Lamb sa isang palayok - malambot at malasang

Kordero ng karne ay isang paborito sa mga bayan ng Silangan. Kung hindi wasto ang luto, ito loses lasa at nagiging matibay at tuyo. Mas mahusay na hindi digest at huwag lumampas ang luto ito, at iwanan ang pink, pagkatapos ito ay magiging makatas.

Nilagang karne ng tupa na may mga aprikot ay maaaring o petsa, tulad ng ginagawa East, magdagdag ng olive oil, bawang, alak at mga kamatis, tulad ng sa Mediterranean bansa, o magluto inihaw na tupa, gaya ng ginagawa hilagang regiony.Iz herbs na may tupa ay well pinagsama oregano, halaman ng madyoram at tim - ganap na ito ay hinihikayat ang lasa ng taba. Maaari itong i-luto na karne, nilagang, maghurno o mag-ihaw (hugis o palayok).

Kamakailan lamang kaldero para sa baking nagiging mas popular, dahil ang mga ito luto ulam tila tastier, lalo na tupa sa isang palayok.

Kahit na sa sinaunang Roma, ang mga tao na ginagamit para sa pagbe-bake ng tinapay at karne espesyal na palayok palayok. Maaari silang ma-luto na walang taba, kaya kung hindi mo gusto ang lasa ng karne ng tupa taba, maaari itong alisin. Labing-limang minuto bago ng pinggan pagluluto palayok ay nahuhulog sa tubig. Pagkatapos, kapag ito ay na sa oven, ang tubig ay matuyo at bumuo ng mga pares, kaya ang taba ay hindi maaaring idinagdag. Kaldero absorb ang amoy, kaya upang maghanda ng iba't-ibang pagkaing kailangang gumamit ng iba't ibang mga kaldero.

Lamb sa isang palayok na may gulay

Kordero luto sa ito recipe, ito ay lumiliko out malambot at flavorful. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng parehong karne at gulay, napanatili, dahil ang mga produkto ay hindi pinirito at nilaga. Maaari kang magluto ito sa isang malaking palayok, at maaaring pinalawak na sa isang kaunti.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong gawin 700 gramo ng pulp, 500 gramo ng patatas, tatlo o apat na sariwang mga kamatis, talong, dalawa, dalawang carrots, ang parehong dami ng sibuyas, apat cloves ng bawang, herbs, pampalasa, damo, at 100 gramo ng mantikilya. Lamb sa isang palayok na inihanda bilang mga sumusunod: una kailangan mo upang maghanda ng talong - diced, at pagkatapos ay ilagay sa inasnan tubig para sa 10 minuto at pagkatapos ay pisilin ang mga ito sa kapaitan ay nawala. Karne, patatas at karot cut sa mga cube, sibuyas at mga kamatis cut sa rings.

Ngayon ito ay posible upang punan ang mga kaldero: inilatag sa ilalim ng karne, at pagkatapos bawang cloves, dilig paminta, asin, pagdaragdag ng pampalasa. Pagkatapos ilatag ang mga patong ng mga gulay. Tomatoes kailangang maglagay huling, at maaari mong idagdag ang mga ito para sa dalawampung minuto bago ang katapusan ng pagluluto.

Ang mga nilalaman ng palayok ay puno na may mainit na tubig, ngunit hindi sa itaas, at sa gayon ay ang mga gulay lamang cover. Sa bawat palayok upang ilagay ang isang piraso ng mantikilya at magdagdag ng isang maliit na asukal - pagkatapos Tomatoes ay magiging mas pinong lasa. Kapag ang tupa sa isang palayok ay handa na, idagdag sa bawat tasa pino ang tinadtad sariwang herbs. Pot sa labas ng oven na kailangan upang makakuha ng limang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, bilang ang ulam na ito ay patuloy na maghanda.

Kordero sa braso

Kordero ay maaaring luto sa butas. Kumuha ng isang kilo ng karne ng tupa, honey kutsara, tatlo - sauce, asin, pampalasa. Unang gumawa ng atsara - lamang ihalo ang sauce, honey at pampalasa, tulad ng mint, coriander, duguan, tuyo luya. Maaari bang anumang iba pang mga na gusto mo. Ibuhos ang atsara sa ibabaw ng karne at ilagay sa dalawang oras sa refrigerator. ay hindi dapat iwanang magdamag sa atsara ang karne, dahil ito destroys ang mga nutrients.

Adobo karne ng tupa pinahiran ng asin, at inilagay sa manggas. Lutong in sa oven, nananatili ang temperatura ng 200 degrees, at animnapung minuto. Kordero gayon ay inihanda ay may isang tiyak na amoy.

Kordero in multivarka

Kakailanganin mo ng 500 gramo ng ubod ng tupa, 200 milliliters ng tubig, isang baso ng red wine, dalawang mga kamatis, dalawang sibuyas, apat cloves ng bawang, labinlimang piraso ng prun, balanoy, oregano, itim na paminta, asin. Karne ng tupa ay hiwa sa maliit na piraso, sibuyas - singsing, mga kamatis - hiwa, bawang na kailangan upang pumasa sa pamamagitan chesnokodavilku, prun at mag-iwan buo. Mag-load ng lahat ng mga sangkap na may asin at pampalasa at ilagay sa multivarku "pagsusubo" mode. Dalawang oras mamaya, ang ulam ay handa na.