Kapakipakinabang na mga katangian ng brokuli. Paano magluto ng mga crops halaman?

Brokuli, pagiging isa sa mga pinakalumang crops halaman, sa araw na pagkakaroon ng pagiging popular, dahil komposisyon nito ay naglalaman ng maraming mga bitamina, mineral at isang maliit na halaga ng calories. Gayunpaman, maraming mga mamimili ay madalas na ang tanong arises tungkol sa kung ano ay kumakatawan sa brokuli, kung paano magluto ito at ano ang mga pagkaing ginagawa niya.

Brokuli ay isang uri ng repolyo. Dapat ito ay nabanggit na ang mga doktor ay nai-inilalaan ang mga natatanging katangian ng kultura na ito, kaya ng pagbabawas ng panganib ng kanser kapag ito ay maayos na inihanda. Gulay na ito ay naglalaman ng mirozin, na kung saan maraming mga pag-aaral magagawang upang itigil ang paglago ng mga cell kanser. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda upang kumain ng brokuli raw o luto sa isang double boiler sa isang maikling panahon ng oras, dahil ang pang-matagalang epekto ng mataas na temperatura sumisira ng kapaki-pakinabang enzyme. Kaya, ang paghahanda ng broccoli ay hindi dapat tumagal ng mahaba.

Higit pa rito mirozina repolyo ay naglalaman ng sulforaphane, na kung saan ay may antibacterial at anti-namumula epekto. Bukod sa ang katunayan na ito enzyme nag-aambag sa ang pagkawasak ng mga cell kanser, pa rin ito ay zaschaet mula sa ulcers tiyan. Dagdag pa rito, broccoli ay may kakayahang pagsira ng isang bilang ng mga bakterya na lumalaban sa antibiotics. At mirozin at sulforaphane na natagpuan sa mga malalaking dami sa mga batang shoots ng halaman.

Upang petsa, walang tiyak na karapatan na paraan upang maghanda brokuli. Paano magluto ng repolyo, i-prompt ng ilang mga tip at trick. Ang pangunahing panuntunan dito ay na hindi ka maaaring digest broccoli na ito sa gayon ay loses marami ng nutrients. Sa karagdagan, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang batang halaman, ngunit sa taglamig maaari itong palitan ang frozen produkto. Sa kasong ito, sariwang repolyo naka-imbak ng hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator. Bago pagluluto ang brokuli ito ay lalabhan sa tubig, ngunit hindi dapat iwanang sa tubig ng halaman, pati ito loses pag-aari nito.

Ngunit kung paano magluto ng masarap brokuli upang panatilihin ang lahat ng kanyang mga nutrients? Ang lasa ng broccoli ay katulad sa ang lasa ng kuliplor, kaya maaari itong palitan ang huli sa iba't-ibang mga recipe. Kaya, maaari itong pinakuluang, pinirito, idinagdag sa soups o stews, pagpapakain raw o purong, ang lahat ng ito ay depende sa personal na kagustuhan chef. Tila napaka-masarap na ulam ng brokuli, kung ito ay nagsilbi na may tuna, salmon, o manok. Para sa repolyo na ito i-cut piraso at pinirito sa mantikilya, ang pagdaragdag ng bawang. Pinakuluang brokuli ginagamit bilang garnishing na karne, at bilang isang pagpuno para sa lutong patatas na inihanda mula sa mga ito o sopas.

gayunman repolyo sa panahon ng pagluluto loses ilang mga kapaki-pakinabang na mga elemento trace, kaya ito ay inirerekomenda upang magluto para sa isang mag-asawa. Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado kung paano pumili ng brokuli, kung paano upang maghanda ito para sa isang mag-asawa. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang nababanat batang halaman na may maliwanag na buds, banlawan ang mga ito sa tubig at pinaghiwalay. Bapor Ang ibinuhos sa tubig, gulay basket binabaan sa paglipas ng tubig na kumukulo, pabalat at cap ay inihanda ng ilang minuto. Ang natapos sprouts pwedeng bigyan sa ang talahanayan bilang isang hiwalay na ulam, ang pagdaragdag ng mantikilya, o lumikha ng iba't-ibang culinary highlight.

Kami ay isinasaalang-alang kung ano ang brokuli, kung paano magluto nito at kung ano kapaki-pakinabang na mga katangian ng ito ay pinagkalooban. Ito ay nananatiling upang mapapansin na ang mga regular na paggamit ng kanyang positibong epekto sa katawan ng tao. Kaya, ito gulay crop ay magagawang upang itigil ang paglago ng mga cell kanser, lalo na ang mga na makakaapekto sa gastrointestinal sukat, pinipigilan ang pag-unlad ng maramihang esklerosis upang mabawasan ang panganib ng pagbuo ng National Assembly ng sakit sa puso at dugo vessels. Ang pangunahing bagay na ang broccoli ay niluto nang maayos, pagkatapos ito panatilihin ang lahat ng mga nutrients at magiging isang magandang preventive sukatin laban sa maraming sakit.