Magnificent appetizer - eclairs may caviar

Para sa karamihan ng mga tao, ang salitang "eclairs" ay nauugnay eksklusibo sa cake. Ngunit nag-iisip ng lohikal na, maaari naming tapusin na ang shell ng pagsubok, maaari kang maglagay ng anumang uri ng Pagpupuno - at hindi makakuha ng dessert, ngunit masarap at maginhawang meryenda. At kung bumuo ka ng eclairs may caviar, lalo na sa pula, o kahit na isang napakasarap na pagkain. Dahil ang handa "bulsa" para sa pagpuno ay hindi maaaring bumili sa tindahan bago, tulad ng pinalamanan eclairs may sa gawin ang mga masa para sa kanila. Agad binigyan ng babala: ito ay paiba-iba, kaya hindi ito maaaring magtagumpay sa unang try. Huwag malungkot: isang maliit na piraso ng karanasan, at ihanda eclairs ay halos kasing-dali ng sandwich.

choux pastelerya

Ito ay binubuo sa ipinag-uutos na bahagi ng ang mantikilya. Ang ilang mga cooks palitan ito ng margarina. Ito ay ganap na katanggap-tanggap na kapalit kung ikaw ay matatag kumbinsido ng kalidad nito. Gayunpaman, ito ay tumatagal ng isang maliit na bit ng produktong ito, kaya ito ay mas mahusay na hindi maging sakim at magluto ang kuwarta para éclairs ito sa mantikilya. Kinuha hindi masyadong malaking kasirola, poured sa ito sa kalahati ng isang baso ng tubig, na kung saan ay inilatag 100g brusochek langis (upang mapabilis ang proseso ay maaari itong i-cut) at asin. Kapag ang mga nilalaman ng umaasa lang at mantikilya ay tunawin, ang lalagyan ay inalis mula sa init at ibuhos kalahating tasa ng harina sa ito (patuloy sa paraan!). Ang isang sasakyang-dagat ay bumalik sa pinakatahimik na init at mainit (hindi na huminto sa stirring) hanggang sa masa thickens. Matapos ito cools sa 60 degrees naman nahahati 5 itlog, at pagkatapos ng bawat timbang ay dapat na rin hadhad. Dahil ang aming kuwarta eclair mabilis, hindi matamis, ito ay posible upang magdagdag ng kalahating tasa ng gadgad keso at isang maliit na duguan na may pulang paminta - ay kahit tastier. Ang output ay isang makapal ngunit maluwag kuwarta.

baking lihim

Anuman ikaw ay pagpunta sa bagay-bagay ang iyong eclairs, ang shell ay lutong hiwalay. Dough-dial na kutsara at decomposed sa pamamagitan ng grasa o pergamino linya baking sheet sa isang sapat na distansya mula sa isa't isa: ang temperatura ay nadagdagan sa laki. sheet ay ilagay sa ilalim sa isang temperatura ng 220 degrees. Sampung minuto mamaya, siya ay nabawasan sa 200, at eclairs mga alagang hayop ay pinananatiling sa oven para sa isa pang isang-kapat oras. Pagkatapos ay ang oven ay pinagpalit-off at ang pinto ay nananatiling sarado. Limang minuto mamaya ito muling bubuksan, ngunit ang listahan ay hindi maaaring alisin. Dumaan sa pan hangga't maaari kapag pag-aani ng kaunti cool, kung hindi man sila manirahan. I-save ang idineposito ay maaari pa ring bumalik sa mainit na oven. Kung baking ay imposible upang buksan ang pinto, ilipat o alugin ang sheet - palayawin pastries.

herring pagpuno

Una ilarawan namin ng isang pagpipilian sa badyet - eclairs may "caviar", na kung saan ay hindi isang napakasarap na pagkain. Kinuha tungkol sa anim na slaboprosolennyh herring fillets, ay inalis ang lahat ng mga buto at ang karne ay naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan karne, kasama ng tatlong naproseso keso (bilang isang pagpipilian - isang baso ng gadgad keso), mantikilya (200 g, pre-ilagay sa freezer ng hindi bababa sa para sa 15 minuto) at sariwang herbs - perehil at sibuyas na may feathers. pagpuno ay whipped sa karangyaan mixer o blender, ililipat sa kendi hiringgilya at ipinamamahagi sa ibabaw ng naka-cooled down na shell. Sila ay may sa gawin ang isang maliit na paghiwa gilid. Hanggang sa pagdating ng oras upang maghatid ng meryenda, isang ulam na kung saan maglatag eclairs may "caviar", ay dapat na ilagay sa refrigerator.

Mamahaling at masarap: pagpuno na may pulang caviar

Ang mga skin appetizer lutong sa ilalim ng nai-inilarawan paraan. Maliban kung, marahil, gawing bahagyang mas malaki upang gawing mas madali bagay-bagay. Bilang isang pagpipilian - upang lay out ang kuwarta ay hindi bilog, at extra-long sausage. Sa tambakan ng eclairs (photo), ang hiwa ay kailangang gumawa ng mahaba - ay ilagay ang pagsisiksik ng kutsara. Una, ang shell na naka-embed ng isang piraso ng mantikilya sa paligid nito - pulang caviar sa itaas, sa tabi mismo ng cut - isang maliit na munting sanga ng dill o perehil. Para sa iba't-ibang, maaari mong ilagay sa hiwa ng isang manipis ihiwa ng limon o isang slice ng cherry. Sa pamamagitan ng ang paraan, maraming mga housewives ay pinapayuhan oven eclairs may caviar salmon mula sa senteno harina - naniniwala na sa pagkakaisa na may kuwarta sa paglipas ng pasta. Produkto ratio at ang mga prinsipyo ng paglikha ay hindi naiiba mula sa isang recipe kung saan trigo harina ay ginagamit.

Plus isda itlog ng isda

Bilang isang kasamahan sa eclairs may caviar ay tama para sa isang bagay tulad ng salmon, trout o salmon. Karamihan harmoniously bumili ng bahagyang salted fish - sariwang o atsara kanilang sarili, pagkatapos ito ay kinakailangan upang alagaan bago, sa bawat araw. Upang gawin ito, ang mga salmon ay cut halos transparent plates at liberally pagdidilig may asin. Mag-alala tungkol pinalabis ito ay hindi: ang isda ay magdadala sa hangga't kinakailangan. Sa isang closed bangka, nag-iisa sa pag-aasin refrigerator maganap nang mabilis. Gayunman, ang ilang mga cooks gamitin at pinausukang isda, ang pagpili para sa layuning ito ay hindi masyadong mataba. Binili fillet ay cut sa manipis na hiwa, langis - tulad ng plates, eclairs at (larawan) inilatag unang langis, pagkatapos ay ang isda, at ang ikatlong layer - caviar. Ang isang munting sanga ng dill para sa beauty - at maaari kang magkaroon ng isang snack champagne. Sa ilalim ng bagong taon, ang araw ng kaarawan o anibersaryo ng kasal sa mga pinakamahusay na pagkain ay hindi makabuo ng isa!