ang isulat namin ang tungkol dito sa isang hiwalay na kategorya. Ibuhos ang bigas tubig ng isang maliit na mas mainit kaysa sa room temperatura, subukan ko hangga't maaari malakas (at ang haba!) Gumiling ito sa pagitan ng iyong Palms. Pagkatapos alisan ng tubig. Ibuhos sa isa pa. At ulitin ang prosesong ito nang maraming beses bilang kinakailangan upang matiyak na ang tubig ay naging transparent. Ito ay depende sa kalidad ng bigas - kung minsan ito ay tumatagal ng walong o kahit sampung beses upang palitan ang tubig.

Ngayon pilaf

Huwag mag-atubiling ibuhos bigas sa zirvak, ihanay ang paypay. Buried sa Figure prun, mga pasas at bawang cloves. Season na may asin at paminta. Maingat na idagdag ang tubig (o ng kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng kaldero, sa gayon ay hindi hugasan ang bigas lahat na ay buried doon). Tubig ay dapat na dalawa o kahit na tatlong daliri sa itaas ng bigas, depende sa ulam. Stick o kutsilyo upang tumagos pilaf sa ilang mga lugar sa ibaba, upang ang likidong upang tumagos malaya. Palakasin ang apoy na medium. Takpan nang mahigpit at huwag magbukas para sa halos isang oras. Pagkatapos ay maghintay hanggang ang bigas ay handa na, paminsan-minsan sinusubukan ito. Sa anumang kaso pagkatapos ng karagdagan ng bigas pilaf hindi gumalaw! Lahat ng perpektong pilaf. Ngunit ito ay lalo na hindi pangkaraniwang sa bawang. Na siya ay nasira up sa segment, at ang nilalaman ng bawat lamang slips out sa dila, ang lasa ng bawang ay hindi kahit recalling. Ito ang isang bagay na banal!

At ngayon mga pagkakaiba-iba

Una sa lahat - vegetarian pilaf na may gulay at prun. Meat eaters ay naniniwala na ito ulam sa dekorasyon. Sa katunayan ito ay lubos na nakabubusog at masarap pilaf. Dalawang tasa ng kanin, alisan ng balat at hiwa sa strips dalawang malalaking karot, steamed at babanlawan prunes walang bato (20 piraso), magluto ng iyong mga paboritong kailangan ng isang magandang wash na may pampasarap (turmerik, paminton, kumin, isang pinaghalong mga peppers, at iba pa. D.) Upang pilaf na may gulay at prunes ay pinabanguhan, na may isang mahusay na kalahating tasa ng halaman langis, asin sa lasa. Oil sa isang kaldero na may mainit-init na pampalasa sa halos manipis na ulap - ang ilang mga minuto sa isang magandang sunog. Pagkatapos magprito sa carrots langis, patuloy na pag-on ito. Bawasan ang init, idagdag ang bigas at prun magdagdag ng tubig - tungkol sa apat na baso. Masakop ang mahigpit na may takip at lutuin sa mababang init para sa 25-30 minuto hanggang sa luto bigas. Upang makakuha ng isang masarap na pilaf sa halip ng porridge, huwag gumalaw ito! Dapat sa pangkalahatan ay bihira buksan ito! Higit pang 10-15 minuto pagkatapos ng pag-alis mula sa init ng pabalat ay hindi kahit na hawakan ito, upang Pilaf na may gulay at prunes guhuin. Kung susundin mo ang mga patakaran, nakarating ka na sa risinka risinke.

Pilaf na may manok at prunes

Isang medium-sized na manok ay kailangan ng kalahating tasa ng kanin, dalawa o tatlong mga bombilya, tatlo o apat na karot, bawang ulo, sampung piraso ng prun, pitted, at asin, damo at pampalasa - paminta, paminton, kumin, turmerik, perehil, cilantro, dill at . atbp. - sa iyong panlasa at pagnanais. Ang halaman ng langis ay dapat pinuhin, ang tinatayang bilang - kalahating tasa. Hugasan bigas at inyong ginigiling sa ilang mga tubig, takpan na may gaanong inasnan tubig at mag-iwan para sa isang oras para sa pamamaga. Pagkatapos alisan ng tubig. Bawang malinis. Prune magbabad para sa limang minuto sa mainit na tubig, at pagkatapos ay banlawan. Hugasan gulay at tumaga. Mga sibuyas at karot nalinis at cut sa kalahati ring at strips, ayon sa pagkakabanggit. Chicken cut sa mga bahagi. Overtempered kaldero sa isang halaman langis, magprito sibuyas, carrot dry spice. Magdagdag ng mga piraso ng manok at iprito ang mga ito hanggang sa poyavleniyakorochki, at pagkatapos ay bawasan ang init. Ibuhos ang isang layer ng gulay, upang ilagay ito nang mas tumpak hangga't maaari Fig. Hindi ito gumalaw! Buried sa Figure prunes at bawang. Maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng pader pinatunayan - tungkol sa tatlong tasa. Pierce na may isang kutsilyo bigas sa ilang mga lugar sa ilalim ng ang likido sa suutin at magpalipat-lipat. Pagluluto sa mababang init, natuklasan hanggang sa tubig ay lumalabas sa ibabaw ng bigas. Pagkatapos isara ang talukap ng mata mahigpit, bawasan ang init sa isang minimum. Dalawampung minuto mamaya, pilaf na may pinatuyong plum at manok karne ay handa na.